2024 Autors: Gavin MacAdam | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:43
Pārlūkojot vecos žurnālus par dārzkopību, es nejauši uzgāju tik interesantu informāciju. Izrādās, ka dienliliju ziedus, lapas un saknes var izmantot virtuvē kā papildinājumu galvenajiem ēdieniem
Bet ne visas šķirnes ir piemērotas šiem mērķiem. Ēdienu gatavošanā izmanto ēdamo dienliliju, Middendorfu ar dzeltenām ziedkopām un veco sarkanbrūnu šķirni, ko visos dārzos masveidā audzē mūsu vecmāmiņas.
Pavasara salātiem izmanto jaunas, maigas, sulīgas lapas. Tos pievieno citiem dārzeņiem, kurus tradicionāli izmanto virtuvē. Gatavais produkts ir bagātināts ar vitamīniem, iegūst aromātu un pikantu garšu.
3 dienas pirms ziedēšanas no kātiem tiek noplūkti lieli pumpuri. Tos pievieno sarežģītiem ēdieniem ar sojas un prosa biezputru, zupām, sautē ar gaļu, konservē ar dārzeņiem. 300 g svaigi novāktu pumpuru nodrošina cilvēkam ikdienas vajadzību pēc C vitamīna. Ir 1,5 reizes vieglāk sagremojamas olbaltumvielas nekā pupiņas. Tie satur bioloģiski aktīvas vielas, kas līdzīgas graudaugu asniem.
Biezie sakneņi izskatās kā pavedienu auklas ar sabiezējumiem (stolons). Galvenā sastāvdaļa ir ogļhidrāti. Tie ir saldi, patīkami pēc garšas. Papildus cukuriem ir arī citas tikpat noderīgas uzturvielas.
Visas pasaules delikatese
Rodas likumīgs jautājums: "Kurās valstīs dienliliju izmanto kā pārtiku?"
Izrādās, ka viņš ir ļoti populārs visā pasaulē. Indijā viņiem izdodas no sakneņiem iegūt cieti. Bumbuļus ēd gan neapstrādātus, gan vārītus.
Ķīnas iestādēs tikai vienā Ņujorkas pilsētā apmeklētāji gadā apēd 13 tonnas neapstrādātu pumpuru.
Ķīnā to sauc par "dzeltenu ziedu dārzeņu"-tautas valodā tas izklausās šādi: "Huang-hua-tsao". Šeit pumpuri tiek novākti lielos daudzumos turpmākai lietošanai. Labi vēdināmā telpā bez piekļuves tiešiem saules stariem izžāvējiet līdz tumši brūnai nokrāsai. Tajā pašā laikā tie nedaudz saburzās, iegūstot neparastu, tikai viņam raksturīgu aromātu.
Skaidrības labad es sniegšu vienu recepti ķīniešu virtuvei. Produktus no sastāvdaļām ir viegli atrast mūsu veikalos un dārza gabalos.
Cepta sēne, liellopa gaļa un dienlilija
Sastāvdaļas:
40 g sēņu, 15 g ķiploka daiviņas, 180 g liellopa filejas, 40 g dienliliju pumpuri, neliels daudzums zaļo sīpolu, sojas mērce, ingvers, augu eļļa, sāls.
Sagatavošana:
Liellopa fileju sagriež mazos gabaliņos. Cep eļļā uzkarsētā pannā līdz zeltaini brūnai. Gatavošanas procesā pievienojiet smalki sagrieztas sēnes, dienlilijas ziedus, zaļos sīpolus, ingveru. Cepšanas beigās pārlej ar sojas mērci, pārkaisa ar sāli. Ja vēlaties, pievienojiet nedaudz gaļas buljona un sautējiet, līdz tas ir mīksts. Ar to gaļa būs maiga, mīkstāka un sulīgāka.
Dzīvotne
Savvaļā ēdamās dienliliju sugas ir sastopamas mūsu valstī Tālajos Austrumos un Sibīrijā. Tas aug galvenokārt meža malās, gar ūdenstilpņu krastiem (upēm, ezeriem, strautiem).
Tālajos Austrumos biežāk sastopama Middendorfas dienlilija ar dzeltenām ziedkopām. Tās diapazons sasniedz Kamčatkas robežas. Dod priekšroku lapkoku mežiem, jūras piekrastes nogāzēm starp krūmāju veģetāciju, pļavu zonām. Ziedēšanas periods ilgst 3 nedēļas. Vietējie iedzīvotāji to aktīvi izmanto pārtikā.
Centrālajā Krievijā tas ir sastopams tikai dārza gabalos kā kultivēts ziedu augs.
Lai novērtētu dienlilijas kulinārijas garšu, šoruden ir vērts iestādīt tikai dažus krūmus, lai izlasītu. Tad jūs varat pagatavot savu pirmo oriģinālo ēdienu nākamajā pavasarī. Kas zina, varbūt jūsu mājsaimniecībai tas patiks un kļūs par pastāvīgu produktu ikdienas ēdienkartē.
Ieteicams:
Rūpes. Dienliliju Veģetatīvā Pavairošana
Skaistas dienlilijas dizaineri plaši izmanto sarežģītu kompozīciju veidošanai. Spilgtas krāsas, neparastas formas ļauj izdomāt oriģinālus puķu dobes dizainus. Stādījumu veselība, ilgmūžība tieši atkarīga no pareizas ražas kopšanas. Kādas lauksaimniecības metodes ļauj ātri audzēt šiksus krūmus?
Mēslošanas Līdzekļu Uzglabāšana Un Lietošana
Pat rudenī jums jāsāk rūpēties par nākotni, kas tiek veikta pavasara sezonā, procedūras: laistīšana, mēslošana, vakcinācija. Daži mēslošanas komponenti laika gaitā zaudē savas īpašības. Domājot, ka rīkojas pareizi, vasaras iemītnieks tos parasti izmet kā nevajadzīgus atkritumus
Dienliliju Audzēšana No Sēklām
Daylily ir savstarpēji apputeksnēta kultūra. Kukaiņi viegli pārnes ziedputekšņus no viena auga uz otru. Tā rezultātā sēklu variants dod iezīmju sadalīšanu vecāku gēnos. Dažreiz tiek iegūtas oriģinālas krāsas, kas neskaidri atgādina oriģinālo materiālu. Šo metodi izmanto ģenētiķi un selekcionāri amatieri, lai iegūtu jaunus hibrīdus
Dienliliju Audzēšana. Radošs Process
Turpināsim ar interesantu nodarbību. Ķersimies pie aizraujošākās daļas: sēklu apputeksnēšana un uzglabāšana
Alveja: Kopšana, Pavairošana Un Lietošana
Ir labi, ja mājās ir alveja. Šis iekštelpu zieds ir gan pirmais palīgs veselības veicināšanā, gan mājas kosmētikas receptēs, kā arī palīdz pamodināt un dziedēt sēklas pirms pavasara ciešanām. Starp ievērojamām auga īpašībām ir tā spēja augt ļoti ātri un dot dzīvību arvien jauniem dzinumiem. Pirms jums ir laiks atskatīties, viena kātiņa vietā no poda jau aug vesels krūms. Ko darīt ar šo lielo ģimeni, lai nekaitētu ziedam un nezaudētu savu lauku
