2024 Autors: Gavin MacAdam | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:43
Tīra banka ir veiksmīga iepirkuma atslēga. Izlasiet sīkāku informāciju par gatavošanos saglabāšanai. Kā pareizi mazgāt un sterilizēt cepeškrāsnī, trauku mazgājamā mašīnā, virs tvaika, mikroviļņu krāsnī, katliņā
Mani vāki un stikla burkas
Pirms gatavošanas konservēšanai pārbaudiet burkas integritāti. Ja pamanāt mikroshēmu vai plaisu, tas nedarbosies. Ja jūs plānojat izmantot skrūvējamus vāciņus, izveidojiet stiprinājumu, pārliecinieties, ka tas cieši "apskauj" kaklu un neizplūst. Lai to izdarītu, ielejiet nedaudz auksta ūdens, cieši pieskrūvējiet vāku, noņemiet ūdeni no virsmas, apgrieziet to otrādi un enerģiski sakratiet. Pilieni nedrīkst parādīties.
Smagu netīrumu gadījumā burku labāk iemērc, pēc tam visas pielipušās daļiņas var viegli noņemt. Tīrot kārbas, vienmēr izmantojiet jaunu sūkli, jo iepriekš lietotie sūkļi var saturēt taukus, pārtikas atliekas utt.
Vislabāk ir lietot cepamo sodu, jo tā ir abrazīva, viegli noskalojama un neatstāj smaržu. Jauniem vākiem varat izmantot ziepes, trauku mazgāšanas līdzekli, jo jums ir jānoņem putekļi un rūpnīcas tauki. Soda ir laba veciem vākiem. Ja ir smakas atlikumi, 15 minūtes piepildiet to ar etiķi vai ūdeni un citrona sulu. Skalošana ar kontrastu arī novērsīs smaku: verdošs ūdens, pēc tam auksts ūdens.
Var sterilizācijas metodes
Pēc iepriekšējām procedūrām varat sākt sterilizāciju. To var izdarīt dažādos veidos. Mēs piedāvājam vairākas populāras metodes.
Pār prāmi
Šī metode ir ideāli piemērota nelieliem apjomiem, piemēram, 1-2 kārbām. Uz lielas katliņa, trešdaļa piepildīta ar ūdeni, ielieciet cepeškrāsns plauktu un caurduri. Novietojiet kārbas uz šīs struktūras ar apakšu uz augšu. Pēc vārīšanās ļaujiet nostāvēties virs tvaika 15 minūtes. Jūs varat noteikt sterilizācijas beigu laiku ar pilieniem, kas sāk ripot pa stikla sienām - burkas ir gatavas. Novietojiet tos uz sausa dvieļa ar kaklu uz augšu.
Var mazgāt trauku mazgājamā mašīnā
Veids, kā vienlaikus noformēt daudzas kārbas. Process notiek automātiski, tāpēc tas netraucē saimniecei. Uzliek tīras kannas, nepievieno mazgāšanas līdzekļus, mazgāšanas temperatūra ir iestatīta vismaz uz 60 grādiem.
Katliņā
Pārklājiet pannas dibenu ar drānu, kokvilnas salveti. Uzstādiet kārbas, piepildiet ar aukstu ūdeni, ieslēdziet degli (tajā pašā laikā varat nolaist vākus). Pēc viršanas izslēdziet pēc 5 minūtēm, ar to pietiek sterilizācijai.
Krāsnī
Šī metode tiek uzskatīta par populārāko, jo tai nav vajadzīgas lielas pūles, tā ļauj vienlaikus sagatavot vairākus gabalus un sniedz pilnīgu "tīrības" garantiju. Izmazgātās burkas neizžāvē, bet uzreiz ievieto aukstā krāsnī otrādi. Jūs varat to ievietot parastajā veidā apakšā, bet, ja jums ir ciets ūdens, apakšā pēc ūdens iztvaikošanas no sāļiem būs bālgans traips - ielieciet to uz kakla.
Burkas nedrīkst pieskarties viena otrai, jo tas dažkārt izraisa stikla plaisāšanu (burka plīst). Iesildīšanai nevajadzētu būt agresīvai, bet vienveidīgai. Ieslēdzot, iestatiet minimālo apkuri, pēc 2 minūtēm - varat to iestatīt uz 150-180 grādiem. Durvju stikls būs signāls siltuma palielināšanai - miglojošā virsma kļūst caurspīdīga / sausa.
Augstā temperatūrā burkas jāuzglabā 7-10 minūtes. Pēc tam izslēdziet cepeškrāsni, nedaudz atveriet durvis, lai atdziest. Kalcinētais trauks ir gatavs, kad tas nedaudz atdziest. Bīstami ir ieliet karstā marinādē - tā pārsprāgs. Mēs to izmēģinām kā gludekli (ar mitru pirkstu), ja tas nesvilpj, tad jūs varat to izmantot.
Krāsnī sterilizēti konteineri atvieglo saimnieces darbu konservācijas laikā. Piemēram, mēs divas reizes ielejam kompotu / marinādi un pēc tam “savērpjam”. Kalcinētā burkā uzreiz pēc pirmā pildījuma sarullē. Ir svarīgi ievērot vienīgo noteikumu: augļus, garšvielas un dārzeņus vajadzētu likt siltus (blanšētus). Visas sastāvdaļas ievieto caurdurī un 30 sekundes iemērc verdošā ūdenī. Tad viss tiek darīts kā parasti. Pēc izklāšanas burkā ielejiet glāzē, aizveriet ar vārītu vāku, satiniet un ietiniet segu (jaku, mēteli).
Mikroviļņu krāsnī
Metode nav sliktāka nekā krāsnī, ir minimālas grūtības. Piemērots, ja valstī nav krāsns vai importētas gāzes. Ielejiet ūdeni tīrā burkā, lai tas pārklātu dibenu par 2 cm. Ielieciet to mikroviļņu krāsnī, ieslēdziet 600-800 vatu jaudu. Sterilizācijai pietiek ar 2-3 minūtēm, jo vairāk kārbu noliek, jo ilgāk krāsnim jādarbojas.
Ja stāvā burka stāvot neder, nolieciet to, neaizmirstot ieliet ūdeni. Var izdarīt ar mazāku jaudu. Ir svarīgi, lai ūdens traukā būtu uzvārījies.
Visas aprakstītās metodes nodrošina tīrības un veiksmīgu sagatavju garantiju. Sterilizētu trauku glabāšanas laiks ir divas dienas, ja nepieskaraties un nenosedzat ar salveti. Tāpēc jūs varat iepriekš sagatavot konteinerus.
