Perilla

2024 Autors: Gavin MacAdam | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:43

Perilla (lat. Perilla) Ir monotipiska Yasnotkovye ģimenes viengadīgo augu ģints. Citi nosaukumi ir shiso, suza vai japāņu pētersīļi. Japāna tiek uzskatīta par auga dzimteni, lai gan daži agronomi apgalvo, ka perilla pie mums ieradās no Ķīnas. Kopš seniem laikiem abu valstu teritorijā atradās lielas perillas plantācijas. Krievijā kultūru sāka kultivēt salīdzinoši nesen, vispirms Tālajos Austrumos, pēc tam Sibīrijā, Urālos un valsts Eiropas daļā. Augs nokļuva ASV un Kanādā tikai 19. gadsimta beigās, kur tas ātri izplatījās un dažos apgabalos kļuva par parastu nezāli.

Kultūras raksturojums

Perilla ir zālaugu augsti zarojošs augs līdz 1 m augsts, ar taisnu tetraedrisku augšupejošu stublāju. Lapas ir cirtainas vai saburzītas, ar nedaudz zobainām vai stipri zobainām malām pretī. Apakšējās lapas ir diezgan lielas, ovālas, ar garu kātiņu, augšējās lapas ir nedaudz iegarenas, īsas kātiņas vai gandrīz sēdošas. Atkarībā no šķirnes lapām var būt tumši violeta, violeta, gaiši zaļa, violeti bordo, melna vai sarkana krāsa, ir arī divu krāsu perilla.

Ziedi ir paduses, savākti racemose vai paniculate ziedkopās, sēžot uz īsiem matainiem kātiņiem. Ziedlapas lineāri lancetiskas, pubertātes. Kausiņš ir biķeris vai zvanveida, ar divām lūpām. Vainaga neskaidri divu lūpu. Augļi ir sausi daudzsakņi, sadalīti četrās noapaļotās daļās ar acu virsmu. Sēklas ir brūnas vai gaiši oranžas, mazas. Visām augu daļām ir izteikts piparu bazilika aromāts un atsvaidzinoša citrona piparmētra.

Augšanas apstākļi

Ieteicams audzēt perillu irdenā, mēreni mitrā, sārmainā vai nedaudz skābā augsnē ar augstu barības vielu saturu. Smilšainu, smagu mālainu, slapju un sāļu augsņu kultūra nepieņem. Atrašanās vieta ir vēlama saulaina vai ar vieglu ažūra nokrāsu. Cieta ēna negatīvi ietekmēs augu attīstību; nebūs iespējams iegūt labu zāles ražu šādā teritorijā.

Sēšana

Krievijā perilla tiek audzēta, lai iegūtu maigus zaļumus, nevis sēklas, tāpēc visbiežāk tiek izmantota stādu metode. Tas ir nepieciešams, lai paātrinātu veselīgu un garšīgu lapu procesu. Kultūras sēklas dīgst ļoti lēni, pirms sēšanas tās 48 stundas jāiemērc siltā ūdenī, bet ūdens jāmaina ik pēc 8-10 stundām.

Pēc apstrādes sēklas žāvē un sēj stādu kastēs, kas piepildītas ar auglīgu augsni, kas sajaukta ar kūdru un humusu. Sēklas tiek sētas biezas, un pēc tam tiek atlasīti spēcīgākie īpatņi un stādīti siltumnīcā vai zemē zem plēves. Attālumam starp augiem jābūt vismaz 20-30 cm. Perilla var audzēt kā dekoratīvu augu, tie ir piemēroti, lai izveidotu fonu puķu kultūrām un apmales stādījumiem.

Rūpes

Margu apkope nerada īpašas grūtības. Tas sastāv no sistemātiskas ravēšanas, laistīšanas, mēslošanas un eju atslābināšanas. Barošanai varat izmantot šķidrus minerālmēslus, tos lieto pēc katras griezuma. Perilla ir izturīga pret slimībām un kaitēkļiem, tāpēc tai nav nepieciešama profilaktiska ārstēšana.

Ražas novākšana un uzglabāšana

Pirmo griezumu veic vasaras vidū, negaidot ziedēšanu. Dzinumi ar lapām tiek nogriezti 10-12 cm augstumā no augsnes virsmas. Sezonas laikā parasti tiek veikti 2-3 griezumi. Ražas raža lielā mērā ir atkarīga no klimatiskajiem apstākļiem un rūpīgas kopšanas, parasti no 1 kv. m stādījumi tiek novākti 0,5-5 kg. Svaigi augi tiek uzglabāti 7-10 dienas. Jums nevajadzētu izmantot plastmasas maisiņus, labāk ir dot priekšroku stikla vai plastmasas traukiem ar trūcīgiem caurumiem.

Pieteikums

Pirmkārt, perilla tiek vērtēta kā eļļas augs, jo tās sēklās ir aptuveni 40-45% eļļas, ko izmanto žāvējošās eļļas, laku, drukas tintes un ūdensnecaurlaidīgu audumu ražošanai. Dažās Āzijas valstīs perilla eļļu izmanto medicīniskiem nolūkiem. Perilla tiek plaši izmantota arī ēdiena gatavošanā, tās lapas un kāti tiek pievienoti kā garšviela dažādiem ēdieniem.