Spināti

2024 Autors: Gavin MacAdam | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:43

Spināti ir dārzeņu kultūra, kas pieder pie amarantu dzimtas. Piemēram, Francijā spinātus parasti sauc par "dārzeņu karali". Tas nenozīmē, ka spinātiem ir pārsteidzoši spilgta garša, taču tie satur tik daudz noderīgu elementu, kurus ir grūti atrast citos dārzeņos. Vitamīni, minerālvielas un augu olbaltumvielas padara spinātus tik noderīgus un populārus.

Kultūras īpatnības

Tiek uzskatīts, ka spināti bija zināmi ilgi pirms mūsu ēras senajā Grieķijā. Šeit tas tika uzskatīts par delikatesi, un to patērēja tikai cēlas un turīgas ģimenes. Spināti Eiropā nonāca tikai krustnešu laikā, tas notika viduslaikos, un spāņu mūki sāka to audzēt.

Kādu laiku spināti tika izmantoti tikai Itālijā, un pēc tam mīlestība pret spinātiem pārgāja uz citām Eiropas valstīm. Spināti Krievijā tiek audzēti vairāk nekā divus gadsimtus, taču var teikt, ka tie vēl nav ieguvuši patiesu popularitāti līdz pat šai dienai.

Protams, daudzas citas kultūras ir tikpat veselīgas kā spināti. Tomēr galvenie spinātu ieguvumi ir daudzas labvēlīgās vielas, kuras šādos daudzumos ir grūti atcerēties citur. Pat vārīti spināti saglabā visus labvēlīgos elementus, īpaši A un C vitamīnu.

Spināti ir ļoti maz kaloriju un satur kāliju, fosforu, dzelzi un kalciju. Attiecībā uz olbaltumvielām spināti pēc satura var salīdzināt tikai ar pākšaugu dzimtas pārstāvjiem. Turklāt spināti satur dažādus vitamīnus, taukskābes, cieti, šķiedrvielas un beta karotīnu.

Tātad, spināti būs vienlīdz noderīgi gan svaigi, gan kā daļa no daudziem ēdieniem. No spinātu lapām var pagatavot gardas un neticami vieglas zupas. Kad runa ir par savienošanu pārī ar gaļu un zivīm, spināti palīdz ātrāk uzsūkties šiem pārtikas produktiem un citiem pārtikas produktiem ar augstu olbaltumvielu saturu. Spināti tiek cepti, ļoti bieži pievienoti salātiem, kā arī izmantoti kā pildījums dažādiem pīrāgiem. Spināti labi sader ar krējumu, sieru un pienu. Ļoti bieži to izmanto dažādu mērču un mazu uzkodu pagatavošanai. Un spinātu sula var iekrāsot dažādus ēdienus, šāda dabīga pārtikas krāsviela nekaitēs, bet, gluži pretēji, būs ļoti noderīga.

Turklāt šo kultūru ļoti bieži izmanto kosmetoloģijā. Amerikā spināti tiek baroti maziem bērniem, jo tiek uzskatīts, ka tie palīdz pareizai kaulu attīstībai un novērš rahītu. Ja vēlaties uzlabot gremošanu, spināti ir lieliska izvēle. Spināti piesātina ķermeni ar enerģiju, palīdz stiprināt asinsvadus, kā arī pozitīvi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu.

Ar hipertensiju, cukura diabētu un nervu sistēmas slimībām spinātu lietošana ir arī ļoti noderīga. Tas ir saistīts ar faktu, ka šai kultūrai ir pretiekaisuma, tonizējoša un diurētiska iedarbība. Spināti ir noderīgi arī jūsu redzei: tas ir saistīts ar luteīna klātbūtni šajā kultūrā, kas spēj pilnībā pasargāt jūs no tīklenes deģenerācijas. Spināti palīdz uzturēt veselīgu ādu, kas notiek sakarā ar palielinātu A un E vitamīnu saturu.

Kontrindikācijas

Tomēr spināti ir kontrindicēti tiem, kam ir nieru darbības traucējumi. Galu galā spināti satur daudz skābeņskābes. Īpaši šajā sakarā pāraugušie spināti ir ļoti kaitīgi.

Ir ļoti svarīgi ne tikai pareizi izvēlēties spinātus, bet arī tos saprātīgi uzglabāt. Spinātu lapām jābūt ļoti svaigām un bez tumšiem plankumiem. Spinātus pirms to uzglabāšanas ieteicams nemazgāt: tikai tad, kad jūs noteikti izlemjat lietot spinātus, tad tie ir jānomazgā. Šis mazais noslēpums ļaus spinātiem kalpot ilgāk. Tajā pašā laikā saldētus spinātus var uzglabāt līdz trim mēnešiem.