Cukura Kukurūza

2024 Autors: Gavin MacAdam | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:43

Cukura kukurūza (lat. Zea saccharata) pieder graudaugu ģimenei. Pirmo reizi viņi sāka to kultivēt Amerikā, precīzāk mūsdienu Meksikas teritorijā. Izrakumi pierāda, ka šis augs bija viens no galvenajiem vietējo iedzīvotāju uzturā. Izrakumu apakšējos slāņos tika atrastas mazas vālītes, bet augšējās - jau lielākas, kas liecina par cilvēka darbību produktīvāku formu izvēlē.

Kultūras raksturojums

Saldā kukurūza ir ļoti prasīga siltumam, augsnes auglībai un uzturēšanai. Šīs sugas kāts ir spēcīgs un var sasniegt 8 metru augstumu. Stumbra augšdaļā veidojas liela panika - tā ir tēviņa ziedkopa, kurā veidojas daudz ziedputekšņu. Sieviešu ziedkopas veidojas sēdošu lapu padusēs. Sieviešu ziedkopa ir auss, uz kuras pēc apaugļošanas veidojas sēklas. Vālītes garums var būt līdz 45 centimetriem. Parasti kukurūzas sēklas ir tukšas, bet dažreiz tās ir pārklātas ar svariem.

Lietošana

Cukura kukurūza ir spēcīgs augs, dod daudz zaļās masas, un to izmanto kā augstas kalorijas barību mājlopiem. Saldā kukurūza satur vairāk cukura nekā citas kukurūzas šķirnes un ir bagāta ar taukiem un olbaltumvielām. No tā tiek izgatavota ļoti augstas kvalitātes kukurūzas eļļa, kā arī konservēta. Ausis piena brieduma stadijā tiek vārītas vai ēst neapstrādātas. Kultūra tiek kultivēta visos mūsu valsts dienvidu reģionos graudiem un konservēšanai, bet ziemeļu reģionos - zaļās masas iegūšanai lopbarībai. Maize, plakanas kūkas, kozinaki ir izgatavoti no saldās kukurūzas ar medu.

Aug

Saldā kukurūza ir termofīla kultūra, taču ir tās hibrīdi, kas mērenā klimatā dod izcilu ražu. Personīgajā zemes gabalā jums jāizvēlas silta un labi apgaismota vieta. Augsnei jābūt gaisa un ūdens caurlaidīgai, nedaudz skābai. Vieta ir jāizrok rudenī, pievienojot kompostu vai humusu proporcijā 0,5 spaiņi uz kvadrātmetru un pievienojot 15 g kompleksā mēslojuma.

Aktuālākais kukurūzas audzēšanas veids ir stādi. Lai to izdarītu, ir nepieciešams sagatavot atsevišķus konteinerus un sēt tajos pa vienam - divus graudus katrā līdz 2,5 - 3 centimetru dziļumam. Tvertnes ar sēklām pirms dīgtspējas jānovieto siltā, tumšā vietā. Tiklīdz ir parādījušies pirmie dzinumi, ir jāizņem konteineri saulē. Ir svarīgi nodrošināt, lai augsne neizžūtu.

Maija beigās vai jūnija sākumā stādus var stādīt dārzā. Saldās kukurūzas pārstādīšanas laikā zemē augus ieteicams sakārtot grupās, lai tie būtu labāk apputeksnēti 40 - 45 centimetru attālumā viens no otra. Tūlīt pēc stādīšanas asni ir bagātīgi jālaista un no augšas jāaizver ar lielu plastmasas trauku, kura apakšdaļa ir nogriezta. Saskaņā ar šādu aizsardzību augs attīstās, līdz lapas sāk atpūsties pret trauka sienām. Turpmākā aprūpe ir viegla atslābināšana, laistīšana ar siltu ūdeni un nezāļu noņemšana.

Dažreiz augu saknes izceļas no augsnes, tādā gadījumā jums jāpievieno zeme un komposts. Kad parādās sānu dzinumi, tie ir jānoņem, dažreiz augs ir jāsasaista. Kad sākas ziedēšana (ja nav vēja), panicles nedaudz jāsakrata, lai apputeksnēšana būtu efektīvāka. Augsējā mērce jāveic brīdī, kad vālītes sāk ieliet ar 1 ēdamkaroti komposta uz vienu ūdens spaini.

Vālītes var novākt dažādos brieduma posmos. Daudziem cilvēkiem patīk saldā kukurūza piena gatavības stadijā, kad graudu mīkstums ir mīksts un sulīgs. Šāda kukurūza ir jāēd nekavējoties, pretējā gadījumā tā nokalst un zaudē garšu. Ilgstošai uzglabāšanai kukurūza ir sasaldēta. Pirms sasalšanas ausis tiek mizotas no iesaiņojumiem, blanšētas verdošā ūdenī 4 - 6 minūtes (precīzs laiks ir atkarīgs no izmēra). Pēc tam vālītes jāizžāvē un katra jāiesaiņo folijā vai pārtikas plēvē un jāievieto saldētavā.