2024 Autors: Gavin MacAdam | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:43
Dārzeņu kultūra rāceņu formā Krievijā ir pazīstama kopš seniem laikiem. Tas parādījās vasaras iedzīvotāju un zemnieku dārzos pat pirms kartupeļu atvešanas uz Krieviju. Kopumā rāceņi bija ļoti populārs un pieprasīts dārzenis līdz septiņpadsmitajam gadsimtam. Tajos laikos vidusmēra cilvēka uzturs obligāti ietvēra šo dārzeņu
Rāceņu augļiem bija daudz noderīgu īpašību un tie pozitīvi ietekmēja ķermeni. Tāpēc šāds produkts tika tvaicēts, cepts, sautēts un mocīts. Visu gadu krievu tautas galdi bija piepildīti ar rāceņu ēdieniem.
Rāceņu priekšrocības
Glucoraphanin ir viena no galvenajām rāceņu sastāvdaļām. Šādu vielu produktos var atrast ļoti reti. Bet tam ir unikāls efekts - vēža šūnu veidošanās novēršana organismā, kā arī to neitralizācijas īstenošana. Rāceņu dārzeņu sastāvā ir daudz vitamīnu. Arī citas derīgas vielas kālija, magnija, nātrija veidā pozitīvi ietekmē ķermeni. Kopumā rāceņus ieteicams ēst cilvēkiem, kuri cieš no cukura diabēta. Bieži rāceņus ēd tās cilvēku kategorijas, kas ir veselīga uztura cienītāji.
Kādas ir rāceņu šķirnes?
Rāce pieder pie divu gadu dārzeņu kultūrām. Pirmajā attīstības gadā augs veido sakņu kultūru, kurai ir rozetes vainags, kas sastāv no lapām. Otrajā gadā jūs varat redzēt sēklu un lapu veidošanos. Parasti pārtikā izmanto tikai sakņu dārzeņus, un tikai nesen rāceņu lapas tika sadrupinātas salātos, lai ēdieniem piešķirtu īpašu garšu. Tagad ir zināms milzīgs skaits tādas kultūras šķirņu kā rāceņi. Viņiem ir daudz atšķirību, kas saistītas ar izskatu, garšu un audzēšanas īpašībām. Rāceņu augļu forma var būt apaļa, ovāla vai iegarena. Rāceņu salātu šķirnēs lapu rozetei ir nepūkains izskats un patīkama garša.
Runājot par atstāšanu, rāceņus var uzskatīt par nepretenciozu augu. Turklāt tas stingri panes zemas temperatūras un nelielas salnas. Augļu nogatavošanās laiks parasti ir ļoti ātrs, kas ļauj iegūt divas ražas vienā vasaras sezonā - vasarā un rudenī. Ja vēlaties vasarā iegūt garšīgus un veselīgus sakņu dārzeņus, tad priekšroka jādod tādām šķirnēm kā Petrovskaya-1, maija dzeltena. Lai rudens sezonā iepriecinātu sevi ar rāceņiem, vietā jāstāda Orbita, Luna vai Namangan šķirnes. Ir arī atsevišķas kakabu salātu šķirnes. Tie ietver Snowball, Snow Maiden un Geisha.
Kā sagatavot augsni rāceņiem?
Neskatoties uz to, ka rāceņu audzēšana netiek uzskatīta par ļoti sarežģītu, iesācējiem ne vienmēr izdodas iegūt vēlamo rezultātu no pirmās ražas. Parasti sakņu kultūru neregulāras formas vai sliktas garšas iegūšanai ir iemesls nepareizas augsnes sagatavošanas veidā rāceņu stādīšanai. Jūs nevarat stādīt šo dārzeņu kultūru vietās, kur iepriekš tika audzēti kāposti vai redīsi. Rāceņi daudz labāk jūtas dobēs pēc gurķiem vai tomātiem. Tāpat pirms rāceņu audzēšanas augsni labāk apstrādāt ar īpašu metodi.
Lai to izdarītu, rudens sezonā jums jāizrok gulta rāceņu stādīšanai, un pēc tam smilšmāla augsnei jāpievieno humusa un smilšu maisījums, ko var aizstāt ar zāģu skaidām. Ja augsne ir smilšaina, tai var pievienot tikai humusu. Komponenta proporciju aprēķins ir astoņi kilogrami uz zemes gabala kvadrātmetru. Zāģu skaidas jāpieliek uz pusi spaini uz kvadrātmetru. Humusu bieži aizstāj ar kūtsmēsliem, bet tam pievieno kaļķi. Šādā situācijā vasaras iedzīvotāji bieži izmanto arī augsnes mēslošanu ar minerālvielām. Tie var būt kālija hlorīds, superfosfāts vai urīnviela. Lai rāceņu nesabojātu tik kaitīgs kukainis kā krustziežu blusa, augsnei jāpievieno trīs simti gramu pelnu uz kvadrātmetru.
Kā sēt rāceņus?
Rāce ļoti stingri un efektīvi panes salu, līdz diviem grādiem. Tomēr dārzeņu stādīšana pārāk agri joprojām nav tā vērta, jo šajā gadījumā sakņaugu vietā uz auga veidojas kātiņš. Tādējādi optimālais rāceņu stādīšanas laiks ir aprīļa beigas. Rāceņu sēšana tiek veikta, izmantojot līnijas metodi - vagu, kuras dziļums ir trīs centimetri. Attālumam starp rindām jābūt trīsdesmit centimetriem.
Ieteicams:
Kā Audzēt Greznas Dālijas Vai Romantiskas Dālijas
Mūsdienās dālijas ir visizplatītākie ziedi. Bet pat pirms kādiem 100 gadiem tie bija retums, bet pirms 200 gadiem - gandrīz kuriozs. 19. gadsimtā pat šo nosaukumu lietoja reti. Bet krievu klasikā jūs varat atrast citu zieda nosaukumu - dālija. Turīgas zemes īpašnieces, muižnieces, dāmas lūdza māksliniekus uzzīmēt portretus ar dzeltenu distanci uz krūtīm - elegances, izsmalcinātības un greznības simbolu. Tomēr laiks ir paveicis savu darbu. Un tagad tas ir kļuvis pieejams ikvienam, lai iegādātos nosēšanās vietu
Kā Izaudzēt Pasakainu Rāceņu?
Vecajās dienās rāceņu ražas kļūme bija līdzīga reālai katastrofai. Rāceņi bija gandrīz visās mājās uz pusdienu galda. Zupas un graudaugi, dzērieni un marinēti gurķi, malta gaļa pīrāgiem un cepta putnu gaļa - kāds ēdiens netika gatavots no šī pasakainā apaļās sejas skaistuma. Un nav pārsteidzoši, ka tā paša nosaukuma tautas pasakā, stādot rāceņu, vectēvs saka: “Audzē lielu un saldu rāceņu” - galu galā tā bija jābaro visai ģimenei! Kāpēc tad tā šodien ir zaudējusi savu popularitāti? Turklāt tagad ir laiks būt aizņemtam
Vasaras Iedzīvotājs Iestādīja Rāceņu
Līdz Pētera I laikam, kurš piespieda zemniekus ēst kartupeļus, visa Krievija ēda rāceņus. Slikts gads zemniekiem bija dabas katastrofa. No rāceņiem tika pagatavoti daudzi dažādi ēdieni un pat raudzēti ziemai. Mūsdienās daudzi bērni rāceņus redzēja tikai attēlos, kad pavisam jaunā vecumā mātes lasīja viņiem pasakas, rādot spilgtus zīmējumus, kuros to ķēde, kas mēģināja ar katru lapu izvilkt rāceņu, kļuva arvien garāka , līdz pele, arī mīlot gurkstēt, ķērās pie palīdzības
Kā Atpazīt Rāceņu Slimības?
Rāceņi ir visnoderīgākie gaļīgie sakņu dārzeņi, kurus labprāt audzē vasaras iedzīvotāji. Tas ir garšīgs, veselīgs un aukstumizturīgs. Tomēr tajā pašā laikā rāceņus, tāpat kā daudzas citas kultūras, bieži ietekmē dažādas bīstamas kaites. Baltā vai pelēkā puve, keela, asinsvadu bakterioze, neveiksmīgā miltrasa, postošā mozaīka un postošā melnā kāja var viegli uzbrukt kultivētiem rāceņiem. Kā atpazīt šīs slimības?
Rāceņu Sēšana Ziemā
Jau vairākus gadsimtus rāceņu sirsnīgi dēvē par “dārza karalieni”. Viņa bija karaliska persona, līdz kartupeļus atveda no Amerikas. Lielākā daļa dārznieku stāda rāceņus pavasarī vai vasarā. Tomēr ir pilnīgi iespējams ziemā iesēt šo brīnišķīgo ražu, ļaujot baudīt agrīnu ražu. Un pat tad, ja ziemas sējas laikā kaut kas noiet greizi, rāceņus vienmēr var sēt pavasarī
