2024 Autors: Gavin MacAdam | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:43
Pastinaki (lat. Pastinaca) - dārzeņu kultūra; divgadīgs vai daudzgadīgs Lietussargu dzimtas augs. Dabiskos apstākļos pastinaki aug krūmu biezokņos, kalnu un ieleju pļavās Turcijā, Eiropā, Kaukāzā, Krievijas Eiropas daļā un Rietumsibīrijā. Mūsdienās to audzē visur. Citi nosaukumi ir pustarnak, popovnik, lauka borščs, stumbrs, tragus, balta sakne. Pastinaki tiek plaši izmantoti ēdiena gatavošanā, tiek izmantoti kopā ar ziemas zupām un dažādiem salātiem.
Kultūras raksturojums
Pastinaks ir zālaugu augs ar gaļīgu sakni. Stublājs ir taisns, ar asām rievām vai rievotām šķautnēm, raupjš, pubescents visā virsmā, stingri sazarots augšējā daļā, sasniedz 30–200 cm augstumu. Lapas ir nepāra pinnatas, sastāv no 2–7 lobītiem vai lieliem zobainas, ovālas, sēžamas, pubescentas lapiņas. Apakšējās lapas atrodas uz īsām kātiņām, augšējās ir sēdošas ar maksts pamatni.
Ziedi ir mazi, regulāras formas, piecu locekļu, savākti no lietussarga ziedkopām, kas sastāv no 5-15 stariem. Trūkst iesaiņojuma. Kauss ir neizteiksmīgs. Corolla ir spilgti dzeltena. Augļi ir plakaniski saspiesti tamborējumi ar apaļu elipsveida formu un dzeltenīgi brūnganu krāsu. Sakņu dārzeņi ir balti, tiem piemīt patīkama smarža un salda garša, un tiem var būt visdažādākās krāsas (no apaļas līdz konusveida). Ziedēšana notiek jūlijā - augustā. Augļi nogatavojas septembrī.
Augšanas apstākļi
Pastinaki ir aukstumizturīga kultūra, sēklas dīgst 2-3C temperatūrā. Stādi var izturēt salnas līdz -5C, bet pieaugušie augi līdz -8C. Optimāla temperatūra normālai kultūras augšanai un attīstībai ir 15-20 ° C. Pastinaki ir augs, kas ir prasīgs pret saules gaismu, un tam ir negatīva attieksme pret ēnojumu. Stādījumu sabiezēšana negatīvi atspoguļojas kultūras izaugsmē, it īpaši sākotnējā fāzē.
Pastinaki ir samērā izturīgi pret sausumu, bet sēklu dīgšanas un rašanās laikā ir nepieciešama bagātīga laistīšana. Straujas laika apstākļu izmaiņas slikti ietekmē turpmākās ražas kvalitāti. Pastinaku audzēšanas augsne ir vēlama brīva, viegla, smilšmāla vai smilšmāla, ar augstu humusa saturu un neitrālu pH. Nav ieteicams kultūru audzēt uz māla, smagas smilšmāla, bez struktūras un skābām augsnēm. Pastinaku ideālie priekšteči ir gurķi, sīpoli, kartupeļi un kāposti.
Augsnes sagatavošana un sēšana
Pastinaka gabals ir sagatavots rudenī. Augsne tiek izrakta, ievesti sapuvuši kūtsmēsli vai humuss. Nedēļu pirms stādīšanas grēdas rūpīgi atslābina ar grābekli, baro ar superfosfātu, kālija sulfātu, nātrija nitrātu un koksnes pelniem.
Pirms sēšanas sēklas 48 stundas iemērc pelnu šķīdumā (20 g pelnu uz litru ūdens), pēc tam tās mazgā un žāvē. Sēšanas dziļums ir 3-4 cm. Attālumam starp rindām jābūt 20-22 cm. Lai paātrinātu stādu parādīšanos, grēda ar kultūrām ir pārklāta ar plastmasas apvalku.
Rūpes
Kad pie dzinumiem parādās 2 īstas lapas, pastinaki tiek atšķaidīti. Attālumam starp augiem jābūt apmēram 5-6 cm. Ražas galvenā aprūpe ir bieža atslābšana, ravēšana un reta laistīšana. Jāatceras: ūdenim nevajadzētu stagnēt augsnē, tas nelabvēlīgi ietekmēs sakņu kultūru kvalitāti. Pēc retināšanas augus baro ar urīnvielu, bet pēc 20-25 dienām - ar Azophos.
Pastinakiem ir nepieciešama arī profilaktiska ārstēšana un kaitēkļu un slimību kontrole. Diezgan bieži augs inficē septoriju. Slimība izpaužas kā brūni vai pelēki plankumi uz lapām, kā rezultātā tās izžūst un lietussargi kļūst vāji. Lai apkarotu septoriju, augus apsmidzina ar 0,1% pamatu šķīdumu. Visbīstamākais pastinakam, vai drīzāk sakņu kultūrām, ir sakņu laputis. Galvenie simptomi ir lapu čokurošanās un augu vispārējais izskats. Kaitēkļu apkarošanai efektīva irdināšana, augsnei pievienojot maltus piparus vai apstrāde ar heptenofosu.
Ražas novākšana un uzglabāšana
Pastinaki tiek novākti septembrī - oktobrī. Rakšanai ieteicams izmantot sugas. Pēc rakšanas lapas tiek nogrieztas, un saknes notīra no zemes, žāvē un ievieto kastēs, kas piepildītas ar smiltīm. Glabājiet pastinakus 1-3C temperatūrā. Ledusskapī pastinaki tiek uzglabāti ne ilgāk kā mēnesi, tad tie zaudē sākotnējo formu. Vairāki īpatņi tiek atstāti tieši augsnē zem pajumtes, un pavasarī tie tiek izrakti un apēsti.
