2024 Autors: Gavin MacAdam | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:43
Kafīra kaļķis (lat. Citrus hystrix) - augļu raža, kas ir Rutovye ģimenes pārstāvis.
Apraksts
Kafīra laims ir augs, kura augļi ir apmēram vidēja citrona lielumā. Visi no tiem ir pārklāti ar ļoti gabaliņu tumši zaļu ādu.
Kur aug
Kafīra kaļķis ir augs, kura dzimtene ir Dienvidaustrumāzija (no Taizemes, kā arī Laosas, Malaizijas un Indonēzijas). Starp citu, tur viņu bieži sauc par makrootu.
Pieteikums
Svaigi kafīra laima augļi tiek uzskatīti par nepiemērotiem patēriņam - neskatoties uz to, ka tiem ir ļoti izteikts citrusaugļu aromāts, tie ir ļoti izturīgi un skābi. Tieši par šiem īpašumiem kultūra saņēma tik savdabīgu nosaukumu, kas krievu valodā tiek tulkots kā "nepareizs kaļķis". Un vietējie iedzīvotāji ar lielu prieku tirgo šādus augļus daudziem tūristiem, kuriem nav ne mazākās nojausmas par to patieso ēdienu un garšas īpašībām. Un, ja tūristi nolems nogaršot šo augli, tad degšanas sajūta mutē būs garantēta - gan miza, gan plēve, kas ieskauj mīkstumu, satur milzīgu daudzumu ēterisko eļļu.
Tomēr, neskatoties uz skarbumu un ļoti skābo garšu, kafir-laima augļi tiek aktīvi izmantoti konditorejas izstrādājumu ražošanā-no tiem tiek gatavoti lieliski tonizējoši dzērieni un augstas kvalitātes dabīgas garšas.
Kafīra laima lapas ir ne mazāk vērtīgas - sasmalcinātā veidā (gan žāvētas, gan svaigas) tās plaši izmanto kā garšvielu ēdiena gatavošanā. Tie ir arī lielisks papildinājums tējai, piešķirot tai pārsteidzošu citrona aromātu. Mizu dažreiz izmanto tiem pašiem mērķiem, bet jebkurā gadījumā to novērtē daudz mazāk nekā lapas.
Gan kafīra laima lapas, gan mizu diezgan bieži izmanto to valstu ēdienu gatavošanā, kurās tiek audzēti šie pievilcīgie augļi - tos bieži var atrast Taizemes virtuvē, kā arī Malaizijas, Indonēzijas un Birmas virtuvē. Ir pat īpašas receptes pikantu zupu pagatavošanai, pamatojoties uz kafīra laima lapām un augļiem. Lapas īpaši labi izceļ rīsu ēdienu un visu veidu jūras velšu aromātu, un miziņu bieži pievieno svaigi gatavotām karija pastām.
Daudzās Āzijas valstīs pārdošanā vienmēr var atrast ne tikai šīs neparastās kultūras augļus, bet arī lapas. Svaigas tās var uzglabāt tikai dažas dienas, un saldētas tās var uzglabāt bezgalīgi. Dažreiz lapas tiek pārdotas hermētiski noslēgtos traukos - šī pieeja ļauj tām saglabāt aromātu vairākas dienas. Tiek pārdotas arī žāvētas lapas - mājās tās izmanto pēc analoģijas ar parasto lauru lapu, tas ir, marinādēm aktīvi pievieno žāvētas kafīra laima lapas.
Tāpat kā visi citi citrusaugļi, kafir-laima ir lielisks C vitamīna avots. Uz tā bāzes gatavotie dzērieni lieliski palīdz normalizēt asinsspiedienu, turklāt tiem ir izteikta spazmolītiska un choleretic iedarbība. Un augļi ar lapām ir ieguvuši slavu kā lielisks stiprinošs līdzeklis - tas ir saistīts ar milzīgu antioksidantu daudzumu, kas palīdz attīrīt tajā uzkrāto toksīnu ķermeni un atjaunot to. Cita starpā tie ir apveltīti ar nelielu pretsāpju efektu un tonizē gremošanu.
Vietējās tautas matu un galvas ādas ārstēšanai bieži izmanto novārījumu no šīs kultūras lapām - viņiem tas ir īsts atradums. Tas īpaši labi darbojas taukainiem matiem, kuriem ir nosliece uz blaugznām un matu izkrišanu. Šim buljonam ir arī izteiktas antibakteriālas īpašības, pateicoties kurām jūs varat atbrīvoties no kairinājuma un niezes.
Es arī atradu kafiju -kaļķi aromterapijā - tas ir lielisks līdzeklis pret trauksmi, stresu un bezmiegu.
Kontrindikācijas
Kafīra laimu nedrīkst ēst sievietes, kuras ir grūtniecības sākuma stadijā.
Ieteicams:
Laims
Laima (latīņu Citrus aurantiifolia) - sava veida citrusaugļi, kas ģenētiski līdzinās citronam un pieder pie diezgan plašās Rutaceae dzimtas. Apraksts Laima ir salīdzinoši mazs krūms vai koks, kura augstums var svārstīties no pusotra līdz pieciem metriem.
Kafīra Plūme
Kafīra plūme (lat. Dovyalis caffra) Ir augļu kultūra, kas pārstāv vītolu ģimeni. Botāniski šai plūmei nav nekā kopīga ar parasto plūmi. Apraksts Kafīra plūme ir divmāju augļu augs, kura augstums sasniedz deviņus metrus, un tas var būt gan krūmveida, gan koksns.
