2024 Autors: Gavin MacAdam | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:43
Kā saglabāt tomātus, kas sākuši pasliktināties. Ja jums nav laika ražas novākšanai un augļi sāk pūt, tas nav iemesls tos izmest. Mīksti, saplaisājuši tomāti ir daudzu ēdienu pamats. Mēs piedāvājam receptes gardām uzkodām un mērcēm no pārgatavojušiem tomātiem
Mērce
Noraidītos tomātus var izmantot, lai 10 minūtēs pagatavotu mērci zivīm vai makaroniem. Uz rīves sasmalciniet dažus tomātus (mizas tiek izmestas). Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, pētersīļus vai bazilika / diļļu lapas + sāli + piparus. Atliek tikai sajaukt - gatavs. Pasniedz ar vārītiem makaroniem, zivīm, steiku. Pārpalikušo mērci nedēļu uzglabā ledusskapī.
Sviestmaižu makaroni
No pārgatavojušiem tomātiem jūs varat pagatavot pastu, piemēram, lecho, tikai bez vārīšanās. Pārgrieziet augļus uz pusēm, noņemiet kātiņa vēnas, pievienojiet sāli un uz cepešpannas. Cep 30 minūtes. Pēc atdzesēšanas noņemiet ādu, sasmalciniet (ar dakšiņu vai sasmalciniet). Pievienojiet sāli, ķiploku biezputru + olīveļļu + visus garšaugus (oregano, baziliks, koriandrs, majorāns, pētersīļi). Labāk ir sajaukt blenderī. Gatavo makaronu izklājiet uz pitas maizes, grauzdiņiem, maizes - garšīgi!
Tomātu eļļa
Mēs nosūtām tomātus uz cepeškrāsni (10 minūtes), atdzesē, noņem cietās šķiedras. Ielādējiet blenderī sviestu, tomātus, pieejamos garšaugus (timiānu, dilles, oregano, baziliku) + piparus + sāli - sakuliet. Iegūto eļļu var izmantot pēc saviem ieskatiem: ar makaroniem, rīsiem, kartupeļu biezeni, smērēt uz sviestmaizēm, grauzdiņiem. Neizmantoto eļļu var uzglabāt ledusskapī līdz 2 nedēļām un saldētavā līdz sešiem mēnešiem.
Mērce salātiem
Pusi no mizotajiem augļiem izberž caur sietu. Pievieno vīna etiķi, sinepes, sāli, medu un sakuļ. Neizslēdzot blenderi, lēnām ielej augu eļļu, vēlams olīveļļu. Iegūtais mērce ir ideāli piemērota salātiem, dārzeņu un graudaugu sānu ēdieniem. Ja pārpalikumus plānojat uzglabāt ledusskapī, pirms lietošanas atstājiet to siltu 15 minūtes. Pēc tam rūpīgi samaisiet / sakuliet.
Ievārījums
Garšīgs dārzeņu tomātu ievārījums. Ievārījumam tomātus vāra līdz biezai. Pievieno sāli, cukuru, citrona sulu, aromātus - no koriandra, kanēļa līdz čili. To vajadzētu vārīt, līdz želejveida masa sacietē.
Tomātu zupa
Augu eļļā apcep vairāku veidu sīpolus (puravi, rāceņi, šalotes) un ķiplokus. Garšojiet ar sāli, pipariem, pievienojiet sasmalcinātus tomātus, pārklājiet ar buljonu vai ūdeni. Vāra pusstundu. Nedaudz atdzesētu zupu samaļ ar blenderi.
Itāļu uzkoda vai bruschetta
Ātri gatavo no pārgatavojušiem tomātiem. Noņemiet no augļiem bojātās daļas, cepiet 5-7 minūtes. Izceptos tomātus liek uz grauzdētas maizes, sarīvē ar ķiplokiem vai pārkaisa ar rīvētu sieru.
Salsa
Klasiskās salsas galvenā sastāvdaļa ir sasmalcināti tomāti. Tāpēc šeit ir pilnīgi iespējams izmantot bojātus, saburzītus augļus. Ņem ķiplokus, iecienītākos garšaugus, garšvielas, sīpolus un tomātus. Viss ir smalki sagriezts, aromatizēts ar citronu sulu vai vīnu / ābolu sidra etiķi. Pikantumam var izmantot čili piparus.
Gazpacho
Klasisku spāņu ēdienu ir grūti pagatavot, bet ar sasmalcinātu tomātu partiju jūs varat “izveidot mājās gatavotu gazpacho” (auksto zupu) versiju. Paņemiet sešus lielus tomātus pa vienam: papriku, svaigu gurķi, sarkano sīpolu, divas šķēlītes novecojušas maizes un pāris daiviņas ķiploku. Viss tiek rupji sagriezts, maize saplīst, viss tiek sajaukts bļodā un pārklāts. Ļaujiet tai sēdēt stundu vai divas. Tad viss blenderī + vīna etiķis + olīveļļa, tad ledusskapī. Zupa tiek pasniegta atdzesēta.
Tomātu omlete vai frittata
Itāļu omletei nav skaidras receptes. Trauku uzskata par ērtu improvizācijai. Jebkurā gadījumā tomāti ir galvenais dalībnieks. Bojāti / pārgatavojušies tomāti tiek cepti augu eļļā pannā. Ja vēlaties, pievienojiet visus pieejamos dārzeņus: papriku, sīpolus, gurķi. Gatavās sastāvdaļas ielej ar olu maisījumu. Gatavojiet zem vāka vai cepeškrāsnī.
Mājas kečups
Izgatavots no pārgatavojušiem tomātiem. Sasmalciniet 5-6 kg tomātu + 2 sīpolus. un vāra 40 minūtes, tad visu izberž caur sietu. Atkal katliņā + pusglāze cukura + pilna st. karote sāls + 2 tējk malti pipari + tējk sinepes + šķipsniņa koriandra. Vāra līdz biezai, beigās ielej pusi glāzes 9% etiķa. Pareizi pagatavots kečups kļūst sarkanbrūns, apjoms tiek samazināts par trešdaļu. Lej burkās, sarullē, ietin.
Iesaldēt
Bez lielām pūlēm sasaldējiet tomātus vēlākai lietošanai. Nomazgājiet, noņemiet sapuvušās vietas, nosusiniet uz papīra dvieļa. Ielieciet plastmasā un saldētavā. Pēc atkausēšanas noņemiet ādu un izmantojiet jebkurai receptei. Jūs to varat uzglabāt līdz nākamajai ražai.
Ieteicams:
Pārskats Par Labākajiem Jaunajiem Tomātiem 2016. Gadā
Katru gadu ar selekcijas palīdzību parādās jauni tomāti. Tie daudzos aspektos pārspēj iepriekšējos: imunitāte, nogatavošanās periods, izturība pret stresu, raža. Varbūt nevajag meklēt vecas, pazīstamas šķirnes? Aicinām iepazīties ar tomātu sēklu tirgus jaunumiem
Super ēdienu Receptes Tomātiem Un Gurķiem
Atklātā un slēgtā zemē dārzeņi dod lielu ražu, ja tiek izmantoti dabiskie pārsēji. Es piedāvāju 3 tautas receptes stādiem un pieaugušiem augiem, kas darbojas jebkuros apstākļos
Rūpes Par Tomātiem Sienas Siltumnīcā
Sienas siltumnīca ir lieliska ekonomiskā iespēja tomātu audzēšanai. Izmantojot mazāk materiālu, jūs varat uzbūvēt pilnvērtīgu siltu mājīgu māju dārzeņu audzēšanai. Tomēr siltumnīcas celtniecība ir tikai puse no panākumiem. Tomātu lauksaimniecības tehnoloģijai šādās patversmēs ir arī savas īpašības
Siderata Tomātiem
Kāds atsakās no sānu šķiedrām, jo nevēlas apgrūtināt stādīšanu zemē, kādu mulsina kultūraugu sēšanas laiks. Bet kultūrai, kultūrai, strīdiem un katrai sugai ir savas īpatnības. Varbūt jūs vienkārši vēl neesat atradis savu palīgu. Tātad, kādas sēklas var sēt, lai palīdzētu zaļajiem kūtsmēsliem audzēt apskaužamu kultūru?
Gredzena Plankums No Tomātiem
Gredzena vieta ietekmē ne tikai tomātus - no tā bieži cieš citas kultūras: dekoratīvās, augļu un dārzeņu. Neveiksmīgo slimību var atrast uz gurķiem, jāņogām, avenēm, ķirbjiem, zemenēm, tabakas, arbūziem, vīnogām, cukini, meloņu, kā arī hortenzijām un rozēm. Daudzi iekštelpu augi nav izņēmums - pelargoniju, gloksīniju un orhidejas var ietekmēt arī šis kaitīgais posts. Starp citu, tas var uzbrukt augiem visā augšanas sezonā
