Plakanlapu Vaniļa

2024 Autors: Gavin MacAdam | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:43

Plakanlapu vaniļa (latīņu Vanilla planifolia) - epifītisks mūžzaļais vaniļas (latīņu vaniļas) ģints augs, kas pieder pie orhideju dzimtas (latīņu Orchidaceae). Šī ir galvenā ģints suga, ko cilvēki izmanto, lai iegūtu tāda paša nosaukuma garšvielas. Tā kā ziedu apputeksnēšanu cilvēki veic ar rokām, kas ir ļoti laikietilpīgs process, dabiskās vaniļas izmaksas pasaules tirgū ir ļoti augstas. Vanilīnu izmanto ne tikai ēdiena gatavošanā, bet arī medicīnā, kā arī smaržu rūpniecībā.

Kas ir tavā vārdā

Augs ir parādā vispārējo latīņu nosaukumu "Vanilla", pateicoties tā augļu formai, ko sirsnīgi sauc par "pākstīm", jo "vaniļa" spāņu valodā nozīmē "pāksts" - mazinošs vārds no vārda "pākstis".

Konkrētais epitets "plakana lapa", kas ir latīņu vārda "planifolia" tiešais tulkojums, runā pats par sevi.

Turklāt augam ir daudz sinonīmu nosaukumu, starp kuriem īpaši izplatīti ir šādi: "Smaržīgā vaniļa" vai pat tikai "Vaniļa".

Pirmais botāniķis, kurš aprakstīja sugu "Vanilla planifolia", bija brits Henrijs Čārlzs Endrjū (1770 - 1830), kurš bija arī lielisks viņa aprakstīto augu ilustrators.

Apraksts

Plakanlapu vaniļa nav gluži tipisks orhideju dzimtas pārstāvis, kurai ir ļoti specifiska ziedu forma, kas atšķiras no lielākās daļas ziedošo tropisko orhideju, kas dzīvo uz kokiem.

Lai gan augam piemīt visi epifītisko orhideju paradumi, kas savai dzīvei izvēlējušies mitros tropus, un tā vispārējais izskats ir diezgan atpazīstams kā orhideju dzimtas augs, tas ir izveidojis draudzīgu aliansi tikai ar vienu bišu sugu, kurā tā dalās ar savu nektāru apmaiņā pret viņu darbu pie ļoti sarežģīta dizaina zieda apputeksnēšanas.

Dzelteni zaļi, salīdzinoši lieli ziedi (līdz sešiem centimetriem gari) veido racemozes ziedkopu, kas dzimst lapu padusē. Uz zaļa kāta, kas saritinās gar balstu, ir iespaidīgas eliptiskas, iegarenas lapas, platas centrālajā daļā un sašaurinātas uz pamatni un smailu galotni. Lapu plāksnē ir skaidri atšķirtas gareniskās vēnas. Tie lapām piešķir dekoratīvu izskatu. Bālganas gaisa saknes karājas gar visu kātu, un to izcelsme ir lapu padusēs.

Plakanlapju vaniļas augļi ir zaļa pākstis, kurai cilvēki audzē stādījumus. Žāvēta pākstis kļūst melna un izstaro spēcīgāko vaniļas aromātu. No šīm pākstīm un pagatavojiet garšvielu "vanilīns", vai izmantojiet veselas pākstis.

Lietošana

Plakanlapu vaniļa ir diezgan iespaidīgs augs, un tāpēc to audzē kā mājas augu reģionos ar mērenu klimatu.

Bet galvenais aromātiskās vaniļas mērķis, ko cilvēks piešķīris augam, ir iegūt smaržīgu vaniļu. Tomēr, kad viņi mēģināja audzēt smaržīgo vaniļu tālu no dzimtajām zemēm, Madagaskaras salā un Indonēzijā, kur klimats augam bija ideāls, vaniļas plakanās lapas sasniedza ziedēšanas stadiju, taču kategoriski atteicās sasiet augļus.

Iemesls bija noteiktas bišu sugas neesamība jaunajās vietās, kas nodarbojās ar ģeniāli sagriezta zieda apputeksnēšanu. Mēģinājumi audzēt šādas bites Madagaskarā bijuši neveiksmīgi. Pēc ilgiem meklējumiem izejai no strupceļa tika atrasts risinājums. Turklāt to izgatavoja bērns, kurš kalpoja kā dārznieka uzdevums. Uzbūvējis ļoti vienkāršu "apputeksnēšanas rīku" no bambusa kociņa ar smailu galu, viņš pacēla zieda aizsargmūri un ar pirkstu pārnesa ziedputekšņus uz aizspriedumiem. Par tik svarīgu atklājumu viņam tika piešķirta brīvība, atbrīvošanās no verga stāvokļa, bet diemžēl tas viņam nedeva laimi dzīvē. Bet tas nesa bagātību vaniļas smaržīgajiem lauksaimniekiem, jo garšvielu cena pasaules tirgū ir ļoti augsta. Tiesa, viss garšvielu audzēšanas un izgatavošanas process ir ļoti darbietilpīgs un laikietilpīgs.