Čūskas Gurķis

2024 Autors: Gavin MacAdam | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:43

Čūskas gurķis (lat. Trichosanthes cucumerina) - dārzeņu raža no ķirbju ģimenes.

Apraksts

Čūskas gurķis ir zālaugu augs ar kātiem vīnogulāju formā, kuru augļi pēc izskata atgādina pazīstamus gurķus. Šos garos augļus gatavošanā izmanto tāpat kā parastos gurķus.

Čūskas gurķa ziedi ir tik skaisti, ka vienkārši nav iespējams tiem nepievērst uzmanību. Šo ziedu diametrs, kuriem ir ārēja līdzība ar sniegpārsliņām, vidēji ir aptuveni četri centimetri, un katra zieda galos var redzēt smieklīgus pavedienus, kas, vakaram sākoties, sāk smaržot ar pārsteidzošu un neticami smalks aromāts.

Tomēr šī auga cilindriskie augļi var lepoties ar ne mazāk eksotiku - to biezums svārstās no četriem līdz pieciem centimetriem, un garums var sasniegt pusotru metru! Kas attiecas uz svaru, tas bieži sasniedz vienu kilogramu. Gandrīz visiem augļiem ir izliekta forma, kas ārēji atgādina ļoti dīvainas čūskas - tieši šī īpašība izskaidro šī eksotiskā dārzeņa neparasto nosaukumu. Nogatavojušies augļi pakāpeniski tiek pārklāti ar gaišām svītrām, kļūstot "elegantākiem" un sāk stiept zem sava svara.

Čūskas gurķa augļa āda ir diezgan plāna, un zem tā ir gļotaina, maiga un mīksta mīkstums. Pārtikai galvenokārt tiek izmantoti nenogatavojušies īpatņi, kas krāsoti patīkamos gaiši zaļos toņos - fakts ir tāds, ka pēc galīgās nogatavināšanas, kad mīkstums kļūst sarkans un āda kļūst oranža, augļi vairs nebūs tik smaržīgi un garšīgi.

Čūskas gurķu garša neskaidri atgādina jaunu kraukšķīgu gurķu garšu ar vieglu saldu redīsu pēcgaršu.

Kur aug

Čūskas gurķi galvenokārt audzē Dienvidāzijas un Dienvidaustrumāzijas tropu un subtropu reģionos. To bieži var atrast Austrālijā. Un nesen šis dārzenis ir saņēmis krievu dārznieku uzmanību.

Lietošana

Čūskas gurķi plaši izmanto Āzijas virtuvē - tā neparastos augļus var ne tikai ēst svaigus, bet arī ceptus, konservētus, marinētus un pat vārītus. Starp citu, arī čūskas gurķa antenas, lapas un kāti ir ēdami - tos parasti patērē pēc analoģijas ar zaļajiem dārzeņiem.

Šis neparastais augs tiek uzskatīts par lielisku antiseptisku līdzekli, un tam ir arī izteikta savelkoša un pretiekaisuma iedarbība. Ja jums ir jāsamazina drudzis saaukstēšanās vai vīrusu slimību laikā, jums noteikti vajadzētu izmēģināt čūskas gurķi. Turklāt šī auga augļi būs lieliski palīgi dažādu ādas slimību (ekzēmas u.c.) un iekaisumu ārstēšanā. Un tiem ir arī diurētiska iedarbība uz ķermeni (tomēr, tāpat kā parastajiem gurķiem).

Čūskas gurķi plaši izmanto garā klepus un dažu plaušu slimību ārstēšanai. Un regulāra novārījumu vai sulu lietošana no šī vērtīgā dārzeņa palīdz atbrīvoties no rētām un rētām.

Čūskas gurķi izmanto arī kosmetoloģijā - to bieži pievieno dažādiem krēmiem, ziedēm, maskām un eļļām. Un tinktūras no šiem dīvainajiem augļiem veicina ātru griezumu, čūlu un brūču sadzīšanu.

Kontrindikācijas

Tā kā čūskas gurķu augļi ir bagāti ar taukainu eļļu un cieti, diabēta slimniekiem tos nav ieteicams ļaunprātīgi izmantot - neparasts dārzenis jālieto mērenībā un ar nelielu piesardzību.

Audzēšana un kopšana

Čūskas gurķi ieteicams audzēt uz īpašiem balstiem. Un, lai novērstu izsmalcinātu augļu izliekumu, nekaitēs to galos piekārtie svari (parastie kauliņi vai citi smagi priekšmeti var pildīt šādu funkciju).