2024 Autors: Gavin MacAdam | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:43
Tsabr (lat. Opuntia ficus-indica) - augs, ko audzē ēdamajiem augļiem, kas pieder kaktusu ģimenei. Zinātnē šo kultūru sauc par indiešu opuntiju, un cilvēki to sauc par tsabromu, indiešu vīģi vai vīģi, kā arī par indīgo bumbieru.
Apraksts
Tsabr ir apveltīts ar sulīgiem saplacinātiem kātiem, blīvi pārklātiem ar ērkšķiem un izceļas ar ovālu formu. Zarojošie stublāji salocās dīvainos krūmos, kuru augstums bieži sasniedz divus līdz četrus metrus. Un tsabra lapas parasti nav. Tā kā šis augs ir sulīgs, tas var viegli izturēt pat vissausākos apstākļus. Tiesa, laba azartspēļu raža dos tikai mērenas laistīšanas apstākļos.
Piparkūku dzeltenie pūkaini ziedi veidojas tikai kātiņu augšējās daļās. Kas attiecas uz augļiem, tie ir bumbierveida, un tos var iekrāsot gan sarkanā, gan dzeltenā vai zaļā krāsā. Katrs auglis ir bagātīgi apkaisīts ar ērkšķiem un sasniedz piecu līdz septiņarpus centimetru garumu. Un to iekšpusē ir salda caurspīdīga mīkstums, kurā var atrast diezgan lielas sēklas.
Kur aug
Tsabras dzimtene ir Meksika. Un tagad šo kultūru audzē arī Madagaskarā, Eritrejā, Etiopijā, Ēģiptē, Indijā, Čīlē, Izraēlā, Brazīlijā un vairākās Vidusjūras valstīs. Starp citu, savvaļas kabrjas var atrast arī Krimas dienvidu piekrastē.
Pieteikums
No ērkšķiem mizoti sabras augļi tiek apēsti - tie ir vienlīdz labi gan svaigi, gan pārstrādāti. Starp citu, no tsabra tiek iegūts neticami garšīgs ievārījums. Un Meksikā ar vienādiem panākumiem tiek izmantoti nogatavojušies augļi (visbiežāk tie ir žāvēti), un nenobrieduši augļi - šādi augļi tiek vai nu žāvēti, vai vārīti. Žāvētus nenogatavojušos augļus meksikāņi plaši izmanto kā lielisku garšvielu gaļai. Un Meksikā viņi ēd piparkūku gaļīgos kātiņus, tomēr tos vairs neizmanto kā augļus, bet gan kā dārzeņus. Ziemeļu Āfrikā ēd arī jauno kātiņu šķīvjus - tie ir vai nu vārīti, vai cepti. Turklāt šīs kultūras kātiņus aktīvi baro lopiem.
Tsabr ir produkts ar zemu kaloriju daudzumu. Šī funkcija ļauj to aktīvi izmantot uztura uzturā.
Kalcijs, kas ir sabras sastāvdaļa, labvēlīgi ietekmē kaulus, nagus un matus. Fosfors ir būtisks muskuļu un kaulu audu veidošanai, un askorbīnskābe uzlabo ķermeņa aizsardzību un stiprina imūnsistēmu. Ja jūs regulāri lietojat šo augli, jūs varat ievērojami uzlabot nieru un aknu darbību.
Tsabr plaši izmanto arī tautas medicīnā. Šajā gadījumā tiek izmantoti ne tikai augļi, bet arī dažas citas augu daļas. Piemēram, sasmalcinātus žāvētus ziedus aktīvi izmanto masalu ārstēšanā.
Ar to tsabras pielietošanas joma nebeidzas - no tās tiek iegūti arī grezni dzīvžogi. Un tā kātu ekstrakts tiek izmantots lipolītiska veidā.
Kā tīrīt tsabru?
Lai nomizotu šo savādo augli, jums jāvalkā cimdi un jāapbruņojas ar dakšiņu un nazi. Pirmkārt, vāciņi tiek nogriezti no tsabra, un pēc tam ar naža palīdzību centrā tiek veikts griezums, pēc kura mizas tiek atlocītas ar dakšiņu. Šis paņēmiens ļauj viegli atdalīt sulīgo mīkstumu.
Un, ja sabra ērkšķi ir iestrēguši ādā, varat mēģināt tos noņemt ar līmējošu apmetumu vai skotu. Tiesa, daži no tiem joprojām var palikt ādā.
Kontrindikācijas un kaitējums
Tsabr spēj nodarīt kaitējumu tikai individuālas neiecietības gadījumā. Turklāt nevajadzētu pastāvīgi ļaunprātīgi izmantot šo augli - tas var radīt visdažādākās problēmas gremošanas orgānu darbā.
