2024 Autors: Gavin MacAdam | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:43
Rattundas pipari (lat. Capsicum annuum) - dārzeņu kultūra, kas pieder pie Solanaceae dzimtas, kas ir viena no saldo piparu šķirnēm. Viņai ir arī otrs vārds - gogošars.
Apraksts
Ratundas piparu augļi lepojas ar ļoti neparastu formu (tie visi ir apaļi un nedaudz saplacināti) un spilgti sarkanu, dzeltenu vai zaļu krāsu. Un dažreiz jūs varat satikt violetus, rozā vai pat melnos piparus! Starp citu, ārēji šie smieklīgie augļi ļoti atgādina labi zināmos saldos bulgāru piparus. Ratundas piparu sienas vienmēr ir ārkārtīgi gaļīgas un pārsteidzoši maigas, un to biezums bieži sasniedz septiņus milimetrus vai pat vairāk. Un katra augļa svars nepārsniedz simt piecdesmit gramus.
Apaļās paprikas nogatavošanās ilgst no simt piecdesmit līdz simt septiņdesmit dienām, un no katra kvadrātmetra var novākt līdz pieciem kilogramiem paprikas.
Kas attiecas uz augļu garšu, tas ir diezgan salds, ar tikko jūtamu izcilu medus garšu. Tomēr ratundas piparu augļi joprojām ir pikantāki nekā parastie pipari. Bet ratundas piparu asums nav pārāk karsts - tas nedaudz atgādina bagātīgo ungāru papriku.
Viena no ratundas piparu raksturīgajām iezīmēm ir tā, ka šo kultūru var viegli apputeksnēt ar asajiem pipariem. Starp citu, šādas savstarpējas apputeksnēšanas rezultāts var būt augi ar diezgan dedzinošiem augļiem. Tāpēc, lai audzētu pienācīgas kvalitātes augļus, labāk ir iegādāties sēklas tikai no uzticamiem un pazīstamiem ražotājiem. Tomēr noder arī rūgtie augļi - uz to pamata tiek pagatavota brīnišķīga pikanta adžika.
Pirmie paprikas ražas novākšanas gadījumi ir jānoņem, tiklīdz tie sasniedz tehnisko gatavību, tas ir, brūni, un jānovieto tumšā, siltā vietā turpmākai nogatavināšanai.
Kur aug
Rotundas pipari tiek audzēti gandrīz visur, tāpēc tos var atrast lielākajā daļā valstu.
Lietošana
Ratundas piparus aktīvi izmanto visu veidu dārzeņu mērču, kā arī gardu gaļas ēdienu un salātu pagatavošanā. Turklāt tie ir ideāli piemēroti pildīšanai - šie pipari ir īpaši labi pildīti ar skābo krējumu. Pirms sākat pildīt ratundas piparus, tie ir jānomazgā, jāatbrīvo no kātiem un pat nedaudz jānovāra. Un gardēži apliecina, ka nav nekā labāka par ratundas pipariem, kas marinēti ar medu. Starp citu, kādreiz šie pipari tika ne tikai marinēti, bet arī fermentēti mucās. Bet tas vēl nav viss - ratundas pipari ir ideāli piemēroti konservēšanai un gardu pirmā un otrā ēdiena pagatavošanai.
Apaļajos piparos ir diezgan augsts C vitamīna saturs - tie satur to pat vairāk nekā upeņu vai citronu. Labi nogatavojušies augļi ir īpaši bagāti ar šo vitamīnu, tāpēc vasarā nevajadzētu nogriezt nenogatavojušos īpatņus. Šajos veselīgajos piparos ir arī P vitamīns, kas kombinācijā ar C vitamīnu palīdz stiprināt asinsvadu sienas. Un šis pipars ir arī ļoti noderīgs sirdij. Arī ratundas pipari ir ļoti bagāti ar vērtīgām organiskām skābēm, dabisko cieti, uztura šķiedrvielām, beta-karotīnu un ļoti daudziem vērtīgākajiem mikroelementiem.
Runājot par kaloriju saturu, tas ir ļoti zems apaļajos piparos - tikai 26 kcal uz katriem 100 g šī ļoti noderīgā produkta.
Starp citu, ir iespējams audzēt ratundas piparus gan ēšanai, gan estētiskam baudījumam - tie kļūs par lielisku rotājumu jebkuram dārzam: šīs kultūras dekorativitāte ir ļoti augsta.
Audzēšana un kopšana
Ratunda piparu audzēšanai vislabāk piemērotas smilšmāla augsnes, kas nodrošina netraucētu gaisa plūsmu. Īpaši labi ir stādīt šo kultūru pēc gurķiem vai kāpostiem.
Apaļos piparus nepieciešams regulāri laistīt - tos vajadzētu laist ar ārkārtīgi siltu ūdeni un tikai tad, kad saule noriet.
Ieteicams:
Ūdens Pipari
Ūdens pipari ir viens no ģimenes augiem, ko sauc par griķiem, latīņu valodā šī auga nosaukums skanēs šādi: Poligonum hydropiper L. Kas attiecas uz ūdens piparu dzimtas nosaukumu, latīņu valodā tas būs šāds: Poligonaceae Juss. Ūdens piparu apraksts Ūdens pipari ir ikgadējs garšaugs, kura augstums būs aptuveni trīsdesmit līdz sešdesmit centimetri.
Serrano Pipari
Serrano pipari (lat. Capsicum annuum Serrano) - viena no čili piparu šķirnēm. Apraksts Serrano pipari ir augs, kas ražo diezgan interesantus ložu formas augļus. Šajā gadījumā katra augļa izmērs parasti nepārsniedz četrus centimetrus.
Habañero Pipari
Habanero pipari (lat. Capsicum chinense) - augs no Solanaceae dzimtas, kura izcelsme ir Dienvidamerikā un ir čili piparu veids. Apraksts Habanero piparu augļi ir ļoti glīti sirds formas, un to svars parasti nepārsniedz piecpadsmit gramus.
Safrāna Pipari
Safrāna pipari Tas ir pazīstams arī ar dekorētu piparu nosaukumu, latīņu valodā šī auga nosaukums skanēs šādi: Piper ornatum. Safrāna pipari ir viens no ģimenes augiem, ko sauc par piparu graudiem, latīņu valodā šī auga nosaukums būs: Piperaceae.
Jalapeno Pipari
Jalapeno pipari (latīņu Capsicum annuum jalapeno) Ir dārzenis no Solanaceae dzimtas, kas ir viena no daudzajām čili piparu šķirnēm. Vēsture Jalapeno piparu dzimtene ir Meksika. Un viņš saņēma tik interesantu nosaukumu par godu Verakrusas štatā esošajai Xalapa pilsētai - tieši šajā pilsētā jalapeno piparus audzē patiesi neticamā mērogā.
