2024 Autors: Gavin MacAdam | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:43
Ikviens, kas audzē zemesriekstus, labi zina, ka viņu raža tiek novākta viena no pēdējām - vairumā gadījumu tās tiek izraktas no dobēm tieši pirms oktobra sala sākuma. Tomēr ir svarīgi ne tikai pareizi un savlaicīgi novākt šo ražu, bet arī pareizi to saglabāt, lai veselīgi rieksti priecētu ar savu izcilo garšu visa gada garumā
Rupja kļūda
Daži nepieredzējuši vasaras iedzīvotāji sāk mēģināt izrakt zemesriekstus tuvāk vasaras beigām, tiklīdz lapas uz zemesriekstu krūmiem sāk lēnām kļūt dzeltenas. Protams, viņus sagaida rūgta vilšanās: uzmanīgi noņemot no augsnes vienu krūmu pēc otra, viņi atrod nevis pilnvērtīgus riekstus, bet tikai sīkus nenobriedušu pākstiņu rudimentus, un, jutušies skumji, nekavējoties steidzas no tiem atbrīvoties. Un tas ir pilnīgi veltīgi - fakts ir tāds, ka zemesrieksti netiek novākti tik agri! Zemesriekstu olnīcu intensīvā augšana vasaras beigās tikai sākas, un parasti tā beidzas tuvāk oktobrim, kad visi rieksti ir nogatavojušies un uzņem maksimāli daudz barības vielu. Lai izvairītos no rupjas un smieklīgas kļūdas, ir svarīgi vienreiz atcerēties - pirms oktobra nav jēgas rakt zemesriekstus!
Ko darīt riekstu nogatavošanās laikā un kā saprast, ka ir pienācis laiks tos izrakt?
Sākot ar augustu un līdz oktobrim, kad aktīvā zemesriekstu nogatavošanās notiek pilnā sparā, ir jāatceļ bagātīga laistīšana un nomizošana, kā arī jāpārtrauc visa veida virskārtas apstrāde zem krūmiem. Bet rieksti priecāsies tikai par reti un mērenu apūdeņošanu.
Pirms sākat izrakt riekstus, ir svarīgi pārliecināties, ka zemesriekstu krūmu stublāji kļūst tumši brūni, lapas kļūst pilnīgi sausas un nakts temperatūra sāk pazemināties līdz nulle grādiem.
Kā izrakt zemesriekstus?
Zemesriekstus vislabāk izrakt saulainā laikā. Pirmkārt, krūmi tiek nedaudz iedragāti ar lāpstu, un pēc tam, tos turot, rūpīgi izvelk no augsnes. Nokratot zemi no krūmiem, tie tiek novietoti pie cauruma, pēc tam viņi veic līdzīgas manipulācijas ar visiem pārējiem krūmiem. Un visas augsnē palikušās pākšaugu pākstis tiek savāktas spainī. Kas attiecas uz izraktiem krūmiem, tos parasti atstāj vairākas stundas apgulties, lai kārtīgi nožūtu.
Zemesriekstu sagatavošana uzglabāšanai
Visi zemesriekstu krūmi, kas iegūti no augsnes, tiek sasieti mazos kūlīšos, pēc tam tie tiek pakarināti ar saknēm uz leju pāris nedēļas vai nu zem nojumes, vai rūpīgi vēdināmās telpās. Vissvarīgākais ir pārliecināties, ka gaisa temperatūra nenoslīd zem nulles. Divu nedēļu laikā, kad zemesrieksti ir izmisumā, tie beidzot nogatavosies un arī iegūs trūkstošo svaru. Tikai tad pupiņas var noraut no krūmiem, ievietot mazos tīklos un rūpīgi izskalot.
Kā žāvēt riekstus?
Zemesriekstu žāvēšana ir viens no vissvarīgākajiem to sagatavošanas posmiem turpmākai uzglabāšanai. Ja jūs ignorējat šo soli, pākstis sāks pelēt, kā rezultātā visa raža tiks bezcerīgi sabojāta. Jūs varat žāvēt riekstus gan cepeškrāsnī, gan siltuma avotu tuvumā vai elektriskā žāvētājā (ja pieejams).
Lai zemesriekstus žāvētu cepeškrāsnī, tos liek uz cepešpannas ar apmēram piecu centimetru slāni un nosūta uz cepeškrāsni, kuras temperatūra nepārsniedz sešdesmit grādus. Žāvēšanas laikā rieksti laiku pa laikam jāmaisa. Parasti zemesriekstu pilnīgas žāvēšanas process ilgst divas dienas (katru dienu šim svarīgajam notikumam nepieciešamas vairākas stundas) - tas ļaus pārāk strauji neizžūt augļus un ļaut tiem "sasniegt" vajadzīgo stāvokli atbilstošos apstākļos.
Ja zemesriekstus plānots žāvēt siltuma avotu tuvumā, tad tos izklāj ne vairāk kā piecpadsmit centimetru slānī pietiekami ietilpīgā cepešpannā vai baseinā un novieto pie ugunskura vai akumulatora. Tādā veidā zemesriekstus žāvē vismaz apmēram divas nedēļas, atceroties to periodiski apmaisīt.
Elektriskā žāvētāja gadījumā zemesriekstu pākstis uz režģa izklāj ne vairāk kā desmit centimetru slānī, un ierīcē tiek iestatīta sešdesmit grādu temperatūra. Elektriskā žāvētājā, tāpat kā krāsnī, zemesriekstus žāvē pāris dienas. Pēc šī laika nebūs sāpīgi pārbaudīt pākstis: ja tās saplīst bez īpašas piepūles ar raksturīgu gurkstēšanu, tas norāda, ka rieksti ir sausi. Vēl viena iespēja ir nedaudz raustīties ar pākstīm: ja iekšpusē ir skaidri dzirdama blāva riekstu skaņa, tas nozīmē, ka tie ir patiešām sausi.
Uzglabāšana
Jūs varat uzglabāt zemesriekstus gan pākstīs, ielej stipros audekla maisiņos, gan graudu veidā. Pēdējā gadījumā uzglabāšanai var izmantot ne tikai maisiņus, bet arī sausus keramikas vai stikla traukus ar izturīgiem vākiem. Bet labāk ir atteikties uzglabāt zemesriekstus plastmasas maisiņos - riekstiem var sākties rūgta garša. Kā redzat, viss nav tik grūti, kā varētu šķist no pirmā acu uzmetiena! Novāc zemesriekstu ražu un ietaupi to visiem!
Ieteicams:
Palīdziet Bērniem Savākt Herbāriju
Latīņu valoda dod nosaukumus daudzām lietām un parādībām. Tātad vārds "herba", kas tulkojumā nozīmē "zāle", ir bērnu un pieaugušo interesantas aktivitātes pamatā - garšaugu vākšana un žāvēšana, lai izstrādātu "herbāriju"
Kā ātri Un Viegli Savākt Smiltsērkšķus?
Smiltsērkšķis ir ļoti spilgta, sulīga, garšīga un neticami veselīga oga: pat gudrie senie grieķi ar to pieradināja savus sportistus un karotājus, lai sniegtu viņiem spēku, un zirgu mati un krēpes, kas ganījās pie smiltsērkšķu krūmiem, vienmēr ieguva pārsteidzošu spīdumu. ! Un mūsu mūsdienu laikmetā arī smiltsērkšķi nezaudē savu aktualitāti un popularitāti - to plaši izmanto gan kulinārijā, gan kosmetoloģijā, gan medicīnā. Bet, vācot dārgas ogas, risks ir liels
Sēklas No Jūsu Dārza: Kā Savākt?
Ja plānojat iegādāties savas sēklas, jau jūlijā jums jāizlemj, kādus dārzeņus atstāsiet gurķu, tomātu un citu dārza kultūru sēklām
Kā Pareizi Savākt ārstniecības Augus
Bērnībā man vienmēr šķita, ka ārstniecības augu un sakņu vākšanā nav nekas grūts: es pamodos, nesteidzīgi paēdu brokastis un devos vākt garšaugus-ziedus, ar groziņu rokās
Kā Savākt Un Novākt Lācenes?
Lācene ir ļoti koša, garšīga un veselīga oga, ko gan bērni, gan pieaugušie bauda ar neslēptu prieku. Šo apbrīnojamo ogu ar vienādiem panākumiem izmanto ēdiena gatavošanā un tautas medicīnā, taču ne visi zina, kā pareizi savākt un novākt lācenes. Ir pienācis laiks aizpildīt šo kaitinošo zināšanu trūkumu un uzzināt, kā tas galu galā tiek darīts
