2024 Autors: Gavin MacAdam | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:43
Tātad pavasara-vasaras-rudens sezona vasarnīcā ir beigusies. Visa raža tiek novākta. Lauku māja pamazām tiek "saglabāta" ziemai. Dārzā un sakņu dārzā tiek veikti pēdējie pirms ziemas darbi. Ir pienācis laiks patīkamai atpūtai vasarnīcā, svaigā gaisā, kopā ar draugiem, ar bārbekjū vai grilētu gaļu. Galu galā, kas zina, katra rudens diena var būt pēdējā siltā šajā sezonā un nākamreiz būs tik omulīgi sēdēt savā dārzā tikai ar siltām pavasara dienām nākamajā gadā. Tāpēc mēs steidzamies iepazīstināt ar šādām "piknika" ēdienu receptēm, kas dažādos vasarnīcas un iepriecinās atpūtnieku garšu
Vistas iesmi ar čili un piparmētru
Vispareizāk šim ēdienam būtu marinēt gaļu un atstāt marinādē nakti ledusskapī. Un no rīta galvenais ir neaizmirst to ņemt līdzi uz vasarnīcu, kur vakariņās var cept izcilus pikantus kebabus ar īpašu, nedaudz uzminētu piparmētru aromātu.
Ja cepat gaļu uz koka iesmiem, labāk to iepriekš labi iemērc ūdenī, lai uz grila neizdegtu.
Lai pagatavotu kebabus, jums būs nepieciešams: kilograms vistas gaļas (labāk par augšstilbiem), saujiņa piparmētru lapu vai citronu balzama, marinādei vajadzēs arī vienu vai divus laimus, nelielu čili piparu, ķiploka daiviņu, soju. mērci (pāris ēdamkarotes) un jebkuru veikalā nopērkamu bārbekjū mērci no vistas gaļas (1-2 tējkarotes).
Mēs iesakām šim ēdienam pagatavot zemesriekstu mērci, kas īstajā laikā atbilst šiem kebabiem. Bet, protams, jūs varat iztikt bez tā. Ja vēlaties pagatavot arī mērci, pagatavojiet 50 gramus nesālītu grauzdētu zemesriekstu, ēdamkaroti cukura sīrupa, zemesriekstu sviestu, galda etiķi, atkal mērci vistas kebabiem (2 ēdamkarotes).
Vistas ciskas sagriež ar šķērēm gaļas griešanai vai ar nazi vienādos gabalos. Sasmalciniet piparmētru lapas, sasmalciniet arī citas marinādes sastāvdaļas. Laima augļus nepieciešams sarīvēt, un to sulu ielej arī marinādē. Marinādē gaļu labi samaisa, to vajadzētu marinēt vismaz stundu vai divas, ja tas atrodas uz virtuves galda, un nakti, ja ledusskapī.
Gaļas kebabus apcep parastajā veidā. Gaļu savelk uz iesmiem vai koka iesmiem. Ja jums ir zemesriekstu sviests, pirms cepšanas ar kokogli pārklājiet to ar gaļu.
Lai pagatavotu mērci kebabiem, zemesriekstus sasmalcina javai, pievieno pārējās mērces sastāvdaļas un visu kārtīgi samaisa. Mērce ir gatava. Pasniedziet viņu kopā ar gaļu atsevišķā katliņā.
Smaržīga maiga gaļa uz režģa
Lai pagatavotu šo ēdienu, kas ir ideāli piemērots piknikam, jums būs nepieciešami divi kilogrami jebkuras gaļas (labākais ir vistas, cūkgaļas un tvaicēts teļa gaļas šašliks), puslitrs ļoti gāzēta minerālūdens, simts grami pikantas adžikas, 4-5 ēdamkarotes tomātu kečups, pāris ēdamkarotes sinepju mērces, 200 ml majonēzes, pāris ēdamkarotes sojas mērces, citrona un kivi pa vienam, pāris lieli sīpoli, sausas bārbekjū garšvielas, sāls.
Sagrieziet gaļu gabalos (diezgan lielos, jo tā tiks cepta uz režģa). Sīpolu sagriež pusgredzenos. Kivi sasmalcina (bez mizas) putrā, citronu - šķēlītēs un arī burtiski ceturtdaļu no tās atstāj sulai. Gaļu uzglabā lielā emaljētā katlā vai bļodā. Papildus iepriekš sagatavotajām sastāvdaļām tam pievieno visas pārējās. Viss ir rūpīgi sajaukts. Gaļu vajadzētu marinēt zem preses no piecām līdz astoņām stundām. Liellopu gaļa tiek marinēta ilgāk.
Pēc marinēšanas gaļu izklāj uz režģa (ja gabali ir mazi, varat tos savīt uz iesmiem). Uz karstām oglēm gaļai jābūt ātri “aizzīmogotai” no abām pusēm 2-3 minūtes, apcepot no abām pusēm, tad var cept, kā parasti, 20 minūtes uz grila.
Grilēta forele provinciešu garšaugos
Daļa foreles gabalu pirms došanās uz valsti jāievieto bļodā. Atsevišķi pagatavojiet dažus šķipsniņus Provansas garšaugus, citrona sulu no viena augļa, sāli, piparus pēc garšas, pāris ēdamkarotes olīveļļas. Ar šo maisījumu sarīvējiet zivis no visām pusēm. Kamēr jūs dodaties uz vasarnīcu, viņai būs laiks marinēties.
Jūs varat cept grilētas zivis grila restēs vai lauku bārbekjū. Zivis šādā veidā tiek sagatavota ļoti ātri, tādēļ jums jāpārliecinās, ka tā neizžūst uz oglēm.
Ieteicams:
Mēs Paši Sagatavojam Mēslojumu. 2. Daļa
Pēdējā rakstā mēs sakārtojām, kam paredzēti mājās gatavoti mēslošanas līdzekļi. Šajā daļā mēs pāriesim tieši uz mēslojuma sagatavošanas procesu
Mēs Paši Sagatavojam Mēslojumu. 3. Daļa
Mācīšanās sagatavot sausu mēslojuma veidu
Mēs Paši Sagatavojam Mēslojumu. 1. Daļa
Ja jums ir dārzs, sakņu dārzs vai vasarnīca, tad agrāk vai vēlāk jūs saskarsities ar jautājumu par augu barošanu ar mēslojumu un atjaunot augsni, kas laika gaitā noplicinās
Pikniks Valstī. Mēs Beidzam Sezonu. 2. Daļa
Šeit ir vēl dažas piknika ēdienu receptes, kuras es ieteiktu dārzniekiem ņemt vērā, lai pienācīgi kopā ar draugiem un ģimeni nosvinētu nākamās vasaras sezonas noslēgumu
Tuvojas Pikniks!: Daži Noderīgi Padomi
Līdz ar pavasara pēdējā mēneša atnākšanu daudzi aktīvi sāk piknika sezonu. Ja kādam nebija laika doties uz 1. maija pikniku, tad vēl priekšā ir 9. maijs, un visa vasara … Daži noderīgi padomi, kā veiksmīgi rīkot šo brīnišķīgo pasākumu
