Lapu Salāti

2024 Autors: Gavin MacAdam | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:43

Salāti (lat. Lactiuca sativa) -ikgadēja zāle, mitrumu mīloša un gaismu mīloša zaļa kultūra, ko galvenokārt izmanto kā zaļo vitamīnu.

Vēsture

Salāti bija zināmi pat senajiem romiešiem, kuri to saplēsa lielos gabalos, sālīja un ielej ar olīveļļu. Un viduslaikos salāti tika pasniegti kā garnīrs gaļai.

Eiropā to sāka kultivēt 16. gadsimtā, un Krievijā salātus sāka audzēt aptuveni no 17. gadsimta.

Apraksts

Salāti atšķiras no galvas, jo no lapām neveidojas kāpostu galvas. Tās stublāji ir ļoti sazaroti, pilni un sasniedz sešdesmit līdz simt divdesmit centimetru augstumu. Augu lapas ir aprīkotas ar bazālajām rozetēm un parasti ir nokrāsotas dzeltenīgi zaļganos toņos. Tiesa, reizēm jūs varat satikt viņu sarkanīgās šķirnes. Turklāt lapas var būt cirtainas vai gofrētas, kā arī saburzītas vai gludas. Lapu pamatnes parasti ir sirsnīgas-sagitētas, un apakšējās malās gar dzīslām uz lapām redzamas sīkas sīpoli.

Krūzes formas miniatūras ziedkopas-grozi tiek savākti cilindriskās galvās un atrodas uz kātiem daudzu panikuļu veidā. Mazie divdzimumu ligulātu ziedi ir nokrāsoti dzeltenīgos toņos, un augļi ir ķepas ar volūtiem.

Izplatīšana

Diemžēl salātu dzimtene nevienam nav zināma. Iespējams, ka tā izcelsme ir no kompasa salātiem, kas savvaļā aug Rietumāzijā, Dienvideiropā un Rietumeiropā, Ziemeļāfrikā, Vidusāzijā, kā arī Sibīrijā (līdz pat pašam Altajajam) un Kaukāzā.

Salātus kā kultivētu augu pašlaik audzē visās pasaules valstīs. Un tas pirmo reizi tika ieviests kultūrā ilgi pirms mūsu ēras sākuma Vidusjūrā.

Ieguvums

Salāti tiek uzskatīti par ļoti barojošu un vieglu ēdienu, kas var dot izredzes ievērojamam pārtikas produktu skaitam. Tās zaļumi, kas bagāti ar karotinoīdiem un karotīnu, var viegli palīdzēt saglabāt redzi, kā arī uzlabot gļotādu un ādas stāvokli. Turklāt salāti spēj aizsargāt pret Alcheimera slimību, nodrošināt zobu emaljas un kaulu pilnīgu veidošanos, nomierināt nervu sistēmu un ievērojami uzlabot miega kvalitāti. Un C vitamīna satura ziņā šis barojošais produkts ir gandrīz tikpat labs kā citrons.

Arī salāti ir bagāti ar folijskābi, kas ir vitāli nepieciešama grūtniecēm.

Pieteikums

Salāti ir īsta vitamīnu krātuve. Ēst ne tikai tās lapas, bet arī sabiezētus stublājus.

Aug

Salātus ieteicams stādīt pēc kultūrām, kurām iepriekš tika izmantoti dažādi organiskie mēslošanas līdzekļi. Un šim augam ir atļauts atgriezties iepriekšējās vietās tikai pēc diviem vai trim gadiem. Salāti labi aug blakus redīsiem, redīsiem un visu veidu kāpostiem - turklāt tas atbaida zemes blusas, kas kaitē šīm kultūrām. Tikpat labi salāti augs blakus tomātiem, zirņiem, zemenēm, spinātiem, gurķiem un pupiņām. Un pašiem salātiem labi noderēs apkārtne ar sīpoliem - pēdējie atbaidīs laputis. Runājot par burkāniem un augstiem biešu biezokņiem, nav vērts stādīt salātus blakus, jo augsti un blīvi stādījumi kaitē tās pilnīgai attīstībai, lai gan noteikti ir nepieciešama ēnošana.

Tā kā salāti ir agri nogatavojušies un ļoti izturīgi pret aukstumu, to sēklas var stādīt krietni pirms ziemas. Parasti tas tiek darīts oktobra beigās vai novembra sākumā. Agri nogatavojušās šķirnes dārznieki sēj aprīlī vai maijā, un vēlu vai vidēja nogatavošanās šķirnes sēj no aprīļa līdz jūnija vidum. Lai atvieglotu stādīšanu, sīkas salātu sēklas bieži sajauc ar smiltīm, un tās jāiekļauj augsnē apmēram viena centimetra dziļumā.