Chervil

2024 Autors: Gavin MacAdam | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:43

Šervils (lat. Anthriscus) - seleriju dzimtas vai lietussarga viengadīgais augs. Augs, ko plaši izmanto kulinārijā un tradicionālajā medicīnā. Dabiskos apstākļos ķirši aug starp krūmiem, gaišos mežos, zemās un paugurainās vietās, kā arī atklātās saulainās zāles nogāzēs Eiropas dienvidos un Krievijas Eiropas daļā. Audzē galvenokārt Rietumeiropā un Amerikā.

Kultūras raksturojums

Chervil ir augs ar augstumu 15-50 cm, ar izkausētu kātu un taisnu, sazarotu, īsu pubescentu un pietūkušu stublāju mezglos, kas beidzas ar lietussargu. Lapas ir zaļas, trīsstūrveida, trīs reizes saspraustas. Ziedi ir vidēja izmēra, smaržīgi, baltā krāsā. Augļi ir gludi, kaili, lineāri iegareni, aprīkoti ar īsu snīpi, sasniedz 7-10 cm garu Sēklas ir mazas, garas, melnas.

Chervil zied no jūnija līdz augustam. Bišu ziedi tiek apputeksnēti. Kultūras augļi nogatavojas augustā-septembrī. visas ķiršu daļas satur ēterisko eļļu. Augs ir bagāts ar minerālsāļiem, vitamīniem un citām derīgām vielām. Pašlaik valsts reģistrā ir iekļautas piecas šķirnes - Openwork, Izmailovsky Semko, Aromatny, Caprice un Curly. Gandrīz visas šķirnes izceļas ar paaugstinātu aukstumizturību un ēnas toleranci.

Augšanas apstākļi

Chervil nav izvēlīgs augsnes apstākļos, lai gan vieglās, irdenās, mitrās augsnēs ar bagātīgu minerālu sastāvu un neitrālu pH reakciju. Šādos augšanas apstākļos ķiršu lapas ir maigas un raža kļūst daudzkārt lielāka. Nepietiekami samitrinātas augsnes kultūrai nav piemērotas, lapas kļūst rupjas, un dzinumi veidojas priekšlaicīgi. Chervil labi aug gan atklātās saulainās vietās, gan daļēji ēnā.

Sēšana

Ķirviešu sēklas agrā pavasarī sēj tieši atklātā zemē. Pirms sēšanas sēklas dīgst 24 dienas. Sēšana ar nemērcētām sēklām nav aizliegta, bet stādi šajā gadījumā neparādās tik "kopā". Attālumam starp rindām jābūt apmēram 45-60 cm. Kad augi sasniedz 5-6 cm augstumu, stādus retina, atstājot starp tiem 15-20 cm intervālu. Stādīšanas dziļums ir 1 cm. ķirsim ir īsa augšanas sezona, to bieži audzē kā citu kultūru, parasti dārzeņu vai garšaugu, blīvētāju. Stādi parādās 2-3 nedēļu laikā, kad tie ir apsēti ar diedzētām sēklām-1-2 nedēļu laikā.

Chervil tiek sēts vasarā, bet garas dienas un paaugstinātas temperatūras apstākļos augi ātri izmet ziedošus stublājus, tāpēc labību labāk stādīt ēnainās vietās. Sēšana jūlija beigās ļauj novākt lapu ražu vēlā rudenī, jo īpaši tāpēc, ka ķirši ir aukstumizturīgi un bez problēmām iztur nelielas salnas. Jūs varat audzēt ražu siltumnīcās rudens ražai, bet nav ieteicams to darīt siltumnīcā.

Rūpes

Aprūpe sastāv no regulāras ravēšanas, atslābināšanas, laistīšanas un barošanas. Lapas novāc 3-5 nedēļas pēc dīgtspējas, bet pirms ziedēšanas. Griešana tiek veikta pie augsnes virsmas, pareizāk sakot, 2-3 cm virs tās. Bieži vien augus ietekmē slimības un kaitēkļi, parasti tas notiek nepareizos apstākļos, ieskaitot pārāk biezas kultūras. Ķiršu kodes ir īpaši bīstamas kultūrai. Lai to apkarotu, efektīvas zāles vēl nav izgudrotas, un vienīgais veids, kā atbrīvoties no kaitēkļa, ir izrakt un sadedzināt augus pēc saknēm.

Pieteikum

Kā minēts iepriekš, ķirsis ir atradis savu pielietojumu kulinārijā un tradicionālajā medicīnā. Kopā ar pavasara zaļumiem augs ir bagāts ar vitamīniem un citām derīgām vielām. Ķiršu gaisa daļa tiek izmantota kā nomierinošs un tonizējošs līdzeklis. Augs ir piemērots arī tiem, kas cieš no kuņģa -zarnu trakta slimībām. Chervil tiek izmantots dzelte, elpošanas ceļu slimību ārstēšanā, kā arī kā diurētiķis. Ēdienu gatavošanā ķirši galvenokārt tiek izmantoti zupu, mērču pagatavošanai un kā piedeva gaļas un zivju ēdieniem.