Salāti

2024 Autors: Gavin MacAdam | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:43

Salāti dažreiz pazīstams arī kā dārzeņu salāti. Šis augs pieder Asteraceae vai Asteraceae ģimenei. Nav droši zināms, kur salāti pirmo reizi parādījās. Tiek uzskatīts, ka šī kultūra nāk no savvaļā augošajiem salātiem, kas ir izplatīti Eiropā, Āfrikā, Amerikā un Āzijā. Pat senajā Romā, Grieķijā un Ēģiptē salātus audzēja. Mūsdienās šo kultūru var atrast visā pasaulē, un to var droši saukt par vienu no visbiežāk sastopamajām dārzeņu kultūrām.

Salāti tiek plaši izmantoti ēdiena gatavošanā. To var izmantot neapstrādātu: kā garšīgu un veselīgu piedevu dārzeņu salātiem, mērcēm, zupām un uzkodām. To pievieno arī ēdieniem ar dārzeņiem, gaļu un zivīm. Turklāt šo kultūru var izmantot kā dekorāciju svētku vai ikdienas galdam. Salātus var sautēt vai cept, tomēr, veicot šādu apstrādi, tiks zaudētas dažas šīs kultūras derīgās īpašības.

Šis augs ir ikgadējs, tāpēc salāti vienā sezonā var ne tikai augt, bet arī ražot sēklas. Šai kultūrai ir labi pievienot svaigu etiķi un eļļu. Papildinājums dažādiem ēdieniem salātu veidā palīdz iegūt ne tikai pārsteidzošu garšu, bet arī palīdz ātrāk sagremot šādu ēdienu. Salāti ir bagāti ar minerālvielām un organiskām vielām, kā arī dažādiem vitamīniem.

Salāti nogatavojas diezgan ātri, tāpēc dažreiz tas var būt viens no pirmajiem, kas parādās uz jūsu galda. Saskaņā ar gatavību šī kultūra ir sadalīta rudenī, vasarā un pavasarī. Vasaras mājiņās visbiežāk var atrast četru veidu salātus: sparģeļus, kāpostus, lapas un romiešu.

Salātu derīgās īpašības

Salāti ir bagāti ar folijskābi, kas ir atbildīga par vielmaiņas normalizēšanu, kā arī palīdz optimāli funkcionēt nervu un asinsrades sistēmām. Lielākā daļa sāļu ir tikai spinātos. Salātos ir šādi mikroelementi: jods, bors, mangāns, varš, cinks, kobalts, titāns un molibdēns.

Turklāt šī kultūra satur lielu daudzumu kalcija, kālija, magnija, dzelzs, fosfora un sēra. Silīcijs, sērs un fosfors palīdz normalizēt ādas un cīpslu stāvokli, kā arī paātrina matu augšanu.

Salāti ir lielisks A un C vitamīnu avots. Šūnu sula ir bagāta ar dažādiem kālija sāļiem, kas labvēlīgi ietekmē nieres, aknas, asinsrites sistēmu un aizkuņģa dziedzeri. Dzelzs ir ļoti svarīgs ķermenim, tāpēc salāti šķiet tik veselīgi. Magnijs labvēlīgi ietekmē nervu šūnas un muskuļu audus.

Šī kultūra ir ļoti noderīga pacientiem ar cukura diabētu, kā arī aktīvam dzīvesveidam. Īpaši ieteicams lietot salātus veciem cilvēkiem un maziem bērniem. No salātu sulas tiek izgatavotas dažādas zāles, kas ir ļoti efektīvi homeopātiskie līdzekļi dažādām sirds slimībām. Kas attiecas uz tradicionālo medicīnu, šeit plaši izmanto svaigu lapu infūziju. Šī metode ir optimāla hroniska gastrīta, skorbuta, hipertensijas un aknu slimību gadījumā.

Ļoti bieži salātus izmanto tie, kas vēlas zaudēt svaru. Salāti palīdzēs uzlabot tauku vielmaiņu, palīdzēs samazināt holesterīna līmeni asinīs, un tas novērš hipertensiju un aptaukošanos.

Tomēr salātus nedrīkst lietot cilvēki ar urolitiāzi un podagru. Turklāt salātus nedrīkst lietot lielos daudzumos akūta un hroniska enterokolīta un kolīta gadījumā. Tāpat nevajadzētu pievērsties šai kultūrai un ar dažādu zarnu slimību saasinājumiem. Daudz salātu ēšana var arī nelabvēlīgi ietekmēt cilvēkus ar tuberkulozi un astmu.