2024 Autors: Gavin MacAdam | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:43
Gurķu zāle (latīņu Borago) Ir monotipiska Boraginaceae dzimtas augu ģints. Augu pazīst arī ar nosaukumiem Borage, Borage, Borago. Vienīgā ģints suga ir gurķi. Savvaļā gurķu zāle aug Dienvideiropas, Ziemeļāfrikas, Dienvidamerikas un Mazāzijas valstīs. Dzimtene - Sīrija. Pēc garšas un aromāta augs atgādina gurķi, tāpēc ir atradis plašu pielietojumu ēdiena gatavošanā. Gurķu garšaugu izmanto arī tautas medicīnā.
Kultūras raksturojums
Gurķu zāle ir viengadīgs zālaugu stīvs matains augs līdz 100 cm augsts. Sakņu sistēma ir galvenā. Stublājs sabiezējis, augšupejošs vai taisns, rievots, dobs, no augšas stipri sazarots. Bāzes un apakšējās lapas ir gaļīgas, stulbi, eliptiskas vai ovālas, sēž uz īsām kātiņām. Augšējās lapas ir sēdošas, pubertātes ar bālganiem matiem, kātiņus aptverošas, iegarenas ovālas.
Ziedi ir vidēja izmēra, savākti cirtās, kas atrodas uz gariem kātiņiem. Kausiņš ar lineāri lancetiskām daivām, blīvi matiem. Vainags bālgans vai tumši zils ar rozā nokrāsu, parasti garāks par kausiņu, aprīkots ar īsu cauruli. Auglis ir mazs gabalveida rieksts ar iegarenu olveida formu. Sēklas ir melnas vai brūnas, iegarenas, rievotas, samērā lielas.
Gurķu zāle zied jūnijā - augustā. Augļi nogatavojas jūlijā - septembrī. Gurķu zāli raksturo paaugstināta aukstumizturība, tai ir negatīva attieksme pret siltumu. Ilgstoši pakļaujoties paaugstinātām temperatūrām, lapas kļūst ļoti rupjas, un no sakņu rozetes priekšlaicīgi veidojas ziedošs kāts.
Augšanas apstākļi
Gurķu zāle dod priekšroku saulainām vietām ar izkliedētu gaismu, ar vasaras sējumu - daļēji noēnotām vietām. Augsne ir vēlama auglīga, mēreni mitra, brīva ar neitrālu pH. Arī augs var normāli attīstīties nabadzīgās augsnēs, taču šajā gadījumā nevajadzētu gaidīt sulīgu un garšīgu lapu ražu.
Sēšana
Gurķu zāles sēšanu var veikt gan pirms ziemas, gan agrā pavasarī. Nav aizliegts sēt labību vasarā vairākos datumos, bet līdz augustam. Podzimny sēšana tiek veikta septembrī. Sēšanas dziļums ir 1, 5-2 cm. Gurķu zāle tiek sēta parastajā veidā ar 25-30 cm intervālu. Stādi parādās 6-7 dienas pēc sēšanas.
Kopšana un ražas novākšana
Rūpes par gurķu zāli sastāv no ravēšanas, eju atslābināšanas un laistīšanas. Retināšanu veic pēc vajadzības 2-3 īsto lapu fāzē. Laistīšana ir sistemātiska sausuma laikā, palielinoties ūdens daudzumam. Augstākā mērce nav obligāta, bet bez tiem augi labi attīstās.
Novāc 15-20 dienas pēc dīgtspējas, bet pirms auga izlaiž ziedošu stublāju. Jaunībā gurķu zāle ir ļoti maiga un garšīga, vēlāk lapas kļūst rupjas un mazāk aromātiskas. Parasti gurķu zāles zaļo lapu raža ir 500 g uz 1 kv. m.
Pieteikums
Neskatoties uz to, ka daudzi dārznieki uzskata gurķu zāli par nezāli, Rietumeiropā augu audzē kā dārzeņu. Lapas un ziedi tiek izmantoti pārtikai, un ziedi tiek patērēti gan svaigi, gan sukādes. Gurķu garšaugu pievieno vinegretei, okroshka, aukstajām dārzeņu zupām, dažādiem salātiem, sānu ēdieniem un mērcēm. Gurķu saknes izmanto zaļās eļļas, auksto dzērienu, alus, esenču, sīrupu, tinktūru uc pagatavošanai. Augu ziedi tiek izmantoti konditorejas izstrādājumu un dzērienu ražošanā.
Gurķu garšaugu plaši izmanto arī tautas medicīnā. Tiek uzskatīts, ka augs ir noderīgs reimatisma, ādas slimību, podagras gadījumā. Gurķu garšaugu izmanto kā vieglu caureju, nomierinošu, sviedrējošu, diurētisku un aptverošu līdzekli. Kombinācijā ar citiem augiem gurķi palīdz novērst iekaisuma procesus kuņģa -zarnu traktā un nierēs. Augu ieteicams lietot aknu, asinsrites sistēmas un žultspūšļa slimībām.
Ieteicams:
Spalvu Zāle
Spalvu zāle (latīņu Stipa) - blīvs velēnu daudzgadīgs augs, kas pieder graudaugu ģimenei. Apraksts Spalvu zāle ir īsa sakneņains zālaugu daudzgadīgs augs, kas ražo ļoti dažādus ķekarus ar diezgan stingrām lapām. Šīs lapas bieži tiek sarullētas miniatūrās caurulēs un nedaudz atgādina stiepli.
Kokvilnas Zāle
Pūkains (lat. Eriophorum) Ir burvīgs ūdensaugs no grīšļu dzimtas. Apraksts Fuzza ir zālaugu daudzgadīgs purvs, kas apveltīts ar ložņu horizontāliem sakneņiem. Un dažreiz jūs varat novērot, ka sakneņi veido mazus kušķus (tas ir, vidēja izmēra izciļņus).
Ložņu Kviešu Zāle
Ložņu kviešu zāle ir viens no ģimenes augiem, ko sauc par graudaugiem, latīņu valodā šī auga nosaukums skanēs šādi: Elitrigia repens L. Kas attiecas uz pašas ložņu kviešu zāles dzimtas nosaukumu, latīņu valodā tas būs šāds: Gramineae. Ložņu kviešu zāles apraksts Ložņu kviešu zāle ir daudzgadīgs augs, kura augstums svārstīsies no sešdesmit līdz simt divdesmit centimetriem.
Rupja Kviešu Zāle: ārsts Vai Nezāle?
Kviešu zāle ir daudzgadīgs augs, kas pieder graudaugu ģimenei, zied maijā-jūnijā, un sēklas nogatavojas jūlijā-septembrī. Tas ir plaši izplatīts visur, izņemot tumšus, blīvus mežus (lai gan to var atrast meža laukos) un tuksnešus. Kviešu zāle tiek pavairota ar garu ložņu sakni
Borago Ir Gurķu Zāle
Borago (borāža) kā garšviela palīdz pavasarī okroshka un salātiem piešķirt svaigu gurķu garšu. Šāda zāle ir populāra pavasarī, jo šajā laikā vasaras iedzīvotāji tikai pārstāda gurķu stādus siltumnīcās
