Smaržīgs Selerijas

2024 Autors: Gavin MacAdam | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:43

Smaržīgs selerijas bija zināms kopš seniem laikiem: senatnē selerijas jau izmantoja kā garšvielu un kā ārstniecības augu. Sakņu selerijas pirmo reizi parādījās sešpadsmitajā gadsimtā.

Smaržīgās selerijas jāklasificē kā selerijas vai lietussargi. Šī kultūra pieder pikantu aromātisko sakņu kultūru grupai. Smaržīgais selerijas ir divgadīgs dārzeņu augs, kas pirmajā dzīves gadā veido lapu rozeti un sakni, kas veidos sakņu kultūru. Nākamajā gadā parādās ziedošs kāts, un nogatavojas arī sēklas.

Ir trīs seleriju grupas: lapas, saknes un petiolate. Kas attiecas uz sakņu šķirni, šeit ēd saknes un lapas, savukārt lapu šķirnēm izmanto kātiņus un lapas. Kā jūs varētu uzminēt no nosaukuma, kātiņveida selerijas ir īpaši vērtīgas kātu un lapu dēļ.

Mūsdienās Krievijā audzē abu veidu selerijas: gan saknes, gan lapas. Augu var audzēt atklātā un aizsargātā zemē. Šī auga īpašā patīkamā smarža ir saistīta ar ēterisko eļļu, ko sauc par sedanolīdu.

Smaržīgu seleriju izmantošana

Selerijas lapas satur lielu daudzumu C vitamīna un A vitamīna. Kas attiecas uz sakņaugiem, tas satur karotīnu, B un PP vitamīnu, kā arī minerālsāļus un organiskās skābes.

Šīs kultūras zaļumus var patērēt svaigus. Arī zaļumus var sālīt, žāvēt vai sasaldēt. Sakņu dārzeņus var ēst arī svaigus, turklāt tos var arī vārīt un sautēt kā piedevu vai kā neatkarīgu ēdienu.

No selerijām gatavo zupas un pamatēdienus, dažādas mērces un garšvielas. Ļoti bieži selerijas izmanto kodināšanai un konservēšanai. Saknes un kātiņus, piemēram, zaļumus, var žāvēt un sasaldēt.

Kopšana un audzēšana

Šī selerijas labvēlīgai attīstībai ir nepieciešamas vieglas augsnes ar neitrālu vai nedaudz sārmainu reakciju. Kartupeļi, kāposti, tomāti un gurķi ir ideāli šīs kultūras priekšteči.

Šīs kultūras ražu veicinās tās audzēšana smilšmāla, brīva, auglīga augsne vai apstrādātā kūdrā. Kūtsmēslus vajadzētu likt tikai zem selerijas ražas. Rudenī augsne jāizrok līdz divdesmit centimetru dziļumam, jāpievieno humuss un superfosfāts. Pavasarī augsne jābaro ar kompleksu minerālmēslu.

Jūs varat stādīt gan stādus, gan sēklas. Stādiem, kas paredzēti stādīšanai, jau jābūt vismaz četrām lapām. Šādu stādu nogatavošanās periods būs aptuveni divi līdz divarpus mēneši. Atklātā zemē sēklas var audzēt no maija vidus, un sēklas stādiem stāda februāra beigās vai maija sākumā.

Selerijai ir nepieciešama saules gaisma, ko nevajadzētu aizmirst, izvēloties stādīšanas vietu. Rindu atstatumam gultā jābūt apmēram četrdesmit centimetriem; ir pieļaujama arī stādīšana šaha tabulas veidā.

Lai pienācīgi rūpētos par šo kultūru, jums būs jābaro divas reizes sezonā: vispirms divas nedēļas pēc stādu stādīšanas un pēc tam vēl trīs nedēļas pēc šī brīža. Kā mēslojums jāizmanto kālija un fosfāta mēslojums. Kālijs labi darbojas sakņu selerijā, savukārt lapu kultūrām nepieciešams gan slāpeklis, gan kālijs.

Kultūrai nepieciešama regulāra un diezgan bagātīga laistīšana. Dažādu šķirņu nogatavošanās laiks ir ļoti atšķirīgs.

Pielietojums tradicionālajā medicīnā

Tradicionālā medicīna iesaka lietot seleriju nieru slimībām, reimatismu un urīnpūšļa slimībām. Aptaukošanās un sāls nogulsnēšanās gadījumā šai kultūrai var būt arī labvēlīga ietekme. Kuņģa -zarnu trakta slimību gadījumā selerijas tiek izmantotas arī kā zāles.