2024 Autors: Gavin MacAdam | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:43
Baltā lupīna (lat. Lupinus albus) - ikgadējs garšaugs no pākšaugu dzimtas (lat. Fabaceae) ģints lupīnu (lat. Lupinus) ģints. Tās sēklas, kas bagātas ar olbaltumvielām, uztura šķiedrvielām, antioksidantiem un zemu tauku saturu, tiek izmantotas pārtikā daudzās pasaules valstīs. Šādas auga īpašības ir apvienotas ar nepretenciozitāti augsnes sastāvam, ja vien tā ir mitra un stādīšanas vieta ir saulaina. Turklāt augs dziedē noplicināto zemi, atjaunojot tās auglību.
Apraksts
Viengadīgajam augam ir cilmes sakne, no kuras stiepjas papildu sānu saknes ar mezgliņiem. Mikroorganismi apmetas uz mezgliem, kas spēj fiksēt brīvo slāpekli no gaisa un ar to papildināt augsni. Stādot lupīnu uz nabadzīgām noplicinātām augsnēm, dārznieki tādējādi dziedē zemi, atjaunojot tās auglību.
Uz stāvoša, sazarota stumbra, kas aug līdz 1,2 metru augstumam, ir palmu kompleksu zaļas lapas, ko aizsargā biezi matiņi. Tomēr visas auga gaisa daļas ir matainas.
Pavasarī un vasarā stublāju augšējā daļa atklāj pasaulei baltu, dažreiz zilu ziedu ziedkopas. Lupīnas baltie augi ir vienmuļi, un tāpēc to ziediem ir gan sieviešu, gan vīriešu orgāni. Apputeksnēšana notiek ar bišu palīdzību, kas savāc nektāru un ziedputekšņus.
Baltās lupīnas auglis ir liela pupiņa, tradicionāla pākšaugu dzimtas augiem, kas, nogatavojoties, iegūst dzeltenu krāsu. Pupiņas iekšpusē ir lielas, plakanas, gaišas krēmkrāsas sēklas.
Ēdamās sēklas
Kopš seniem laikiem cilvēki pārtikā izmantoja baltās lupīnas sēklas. Lai gan vairāku toksisku alkaloīdu saturs sēklās piešķir tām rūgtu garšu un var izraisīt saindēšanos, cilvēki to viegli laboja, iemērcot aukstā ūdenī. Kad sēklas nakti iemērc aukstā ūdenī, rūgtums no tām nonāk ūdenī. Apdrošināšanai pirmais ūdens tiek iztukšots sēklu turpmākās vārīšanās laikā, un pēc tam pievieno svaigu ūdeni. Šādi vārītas sēklas ir ne tikai ēdamas, bet arī noderīgas, jo satur olbaltumvielas un daudzas citas cilvēka ķermenim noderīgas sastāvdaļas.
Žāvētas sēklas tiek izmantotas kafijas pupiņu vietā. Sēklas, kuras mērcējot attīrītas no alkaloīdiem, pēc tam vāra, sautē vai cep, iegūstot sātīgu un veselīgu ēdienu. Veselas pupiņas tiek sālītas līdzīgi kā gurķu kodināšanai, un pēc tam tiek pasniegtas, piemēram, ar alu. Tos var patērēt veselus, nemizojot un neatbrīvojot sēklas no pupiņām.
No sēklām gatavo miltus, kas tiek pievienoti tradicionālajiem miltiem, mīcot mīklu cepšanai.
Austrālieši ir audzējuši vaislas šķirnes ar sēklām bez dabīga rūgtuma, kas pārvērtušās par saldajām. Šādas šķirnes izmanto saldo ēdienu pagatavošanā, tostarp zemas kaloritātes saldējuma ražošanā.
Daži ēdamās lupīnas cienītāji novērtē tās īpašības kā augstākas par sojas pupiņām un no lupīnas sēklām gatavo sojai līdzīgus ēdienus. Piemēram, tofu, tas ir, biezpiens, kas izgatavots no lupīnas sēklām.
Lupīnas sēklu produkti ir pievilcīgi gaļas neēdājiem, jo tie ir bagāti ar olbaltumvielām. Zemais cietes saturs un lipekļa trūkums lupīnas baltās sēklās padara sēklas par diētisku produktu cilvēkiem ar cukura diabētu.
Lupīnas eļļa ir izgatavota no sēklām, ko izmanto pārtikā, medicīnā un kosmētikā.
Balto lupīnu audzē Vidusjūras valstīs, Austrālijā, Ēģiptē, Izraēlā un Libānā, Brazīlijā.
Aug
Lupīna balta mīl saulainas vietas, atsakoties veiksmīgi augt ēnā.
Augs ir piemērots smilšainām un smilšmālajām augsnēm ar jebkuru skābumu. Augsnei jābūt mitrai, bet bez liekā mitruma.
Augsne var būt neauglīga, jo Lupīna pati apaugļos slikto augsni, sagatavojot to dārzeņu stādīšanai, kuriem nepieciešama auglīga augsne.
Ieteicams:
Lupīna Ir Jūtīga Slinkajam Floristam Un Strādīgam Dārzniekam
Ja jums neizdevās stādīt ziedus savā dārzā agrāk, bet patiešām vēlaties izrotāt savu zemes gabalu ar puķu dārzu, jums joprojām ir šāda iespēja - sēt lupīnu. Tas lieliski darbojas gan sējot maijā, gan sējot jūnijā. Un, ņemot vērā pašreizējos laika apstākļus, pat varētu būt labāk, ja kāds kavētos ar labību. Šogad jūnijā, visticamāk, būs maija laikapstākļi. Un, lai gan tagad sētā lupīna vasaras beigās neziedēs, ir pilnīgi iespējams, ka septembrī un pēc tam arī nākamajā būs laiks iepriecināt ar ziedēšanu
Daudzgadīga Lupīna
Daudzgadīga lupīna ir viens no diezgan nepretenciozajiem augiem aprūpē. Kopumā ģintī ir vairāk nekā divi simti šī auga sugu. Kas attiecas uz audzēšanu kā daudzgadīgu augu, dārznieki visbiežāk izvēlas koku lupīnu vai daudzšķautņu lupīnu. Papildus jebkādai atkarībai no šī auga veida lupīna vienmēr ir dekoratīvs augs.
Lupīna
Lupīna (lat. Lupinus) - diezgan daudz pākšaugu dzimtas ziedošo augu ģints (lat. Fabaceae). Visbiežāk tie ir daudzgadīgi zālaugu augi, bet ir arī viengadīgas sugas. Turklāt starp lupīnu ģints sugām ir krūmi un ir pat viens koks, kas par savu dzīvesvietu izvēlējies silto Meksiku.
Daudzslāņu Lupīna
Lupīna multifoliate (lat. Lupinus polyphyllus) - iespaidīgākā suga starp lupīnu (lat. Lupinus) ģints augiem, kas ir daļa no pākšaugu dzimtas (lat. Fabaceae). Turklāt, salīdzinot ar daudzām sugām, kas ir viengadīgi augi, daudzgadīgā lupīna ir daudzgadīgs augs.
Lupīna Dzeltena
Lupīna dzeltena (lat. Lupinus luteus) - ziedošs garšaugs no pākšaugu dzimtas (lat. Fabaceae) ģints lupīnu (lat. Lupinus) ģints. Lupīna dzeltenā ir Eiropas augs, izvēloties sev Vidusjūras valstis, tostarp Itāliju, kur kopš seniem laikiem tās pupiņas ir populārs ikdienas ēdiens.
