Estragons

2024 Autors: Gavin MacAdam | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-07 15:52

© handmadepictures / Rusmediabank.ru

Nosaukums latīņu valodā: Artemisia dracunculus Ģimene: Astral vai Compositae Kategorijas: Garšaugi

Estragons (lat. Artemisia dracunculus) - parasts garšvielu augs; daudzgadīgs, kas pieder Astrovu ģimenei vai Asteraceae. To bieži sauc par estragonu. Dabiskos apstākļos augs ir sastopams Āzijā un Ziemeļamerikā. Krievijas teritorijā augs ir plaši izplatīts Sibīrijā un Primorskas apgabalā.

Apraksts

Estragonu attēlo daudzgadīgi augi ar maziem, stāvošiem, sazarotiem kātiem, kuru augstums sasniedz 40–150 cm. Apskatāmās kultūras ziedi ir neuzkrītoši, dzeltenīgi, tiek savākti panicles. Augļi acenu veidā, kas satur lielu skaitu sēklu. Ziedēšana notiek vasaras beigās. Augļi notiek oktobrī.

Audzēšanas smalkumi

Estragons ir sauli mīloša kultūra, to ieteicams audzēt vietās, kas ir atvērtas saulei. Aizsardzība pret vēju ir apsveicama. Kultūras augsne ir vēlama viegla, caurlaidīga, barojoša, neitrāla, ar dziļiem gruntsūdeņiem. Kultūra nepieļauj sadraudzību ar smagām, sāļām, mitrām un skābām augsnēm.

Audzēšanas iezīmes

Estragonu pavairo ar sēklām, spraudeņiem un krūma sadalīšanu. Sēklas sēj zemē pavasarī vai rudenī. Otrajā gadījumā ir nepieciešama pajumte nokritušu lapu vai zāģu skaidas veidā. Jūs varat audzēt kultūru, izmantojot stādus. Sēklas ir apraktas 1 cm dziļumā. Daudzi pieredzējuši dārznieki neiesaka audzēt kultūru ar sēklām, jo augi zaudē savas patiesās garšas īpašības.

Ieteicams kultūru pavairot, sadalot krūmu. Šī procedūra tiek veikta augusta otrajā desmitgadē. Spraudeņi tiek veikti maija vidū. Otrā metode dod vislabākos rezultātus. Spraudeņi līdz 20 cm garumā tiek sagriezti, griezums tiek padarīts slīps. Sakņošanai spraudeņi tiek stādīti siltumnīcās, 30 dienu laikā tie attīsta transplantācijai pietiekamu sakņu sistēmu.

Kopšanas procedūras

Attiecīgā kultūra ir diezgan prasīga aprūpe. Ir nepieciešams regulāri noņemt nezāles, atraisīt un veikt sistemātisku laistīšanu. Nākamajā gadā pēc stādīšanas estragonu baro ar organiskām vielām un minerālmēsliem. Augstos īpatņus vēlams piesiet pie tapām. Ziemai augi tiek sagriezti, atstājot īsu celmu. Patversme ziemai ir nepieciešama.

Ražas novākšana

Augus novāc laikā, kad augi sasniedz 15-20 cm augstumu, bet pirms ziedēšanas. Zāli žāvē zem jumta. Žāvējot, saules stari viņai ir postoši. Tad žāvēto estragonu ievieto burkās un pārklāj ar vākiem.

Lietošana

Estragonu aktīvi izmanto kulinārijas nolūkos salātiem, dzērieniem, uzkodām utt. Estragonu īpaši bieži pasniedz ar gaļu. Estragona lapas ļoti bieži izmanto dārzeņu kodināšanai.. Sēnes arī sālītas ar estragonu, preparātam pievienojot tikai pāris zāles zarus.

Eiropas valstīs no estragona tiek gatavotas dažādas mērces un pat etiķis, no kura tiek gatavoti dažādi zivju ēdieni. Vēl viens no šiem brīnumainajiem augiem ir "Tarhun", iecienīts atsvaidzinošs dzēriens gan pieaugušajiem, gan bērniem.