Parastā Cidonija

2024 Autors: Gavin MacAdam | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:43

Parastā cidonija (lat. Cydonia oblonga) - augļu augs no Pink ģimenes.

Apraksts

Parastā cidonija ir mazs krūms vai koks, kura augstums svārstās no pusotra līdz sešiem metriem. Veco koku stumbri un zari ir pārklāti ar tumši pelēku gludu mizu, un jauno augu zari vienmēr ir tomentozes-vilnas-pubescenti. Nākamās veselas malas lapas sēž uz īsām kātiņām, kamēr tās vienmēr ir tumši zaļas augšā un nedaudz pelēcīgas apakšā to tomentozes pubertātes dēļ.

Parastās cidonijas pieci locekļi un vienreizējie ziedi atrodas uz īsiem, gaiši rozā kātiņiem, un šīs kultūras augļi ir apaļi vai bumbierveida un krāsoti patīkamos citrona vai tumši dzeltenos toņos. Jauniem augļiem ir patīkama tomentozes pubertāte, un nogatavojušies īpatņi pakāpeniski kļūst gludi. Visu augļu garša ir savelkoša, pikanta un nedaudz salda.

Parastās cidonijas skarbajai mīkstumam to raksturo neliels daudzums sulu, un tā stingrība ir saistīta ar milzīgu akmeņainu sienu klātbūtni. Kas attiecas uz sēklām, tās ir ovālas un iekrāsotas brūnganos toņos.

Kur aug

Parasto cidoniju aktīvi audzē Astrahaņas un Volgogradas apgabalos, kā arī Ziemeļkaukāzā un Lejas Volgas reģionā. Tas ir diezgan plaši izplatīts dažās Vidusāzijas valstīs, kā arī Ukrainā, Turkmenistānas teritorijā un Krimā. Un ir pilnīgi iespējams audzēt dažas ziemcietīgas šķirnes Baltkrievijā, Baltijas valstīs vai Krievijas centrālajā daļā.

Pieteikums

Jēlcidonijas mīkstums ir diezgan stingrs un tam ir savelkoša pīrāga garša, tas ir, pēc termiskās apstrādes vislabāk ir izmantot cidoniju. Tas gatavo lielisku ievārījumu, brīnišķīgu ievārījumu un ievārījumus, kā arī izcilu marmelādi un ir apveltīts ar brīnišķīgu aromātu un neticami smalku sukādes augļu garšu.

Cidoniju izmanto, lai pagatavotu brīnišķīgas mērces gaļas ēdieniem un mājputniem, un sautēti vai vārīti augļi manāmi mīkstina un iegūst nedaudz saldu garšu - šādu cidoniju bieži pievieno pīrāgu, sautējumu, augļu plova un putras pildījumam. Cepti augļi ir arī ļoti garšīgi. Jāatzīmē, ka cidonija termiskās apstrādes laikā nezaudē savas derīgās īpašības, turklāt, karsējot, tajā ievērojami palielinās pektīnu daudzums.

Pirms vārīšanas augļiem ieteicams noņemt mizu, jo tie ir ļoti izturīgi un blīvi - tos var žāvēt un pēc tam izmantot kā piedevu tējai. Noder arī žāvētas sēklas - no tām gatavo ārstnieciskus novārījumus un uzlējumus.

Cidonija ir ļoti bagāta ar antioksidantiem, tāpēc tās sistemātiska lietošana palīdz novērst ķermeņa novecošanos un pretoties stresam. Turklāt šie augļi var lepoties ar izteiktu pretiekaisuma iedarbību. Šķiedras un pektīni to sastāvā palīdz izvadīt no organisma lieko holesterīnu un attīra to no smagajiem metāliem un visa veida kaitīgām vielām, turklāt tie lielā mērā veicina gremošanas normalizēšanu. Cidonijai ir arī spēja stiprināt imūnsistēmu, un tai ir izteiktas hemostatiskas, savelkošas, baktericīdas un diurētiskas īpašības. Šīs īpašības padara to par noderīgu profilaktisku līdzekli pret daudzām dažādām slimībām.

Kontrindikācijas

Lielais tanīnu saturs šajos noderīgajos augļos, kā arī no tiem vārītajā ievārījumā var izraisīt aizcietējumus, tādēļ, ja vēlaties mieloties ar cidoniju, ir svarīgi neaizmirst par šo īpašību.