Koka ērkšķogs No Amūras

2024 Autors: Gavin MacAdam | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:43

Kā viņu sauc: Amūras ērkšķogs un rāpuļzirgs, un Tālo Austrumu kivi, ērkšķogs utt. Bet viņas īstais, zinātniskais vārds izklausās ļoti poētiski un skaisti, it kā viņa pati būtu aktinīdija kolomikta. Tie, kas vismaz vienu reizi ir mēģinājuši viņu audzēt, par viņu saka daudz laba

Patiesībā tas ir dekoratīvs augļu vīnogulājs. Viņa spēj skaisti aptīt savus garos, kokiem līdzīgos dzinumus ap žogiem, lapenēm, verandām utt., Radot blīvu ēnu un jauki papildinot vietnes dizainu. Tālajos Austrumos un Primorijā to var atrast pat savvaļā visu veidu mežos. Bet dārzos tas nav tik reti.

Spēles ar krāsu

Īpaši krāšņi aktinīdijas izskatās vasaras sākumā: tās lielās lapas, kas pārklātas ar dziļām grumbām, var mainīt krāsu: no sākotnēji bronzas tās pārvēršas zaļā krāsā un līdz rudenim nedaudz kļūst tumšākas. Pirms ziedēšanas burtiski dažu dienu laikā lapas kļūst raibas, kas ir skaidri redzamas atklātās vietās. Sākumā lapas galiņi vai puse kļūst balti, un drīz visa tā platība ir iekrāsota.

Šis "bālgans" periods ilgst vidēji divas dienas. Tad šīs albīnu lapas mūsu acu priekšā kļūst sārtas. Galu galā aktinīdijas lapas kļūst tumši sarkanbrūnā krāsā. Šī krāsainā vīteņauga sagrieztie zari puķu podos izskatās ļoti iespaidīgi. Rudenī augs izskatās arī ļoti dekoratīvs. Tās lapas ir nokrāsotas spilgti rozā, dzeltenā, violetā un sarkanīgā toņos.

Šādas spilgtas augu krāsas vienmēr piesaista tai daudzus kukaiņus, kas to lieliski apputeksnē. Jāatzīmē pārsteidzošais aromāts, kas izplūst no ziedošās Amūras ērkšķogas, kas nedaudz atgādina daudzu iemīļoto jasmīna smaržu. Un mazie baltie aktinidiju ziedi, kas atrodas uz nokareniem gariem kātiņiem, pēc izskata atgādina jasmīnu. Tie ir diezgan lieli - apmēram 1,5 cm diametrā.

Līdzinās ananāsam

Actinidia kolomikta katru gadu var iepriecināt ar augļiem. Auga augļi ir mazas, iegarenas, mīkstas ogas ar ļoti patīkamu garšu, tuvu tropiskajiem ananāsiem un zemenēm. Turklāt visaktīvākās augļošanas laikā no viena vīnogulāja zariem var noņemt līdz 7 kg ogu. Dīvainā kārtā augļi, kas slēpjas ēnā, nogatavojas daudz agrāk nekā tie, kas cepti saulē. Vidēji raža tiek novākta augustā-septembrī. Augu nogatavojušās ogas ir tumši zaļā vai dzeltenīgā krāsā. Bet ir arī caurspīdīgas nogatavinātas aktinīdijas.

Starp augu šķirņu daudzveidību jūs varat izvēlēties tos, kuru augļi nesadrupina. Bet visbiežāk nogatavojušās ogas, ja tās nebija novāktas, dabiski nokrīt no vīnogulājiem un salūst uz jebkuras cietas virsmas zem tām. Šī iemesla dēļ daudzi vasaras iedzīvotāji šajā periodā cenšas zem slīdņa ievietot kaut ko līdzīgu kraftpapīram vai vienkārši pakārt audumu zem auga. Ir vēl viens veids: nedēļu pirms augļu nogatavošanās izņemiet no vīnogulāja absolūti visas ogas un vienu nedēļu izklājiet tās nedaudz noēnotās, vēdināmās telpās, kurās nebūs svešas smakas. Šādos apstākļos augļi var nogatavoties bez grūtībām. Ja kāds gatavojas žāvēt ogas pēc tradicionālās metodes - saulē, tad labāk atteikties no šāda apņemšanās - jūs zaudēsiet Amūras ērkšķogu unikālo garšu.

Un ievārījumā, un kompotā

Šīs brīnišķīgās lianas augļi satur daudz C vitamīna, kas ir daudz vairāk nekā mums pazīstamākajās upenēs. Ogas var ēst gan svaigas, gan ievārījumu, konservus, želeju, sulu, kompotu vai vīna pagatavošanai. Turklāt daudzi vasaras iedzīvotāji pat žāvē augļus. Interesanti, ka vīna pagatavošanai aktinīdijas augļi nav jāmazgā - tie tam ir pārāk mīksti. Vīnu vislabāk dzert pēc trīs gadu nogatavināšanas, jo tieši tad tajā parādīsies dārga vintage muskatvīna šarms.

Vērtīgākais produkts, kas iegūts no aktinidia kolomikta, ir tā sauktais "neapstrādātais" ievārījums. Tam ir īpašs efekts, tas darbojas kā spēcīgs caurejas līdzeklis. Tāpēc bērniem nav ieteicams to ēst. Tomēr kā zāles pieaugušo izkārnījumu normalizēšanai šāds deserts ir ļoti piemērots: cietus vai nedaudz mīkstus augļus rūpīgi izskalojiet, vēlams divos ūdeņos, un pēc tam noņemiet astes. Ogas nedaudz nosusiniet ēnā un ļaujiet tām nogatavoties.

Ar koka piestu sasmalciniet jau pilnībā nogatavojušās ogas. Pievienojiet tiem granulētu cukuru ar ātrumu: uz kilogramu ogu - divus kilogramus cukura. Ielieciet šo saldo maisījumu iepriekš sterilizētās viena litra burkās, apmēram 3/4 tilpuma. Burkas ievieto tumšā, vēlams vēsā vietā, galvenais, lai temperatūra tur nepārsniegtu 15 grādus. Tātad aktinīdijas var uzglabāt līdz 3 gadiem, un tas ir svarīgi, vienlaikus pilnībā saglabājot visus vitamīnus.

Neapstrādāts actinidia kolomikta ievārījums var būt:

- pievienojiet jebkuram kompotam, lai iegūtu interesantu garšu un unikālu aromātu;

- piepildiet tos ar saldumiem vai konditorejas izstrādājumiem;

- lietošana aizcietējumiem (viena tējkarote dienā);

- lieto, lai uzlabotu sirds darbību un nomierinātu nervus (infūzija ir līdzīga baldriānam, bet daudz maigāka).