2024 Autors: Gavin MacAdam | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:43
Jalapeno pipari (latīņu Capsicum annuum jalapeno) Ir dārzenis no Solanaceae dzimtas, kas ir viena no daudzajām čili piparu šķirnēm.
Vēsture
Jalapeno piparu dzimtene ir Meksika. Un viņš saņēma tik interesantu nosaukumu par godu Verakrusas štatā esošajai Xalapa pilsētai - tieši šajā pilsētā jalapeno piparus audzē patiesi neticamā mērogā.
Apraksts
Jalapeno pipari ir augs līdz vienam metram ar augšanas sezonu no septiņdesmit līdz astoņdesmit dienām.
Jalapeños ir vidēja izmēra čili pipari, kuru garums ir no pieciem līdz deviņiem centimetriem. Un to vidējais svars ir aptuveni piecdesmit grami. Šis pipars atšķiras no visām citām šķirnēm ar savu mazumu. Turklāt katrs krūms spēj dot divus līdz trīs desmitus augļu. Starp citu, šādi pipari tiek novākti vēl zaļā krāsā. Tiklīdz augšanas sezona būs beigusies, glītās pākstis pamazām kļūs sarkanas - šādi augļi tiek uzskatīti par zemākas kvalitātes nekā zaļie. Tos parasti aprok zemē vai kūpina vai žāvē.
Ja jalapeno piparus vērtējat asuma skalā, tad ir pilnīgi iespējams to ierindot starp vidēji asām šķirnēm. Asākā daļa no tām ir sēklas, pēc kurām izņemšanas paprika iegūst gaišāku garšu.
Vēl viena šo papriku atšķirīgā iezīme ir nepieciešamība novākšanas laikā valkāt cimdus - no tiem izdalās sula, kas var izraisīt ādas kairinājumu.
Pieteikums
Jalapeno pipari ir neatņemama krāsainās Meksikas virtuves sastāvdaļa. Un viens no populārākajiem meksikāņu ēdieniem ir nachos - jalapeno pipari, kas pildīti ar gaļu. Arī šo dārzeņu aktīvi pievieno mērcēm, garšvielām, uzkodām, sautējumiem, salātiem un gaļas vai zivju ēdieniem. Tas ir lieliski piemērots arī pirmo kursu sagatavošanai. Un vairākos reģionos šos smieklīgos piparus pat izmanto ievārījuma pagatavošanai un ļoti oriģināla želejas pagatavošanai. Tomēr dažreiz šādus piparus glazē šokolādē.
Zaļos piparus plaši izmanto, lai pievienotu visdažādākajiem dzērieniem, un sarkanos augļus izmanto garšvielās, ko sauc par chipotle. Un, kā minēts iepriekš, sarkanie augļi joprojām tiek kūpināti vai žāvēti.
Ļoti neparastā jalapeno garša ļauj to izmantot dažu siera ēdienu pagatavošanai.
Jalapeno piparus ieteicams lietot sirds un asinsvadu slimību profilaksei un sliktā holesterīna izvadīšanai no asinīm. To sastāvā esošās vielas palīdz stiprināt asinsvadu sienas un pat samazina to caurlaidību. Un kapsaicīns, kas piešķir šim dārzeņam raksturīgu dedzinošu garšu, ir apveltīts ar spēju ātri normalizēt asinsspiedienu, atšķaidīt asinis un aizsargāt ķermeņa šūnas no toksīnu un citu tikpat kaitīgu savienojumu kaitīgās ietekmes.
Turklāt jalapeno pipari labvēlīgi ietekmē vielmaiņu. Un tā patīkamais asums veicina tā sauktā "laimes hormona" ražošanu organismā, kas palīdz palielināt izturību pret stresu, mazināt sāpes un ievērojami uzlabot garastāvokli. Viņš palīdzēs atbrīvoties no bezmiega.
Regulāri lietojot jalapeno, jūs varat uzlabot ādas un matu stāvokli, kā arī redzi. Nodrošinot vispārēju stiprinošu iedarbību uz ķermeni, šis produkts lieliski uzlabo imunitāti, tāpēc ir ļoti noderīgi to iekļaut savā uzturā ziemā.
Jalapeno piparus izmanto arī tautas medicīnā. Tinktūras, pamatojoties uz to, ir piedzēries, lai uzlabotu gremošanu kopumā un jo īpaši apetīti. Un arī šādas tinktūras palīdz izvadīt no zarnām kaitīgos mikrobus.
Kontrindikācijas
Pārmērīgs jalapeno piparu patēriņš var palielināt gļotādu un kuņģa bojājumu risku. Nav ieteicams ēst šādus piparus cilvēkiem ar kuņģa -zarnu trakta traucējumiem, aknu un nieru darbības traucējumiem un čūlām. Un ar individuālu neiecietību labāk ir pilnībā izslēgt šos piparus no uztura.
Ieteicams:
Ūdens Pipari
Ūdens pipari ir viens no ģimenes augiem, ko sauc par griķiem, latīņu valodā šī auga nosaukums skanēs šādi: Poligonum hydropiper L. Kas attiecas uz ūdens piparu dzimtas nosaukumu, latīņu valodā tas būs šāds: Poligonaceae Juss. Ūdens piparu apraksts Ūdens pipari ir ikgadējs garšaugs, kura augstums būs aptuveni trīsdesmit līdz sešdesmit centimetri.
Serrano Pipari
Serrano pipari (lat. Capsicum annuum Serrano) - viena no čili piparu šķirnēm. Apraksts Serrano pipari ir augs, kas ražo diezgan interesantus ložu formas augļus. Šajā gadījumā katra augļa izmērs parasti nepārsniedz četrus centimetrus.
Habañero Pipari
Habanero pipari (lat. Capsicum chinense) - augs no Solanaceae dzimtas, kura izcelsme ir Dienvidamerikā un ir čili piparu veids. Apraksts Habanero piparu augļi ir ļoti glīti sirds formas, un to svars parasti nepārsniedz piecpadsmit gramus.
Safrāna Pipari
Safrāna pipari Tas ir pazīstams arī ar dekorētu piparu nosaukumu, latīņu valodā šī auga nosaukums skanēs šādi: Piper ornatum. Safrāna pipari ir viens no ģimenes augiem, ko sauc par piparu graudiem, latīņu valodā šī auga nosaukums būs: Piperaceae.
Pipari
© Nicholas Han / Rusmediabank.ru Nosaukums latīņu valodā: Capsicum annuum Ģimene: Naktssargs Kategorijas: Dārzeņu kultūras Pipari (lat. Capsicum annuum) Ir ikgadējs Solanaceae dzimtas augs. Kultūra ir plaši izplatīta Eiropas valstīs, īpaši Bulgārijā, Grieķijā, Itālijā, Ungārijā, Rumānijā un Dienvidslāvijā, un tā tiek kultivēta arī Krievijā.
