Rožu Ievārījums: Garšīgs, Veselīgs Un Vienkāršs

2024 Autors: Gavin MacAdam | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:43

Ir grūti atrast sievieti, kurai nepatīk svaigi ziedi. Starp tiem vadošā vieta ir roze. Tas ir skaists zieds ar brīnišķīgu smaržu. Vai zināji, ka vari ne tikai apbrīnot rozes un ieelpot to brīnišķīgo aromātu, bet arī pagatavot no tām gardu desertu - rožu ievārījumu?

Rožu ievārījuma priekšrocības

No rožu ziedlapiņām iegūst ne tikai garšīgu, bet arī veselīgu ievārījumu.

* rozā ievārījums satur glikozi, fruktozi, saharozi. Šīs vielas papildina enerģiju un palīdz ātri noņemt bada sajūtu;

* turklāt ievārījuma sastāvā ir flavonoīdi, kas palielina asinsvadu sieniņu caurlaidību, padarot tās elastīgākas, un līdz ar to samazina aterosklerozes risku, kā arī fenolskābes - tās aktivizē ķīmiskos procesus organismā un uzlabot vielmaiņu;

* Svarīgi ir arī tas, ka rožu ziedlapu ievārījums satur dažādus vitamīnus (B, PP, C, K grupas) un pantotēnskābi (vai B5 vitamīnu). Tieši šī skābe palēnina novecošanās procesus organismā.

Tieši tik bagātīga sastāva dēļ rožu ievārījums ir indicēts dažādām slimībām. Tātad, tas ir noderīgi cilvēkiem, kuriem ir problēmas ar kuņģa -zarnu traktu, asinsrites sistēmu, sirdi. Šis ievārījums tiek uzskatīts par ārstniecisku, pateicoties rožu ziedlapiņu ēteriskās eļļas iedarbībai. Ja jūs regulāri lietojat rožu ievārījumu, varat uzlabot nieru darbību, attīrīt asinsvadus un palielināt imunitāti. Tas labvēlīgi ietekmē stomatītu un iekaisis kakls. Tas palīdz ātri atbrīvoties no depresijas un bezmiega, kas ir ļoti svarīgi rudens-ziemas periodā.

Piezīme saimniecei

* jāņem vērā fakts, ka ne visas rozes ir piemērotas izmantošanai ēdiena gatavošanā. Jūs varat gatavot ievārījumu tikai no sarkanas vai rozā tējas rozes;

* ievārījumu gatavo tikai no ziedlapiņām, un īstais laiks to savākšanai ir rīts;

* ziedlapas baltajai daļai jābūt nogrieztai, pretējā gadījumā ievārījuma garša būs pārāk pīrāga;

* rožu ziedlapiņas ir ideāli piemērotas citronam vai citronskābei. Citrons rožu ievārījumam piešķirs nedaudz jūtamu skābumu.

Rožu ievārījums

Es piedāvāju jūsu uzmanībai diezgan vienkāršu un vieglu rožu ievārījuma recepti. Viņam mums vajag:

* rožu ziedlapiņas - 200 g

* cukurs - 150 g

Sagatavošana

Rožu ziedlapiņas rūpīgi jāskalo zem tekoša auksta ūdens. Labākais veids, kā to izdarīt, ir ievietot ziedlapiņas caurdurī. Pēc tam atstājiet tos uz brīdi, lai pārpalikums izplūst stiklā. Pēc tam mēs ievietojam ziedlapiņas emaljētā traukā, piepilda ar cukuru un rūpīgi sasmalcina, līdz veidojas sula. Tad mēs izklājam masu sagatavotās mazās burkās, cieši aizveram ar vākiem un ievietojam ledusskapī uzglabāšanai.

Rožu ievārījums ar citronu

Sastāvdaļas:

* rožu ziedlapiņas - 500 g

* cukurs - 1,5 kg

* citrons - 0,5 gab.

* ūdens - 1 glāze

Sagatavošana

Rožu ziedlapiņas nomazgā, smalki sakapā un sajauc ar daļu cukura (500 g). Atstājiet ziedlapiņas un cukuru katlā uz pāris dienām. Pēc divām dienām vāriet sīrupu no atlikušā cukura, kas sajaukts ar pusi viena citrona sulu. Pievienojiet rožu ziedlapiņas karstam sīrupam un vāriet ievārījumu, līdz tas ir mīksts. Vislabāk to darīt uz lēnas uguns: ziedlapiņas labi vārīsies, un ievārījums nedeg.

Rožu ziedlapu ievārījums

Mums būs nepieciešams:

* rožu ziedlapiņas - 300 gab.

* cukurs - 700 g

* ūdens - 1 glāze

* citronskābe pēc garšas

Sagatavošana

Noskalojiet ziedlapiņas, sagatavojiet ēdiena gatavošanai (nogrieziet baltās daļas no katras ziedlapiņas). Salieciet emaljas traukā un pārklājiet ar cukuru (ņemiet tikai pusi no nepieciešamā daudzuma). Citronskābi izšķīdina nelielā daudzumā vārīta ūdens un pievieno rožu ziedlapiņām. Visu samaisa un iegūto masu liek uz aptuveni 6 stundām aukstā vietā, lai rožu ziedlapiņas izlaistu sulu un uzsūc citronskābi.

Atsevišķi pagatavojiet sīrupu: pārlejiet atlikušo cukuru ar ūdeni un uzlieciet uz lēnas uguns. Lai cukurs nedegtu, sīrups ir nepārtraukti jāmaisa. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pārlej rožu ziedlapiņām. Tad atkal liek katliņu uz lēnas uguns un vāra ievārījumu.

Gatavo karsto ievārījumu lej sagatavotajās burkās, aizver vākus, apgriež otrādi, aptin un atstāj pilnībā atdzist. Kas attiecas uz uzglabāšanu, to vislabāk uzglabāt vēsā vietā: ledusskapī vai pagrabā.

Kā redzat, roze labvēlīgi ietekmē cilvēka ķermeni: tai piemīt antiseptiska, pretiekaisuma, brūču dzīšanas, atjaunojoša iedarbība. Domāju, ka ir pietiekami daudz argumentu, lai katra saimniece atrastu vietu savā vasarnīcā tējas rožu krūmam.