Mārrutku Valsts

2024 Autors: Gavin MacAdam | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:43

Mārrutku ciems (lat. Armoracia rusticana) - zālaugu ārstniecības daudzgadīgais augs no mārrutku ģints (latīņu Armoracia), kas pieder kāpostu dzimtai (latīņu Brassicaceae). Visas augu daļas ir bagātas ar dabīgām sastāvdaļām, kas var atbalstīt cilvēku veselību vai dziedēt no slimībām.

Kas ir tavā vārdā

Ģints latīņu nosaukums "Armoracia" atspoguļo zināmu līdzību starp mārrutkiem un redīsiem, jo vārds "Armoraci" krievu valodā tiek tulkots kā "savvaļas redīsi".

Attiecībā uz krievu nosaukumu "Mārrutki", ir vairākas šī vārda izcelsmes versijas. Saskaņā ar vienu no tiem vārda saknes meklējamas senajā indiešu valodā (parādījās pirms 4 tūkstošiem gadu), kurā līdzskaņu vārds nozīmēja "dedzinošs, kodīgs".

Konkrēto epitetu "rusticana" Google tulkotājs piešķīra "ar zemniecisku izskatu", atsaucoties uz korsikāņu valodu. Krievu valodā tas izklausās kā "zemniecisks", lai gan biežāk augu sauc par"

Mārrutki parasts ».

Krievu bagātīgā valoda šai apbrīnojamajai dabas radīšanai izgudroja daudzus citus nosaukumus, starp kuriem populārākie ir: meža redīsi, piparu sakne, zemnieku sinepes …

Apraksts

Parastā mārrutku galvenā daļa ir tās mīkstās biezās saknes, kuru dedzinošā garša nāca pēc cilvēka gaumes, un tāpēc viņš augu ierindoja kā dārzeņu kultūru un sāka audzēt mārrutkus. Turklāt auga saknēm ir dziedinošs spēks, un tās jau sen izmanto cilvēku slimību ārstēšanai.

Uz zemes virsmas parādās spēcīga sakne un spēcīgi stāvoši stublāji, kuru augstums svārstās no 0,5 līdz 1,5 metriem. Stublājiem patīk sazaroties.

Uz viena auga vienlaikus dzīvo trīs veidu lapas. Bāzes lapas turpina sakņu un stublāju tradīcijas un ir lielas. Garenām, garām lapām ir sirds formas pamatne, smaila virsotne un viļņota zobaina iespaidīga mala. Stumbra apakšējās daļas iegarenās lancetiskās lapas ir pinnately atdalītas, un virs kāta ir veselas lineāras lapas.

Mārrutku ciema stublāji beidzas ar sulīgām daudzziedu ziedkopām, ko veido kāpostu dzimtas augiem raksturīgi balti 4 ziedlapu ziedi ar dzelteniem putekšņiem centrā.

Augšanas sezonas vainags ir pietūkušas, iegarenas ovālas, īsas, ligzdai līdzīgas pākstis, ligzdā sēž četras sēklas.

Ķīmiskā bagātība

Visas auga daļas ir īsti pieliekamie, kas piepildīti ar cilvēkiem noderīgām ķimikālijām, kuru lietošana prasa proporcijas sajūtu.

Mārrutki ir parādā savu specifisko skābo garšu un smaržu ēteriskajai eļļai, kas caurvij visas augu daļas. Ēteriskās eļļas galvenā sastāvdaļa ir alil -sinepju eļļa, kurai augu tautā dēvē par "zemnieku sinepēm".

Jūs varat ilgi uzskaitīt labvēlīgās vielas, kas atrodas saknēs, svaigā sakņu sulā, lapās un sēklās, piemēram, cieti, karotīnu, ogļhidrātus …, taču visas šīs vielas ir atrodamas arī citos augos.

Tas, ko jūs neatrodat citos augos, ir mārrutku peroksidāze. Tas ir ideāls enzīms, kura darbības produkts ir luminiscējošs, tas ir, krāsains, gaišs savienojums, ko izmanto zinātnieki, kas strādā molekulārajā bioloģijā. Šī fermenta iegūšana ir daudz lētāka nekā citu līdzīgu fermentu iegūšana, un tas "darbojas" salīdzinoši stabilāk nekā citi.

Lietošana

Papildus izmantošanai molekulārajā bioloģijā mārrutki jau sen ir ieguvuši popularitāti ne tikai lauku, bet arī pilsētu kulinārijas speciālistiem.

Neviens svētku galds nevar iztikt bez mārrutkiem, jo šī pikantā aromatizējošā piedeva jebkuru gaļas vai zivju ēdienu var pārvērst neaizmirstamā baudā.

Sakņu un lapu baktericīdās īpašības, kā arī to īpašais aromāts padara Rustic mārrutkus par neaizstājamu elementu dārza dārzeņu un sēņu sālīšanai.

Tradicionālie dziednieki Krievijā jau sen izmanto mārrutku dziedinošās spējas, ārstējot cilvēka gremošanas sistēmas slimības, dažādām problēmām, kad nepieciešama vielu ar antibakteriālām īpašībām iejaukšanās.