2024 Autors: Gavin MacAdam | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:43
Scorzonera ir nepretenciozs un aukstumizturīgs divgadīgs augs, kura saknes ir populāras Rietumeiropas valstu kulinārijā. Augstais dārzeņu inulīna saturs padara to pievilcīgu cilvēkiem ar cukura diabētu. Augšanas vieglums, augsta sala izturība un auga ārstnieciskās īpašības arvien vairāk piesaista Krievijas vasaras iedzīvotāju uzmanību
Kas ir skorzonera
Skorpiona auglis ir līdzīgs mūsu parastajam burkānam, tikai tā krāsa ir melna. Šim nolūkam to sauc arī par "melno sakni", "melno burkānu". Turklāt augam ir arī citi nosaukumi: salda spāņu sakne, kaza, kaza.
Augs attīstās divu gadu laikā, pirmajā gadā veidojot lapu rozeti un līdz 30 centimetrus garu cilindrisku sakņu kultūru, ārā tumši brūnu un ar baltu mīkstumu iekšpusē. Otrajā gadā dzeltenie ziedi zied uz ziedošiem dzinumiem maija beigās - jūnija sākumā, dodot sēklas, kuru dīgtspēja ilgst ne ilgāk kā divus gadus. Skorpiona sēklas ir ievietotas cietā apvalkā, tāpēc pirms sēšanas tās iemērc siltā ūdenī vai vājā kālija permanganāta šķīdumā.
Scorzonera ir biežāk sastopama savvaļā nekā kā kultivēts dārzenis vasarnīcās. No esošajām kultivētajām augu šķirnēm var nosaukt, piemēram: "Vulkāns", "Gigantisks", "Parasts", "Krievu".
Aug
Augu augstā aukstumizturība ļauj sēt sēklas atklātā zemē agrā pavasarī vai pirms ziemas. Augsnei jābūt brīvai. Sēklas tiek apraktas 3 centimetru dziļumā, atstājot līdz 40 centimetriem starp rindām. Pēc sēšanas augsne tiek sablīvēta.
Stādi, kas parādās pēc pāris nedēļām, tiek atšķaidīti 2-3 lapu fāzē, atstājot starp tiem 6-8 centimetrus. Nākotnē ejas tiek sistemātiski atslābinātas, nezāles tiek noņemtas un laistītas.
Ražas novākšana tiek veikta vēlā rudenī vai agrā pavasarī. Rudens raža tiek izrakta uzmanīgi, lai nesabojātu saknes, jo bojājumi traucē to uzglabāšanu. Scorzonera uzglabāšanas apstākļi ir līdzīgi burkānu uzglabāšanas apstākļiem. Dažreiz saknes ziemai tiek atstātas augsnē, tās izrok uzreiz pēc sniega kušanas. Šādi dārzeņi dažādos pavasara vitamīnu galdu.
Scorzonera uzturvērtība
Saldās un maigās saknes cilvēka ķermenis labi absorbē. Tie satur slāpekli saturošas vielas; Sahāra; asparagīns; inulīns; levulīns (atrodams arī topinambūrā); kālija, kalcija, fosfora, litija sāļi; C vitamīns.
Auga jaunās lapas izmanto salātos. Dzelteni ziedi, kas atgādina dzeltenās pienenes, tiek izmantoti arī salātos. Dažiem tie atgādina vaniļas vai šokolādes smaržu, citiem - valriekstu smaržu.
Sakņu dārzeņus pievieno kā garšvielu zupām, omletēm, mīklai; no tiem pagatavojiet sānu ēdienus un dārzeņu mērces gaļas ēdieniem; tos ēd kā neatkarīgu ēdienu, vāra sālītā ūdenī un pēc tam apcep ar rīvmaizi sviestā. Vārīti sakņu dārzeņi garšo pēc sparģeļiem, un tāpēc tos sauc arī par ziemas sparģeļiem.
Scorzonera, kas pievienota burkai, marinējot dārzeņus, dos tiem spēku un mutē šķīstošu kraukšķīgumu.
Žāvēti un malti sakņu dārzeņi aizstāj kafiju.
Ārstnieciskās īpašības
Lielais inulīna saturs sakņu dārzeņos padara tos par terapeitisku līdzekli cilvēkiem, kuri cieš no cukura diabēta. Scorzonera palīdz arī reimatisma, podagras, paaugstināta asinsspiediena, aknu slimību gadījumā.
Sakņu dārzeņos esošais asparagīns labvēlīgi ietekmē sirds darbu, uzlabo nieru darbību.
Bioloģiski aktīvās vielas palīdz atjaunot normālu vielmaiņu organismā, stiprina imūnsistēmu, ko novājina pilsētas stress.
Viduslaikos to sauca par "čūsku ēdāju", ko izmantoja kā pretindi odžu kodumiem.
Scorzonera izmantošana Tibetas medicīnā palielina uzmanību uz tās ārstnieciskajām īpašībām.
Ieteicams:
Vai Augsne Uz Vietas Ir Sārmaina Vai Skāba?
Daudzi dārznieki zina, ka dažreiz ir ļoti svarīgi zināt augsnes skābumu, jo ir augi, kas nevar paciest skābu augsni, un daži slikti iesakņojas sārmainā augsnē. Bet kā uzzināt šo parametru, kas ir ļoti svarīgs katram vasaras iedzīvotājam? Par to mēs runāsim rakstā
Raven Racemose Jeb Black Cohosh Racemose
Melnā kraukļa racemose vai Black cohosh racemose (latīņu Actaea racemosa vai Cimicifuga racemosa) - zālaugu daudzgadīgs augs, kas iekrita Voronets (latīņu Actaea) ģintī, pievienojot tam Klopogon ģints, Buttercup dzimtas (latīņu Ranunculaceae) augus.
Pagrabs Mājā: Vai Tas Ir Nepieciešams Vai Nē?
Privātmājās, lauku mājās, vasarnīcās pagraba klātbūtne ir neatņemama mājas sastāvdaļa. Un, ja šajā mājā katru gadu tiek novākta bagātīga augļu un dārzeņu raža, tad tie ir kaut kur jāuzglabā, tieši pagrabs tam ir ideāla vieta. Atkarībā no ģimenes vēlmēm, vaļaspriekiem, vaļaspriekiem pagrabā var ievietot jebko. Tā var būt hobiju darbnīca, galdniecības darbnīca, garāža, trenažieru zāle, vīna pagrabs, sauna, uzglabāšanas vieta dažādiem
Maral Root - Homebrew Dziednieks
Daba ir paveikusi labu darbu, radot uz planētas daudzus augus, kas nodrošina veselīgu un kvalitatīvu pārtiku dzīvniekiem un cilvēkiem. Tomēr ir gadījumi, kad dzīvs organisms dažādu iemeslu dēļ kļūst novājināts un letarģisks, un tad augi piedāvā savus pakalpojumus, lai saglabātu un atjaunotu zaudēto vitalitāti vai dziedinātu kaites. Šādiem augiem nav jādodas uz ārzemēm. Viņi aug mums blakus. Jums tikai nepieciešams tos tuvāk apskatīt
Spināti Pēc Bietēm: Vai Tas Ir Labi Vai Nē?
Pēdējā vasaras mēnesī jums jāsteidzas, lai būtu laiks savākt vēl vienu vitamīnu zaļumu ražu. Augusta sākumā jūs varat sēt spinātus. Lai iegūtu apskaužamu zaļās kultūras masu, jums jāizvēlas šķirnes ar īsu augšanas sezonu
