Ingvers

2024 Autors: Gavin MacAdam | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:43

Ingvers (lat. Zingiber) - ingveru dzimtas daudzgadīgo lakstaugu ģints. Populārais nosaukums ir balta sakne. Auga dzimtene ir Dienvidāzija. Mūsdienās ingveru audzē Rietumāfrikā, Austrālijā, Indonēzijā, Indijā, Ķīnā, Barbadosā un Jamaikā. Ģints ietver apmēram 80 sugas, kas izplatītas no tropiskās Āzijas līdz Austrālijas ziemeļiem.

Kultūras raksturojums

Ingvers ir zālaugu augs ar līdz 50 cm augstiem kātiem. Lapas ir eliptiskas vai šauras lancetiskas, maksts, līdz 20 cm garas, cieši nosedzot kātu. Bumbuļveida sadalīts sakneņš, kas attīstās horizontāli nierēs, aprīkots ar bazālajiem svariem. Ziedi ir vidēja izmēra, savākti apikālajās spikālajās ziedkopās, kas atrodas lapu lapu padusēs.

Augšanas apstākļi

Mērenā klimatā ingveru ieteicams audzēt siltumnīcās vai siltumnīcās, jo šim eksotiskajam augam ir nepieciešams bagātīgs mitrums un augsta gaisa temperatūra, lai tas pilnībā nogatavotos. Kultūrai paredzētā augsne ir vēlama brīva, barojoša, nelielā daudzumā pievienojot rupjas smiltis vai grants.

Labākais variants ir strukturāla kūdras augsne, lapu humuss un upju smiltis proporcijā 1: 2: 1. Tieša saules gaisma ir kontrindicēta; vēlama aizsardzība pret vēju. Ir nepieciešams radīt apstākļus augiem, kas ir pēc iespējas tuvāk dabiskajam, jo ingvera dzimtene ir Dienvidāzija. Jūs varat audzēt ingveru telpās.

Nosēšanās

Kā stādāmo materiālu izmanto ingvera sakni ar dzīviem pumpuriem, kas iegādāti parastajā veikalā. Pirms stādīšanas saknes 2 dienas iemērc ūdenī un pēc tam stāda lielā plašā podā vai traukā horizontāli, pumpurus uz augšu. Ir svarīgi nodrošināt augstas kvalitātes drenāžu katla vai jebkura cita trauka apakšā, tas var būt rupjas smiltis vai smalks grants.

Es stādu sakni tā, lai tā būtu 2 cm zem augsnes virsmas. Pēc stādīšanas augsne tiek bagātīgi samitrināta. Stādi parādīsies pēc 1, 5-2 nedēļām. Jaunie dzinumi attīstās ļoti ātri; līdz pavasara beigām augi veido spēcīgu zaļo masu. Vasarā dārzā vai siltumnīcā tiek izlikts ingvera katls vai trauks.

Rūpes

Augstākā mērce kultūrai ir ļoti svarīga, tās tiek veiktas no dīgtspējas brīža līdz augusta beigām. Kā mēslojumu ieteicams izmantot deviņvīru spēks, kas atšķaidīts ar ūdeni proporcijā 1:10. Augusta sākumā organisko mēslošanu maina ar mēslošanu ar potaša mēslojumu. Šī pieeja ļaus veidot lielākus bumbuļus.

Papildus laistīšanai tiek veikta regulāra izsmidzināšana, labāk neļaut lapām izžūt. Izsmidzināšana tiek veikta vakarā vai dienā mākoņainā laikā. Augsnes atslābināšana stumbra tuvumā labvēlīgi ietekmē virszemes daļas un sakneņu augšanu. Optimālais atslābuma dziļums ir 1 cm. Septembra beigās ingvera zaļumi vairs netiek izsmidzināti un laistīšana ir ievērojami samazināta.

Ražas novākšana un uzglabāšana

Ingvers tiek novākts pēc dzeltenuma un lapotnes krišanas sākuma. Sakneņus izraka, attīra no zemes komas, nejaušas saknes noņem un žāvē. Ingvera bumbuļus uzglabā pagrabā vai pagrabā 2-4C temperatūrā. Jūs varat uzglabāt ingveru papīra maisiņā ledusskapī.

Lietošana

Ingvera sakne tiek plaši izmantota ēdiena gatavošanā kā garšviela dzērienu pagatavošanai un jebkuram citam pirmajam un otrajam ēdienam. Ingveru izmanto arī tīrā veidā (marinētu, ar sāli vai citronu). Krievijā ingvera sakni izmanto piparkūku, maizīšu un piparkūku, kā arī kvasa, liķieru un liķieru ražošanā.

Ingvers tiek izmantots arī tautas medicīnā. Tās darbības spektrs ir plašs. Tas ir noderīgi aknu, kuņģa -zarnu trakta un sirds un asinsvadu sistēmas slimībām. Ingvers uzlabo atmiņu, skābekli smadzenēs un uzlabo imunitāti.