2024 Autors: Gavin MacAdam | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:43
Vai esat noguruši no zaļajiem salātiem, kuru vasarā vasarā ir daudz? Mēģiniet tos dažādot ar augļu sastāvdaļām! Jūs gaida pārsteidzoša garšu un aromātu palete. Nav nejaušība, ka šādi augļu un dārzeņu un salātu maisījumi tiek pasniegti elitārajos restorānos vismodernākajai auditorijai. Izmēģiniet to, un jums var būt sava oriģinālā recepte
Vasarā viens no mīļākajiem un populārākajiem ēdieniem uz lauku galdiem ir dažādi salāti no dārza augiem. Viņu receptes ir aptuveni vienādas, mainās tikai sastāvdaļas un pārsēji. Neviens nešaubās par svaigu zaļumu priekšrocībām, bet agrāk vai vēlāk tie var mūs vienkārši apgrūtināt. Protams, saimnieces vairākkārt ir atzīmējušas, ka tie paši salāti, kas regulāri tiek pasniegti uz galda mēnesi, arvien vairāk paliek uz šķīvja.
Ir labi ik pa laikam mainīt ēdienkarti, un vēl interesantāk ir izmēģināt kaut ko jaunu. Vai esat domājis par to, lai ierastajiem salātiem pievienotu nedaudz augļu? Protams, jūs esat satikuši līdzīgas receptes kulinārijas elites grāmatās, taču jūs pats neuzdrošinājāties to gatavot dažādu iemeslu dēļ. Galu galā kombinācija ir diezgan neparasta, un mēs parasti ēdam augļus un ogas atsevišķi, nesajaucot tos ne ar ko. Tomēr ir vērts izmēģināt!
Ogu piezīme
Lai sāktu, salātiem varat pievienot jebkuru izvēlēto augli. Bet ir vēlams, lai salātu pamatne būtu "zaļa" - tikai zaļumi, salātu lapas, gurķi bez tomātiem (to kombinācija ar ogām nav piemērota visiem). Zemeņu-zemeņu sezona ir tālu aiz muguras, taču noteikti daudziem dārzniekiem uz vietas ir vairāki remontējošu zemeņu vai zemeņu krūmi.
Salātiem nevajag daudz ogu. Tie ir nepieciešami garšas un krāsu spēlei, lai sniegtu neparastu saldu skābumu. Viena no klasiskajām kombinācijām ir spināti, salāti, zemeņu šķēles, valrieksti un fetas siers. Mērcei jums būs nepieciešama olīveļļa, vīna etiķis (vai ābolu sidrs) proporcijā 1: 1, kā arī sāls un pipari pēc garšas. Ja salātos ir lapas ar rūgtu garšu (krese vai rukola), tad pussalds, augļu mērce vai sīrups palīdzēs mīkstināt to garšu. Papildus zemenēm zaļos salātus var droši sajaukt ar kazenēm, avenēm, mellenēm, vīnogām, ķiršiem, jāņogām, plūškoka un citām ogām.
Žāvētu augļu saldums
Svaigi augļi neapšaubāmi ir lieliski. Bet žāvēti augļi var būt tikpat noderīgi salātos. Padomājiet par rozīnēm, žāvētām aprikozēm, vīģēm. Tie labi sader ar zaļajiem salātiem ar pievienotu sieru. Žāvēti augļi zaļajiem, gaišajiem salātiem piešķirs ne tikai neparastu saldumu, bet arī kalorijas, padarot ēdienu apmierinošāku. Ja jūs jau novācat ābolu ražu, izžāvējiet dažus no tiem un mēģiniet tos pievienot salātiem.
Citrusaugļu garšas
Citrusaugļi - apelsīni, greipfrūti, mandarīni - lieliski sader ar zaļumiem. Tie asina garšas kārpiņas un ir pat piemēroti gaļas salātiem. Pateicoties tiem, ēdieni iegūst unikālus aromātus, pat ja mērcē izspiežat nedaudz citrusaugļu sulas. Citronu sula un priežu rieksti pievieno pikantākās piezīmes visparastākajiem zaļajiem salātiem. Neitrālie spināti un saldais apelsīns ir ļoti labi draugi. Turklāt citrusaugļos esošais C vitamīns palīdzēs labāk absorbēt dzelzi spinātos.
Universāli augļi
Tie ietver ābolus un ananāsus. Šie augļi ir piemēroti gan salātiem, gan pamatēdieniem, un tie labi sader ar gaļu. Vienkāršākie un veselīgākie salāti ir rīvēts ābols un gurķis, pārkaisa ar citrona sulu, kas, starp citu, neļauj mizotajam ābolam iegūt neglītu brūnu nokrāsu.
Austrumu toņi
Austrumu augļu cienītājiem iesakām ņemt vērā aprikozes un persikus. Maz ticams, ka viņi strīdēsies ar zaļajām salātu lapām. Starp citu, šie augļi ir piemēroti arī konservētā veidā. Izmēģiniet savdabīgo pikanto rukola lapu, valriekstu un konservētu persiku maisījumu, kas garšots ar balzamiko etiķi, olīveļļu un sāli un pipariem.
Pikanta eksotika
Augļi no tālākajiem kontinentiem var viegli sadraudzēties ar dārza apstādījumiem. Īpaši populāri salātu maisījumos ir mango, kivi, ananāsi un avokado. Interesantu garšas harmoniju iegūst maisījumā ar spinātiem (vai jebkādiem neitrāliem salātiem), mango kubiņiem, avokado un Indijas riekstiem. Piesātinājuma labad ēdienu var aromatizēt ar vārītas vistas gabaliņiem. Kivi vai ananāsi var mīkstināt gaļas garšu, padarot to sulīgāku.
Viesi ar melonēm
Dārza sezonas saulrietā arvien vairāk uz galda parādās melones un ķirbji. Tad kāpēc gan neizmantot tos arī salātu mākslā? Arbūza šķēles zaļajām lapām piešķirs sulīgumu un saldumu, mīkstinās iespējamo rūgtumu. Labi zināms arbūzu maisījums ar rukolu, fetas sieru un olīvām, pievienojot medu un citronu sulu.
Novēlam drosmīgus un gardus eksperimentus!
Ieteicams:
Kāpēc Vajag Balsināt Koku Stumbrus?
Daudzos dārzos un parkos bieži var redzēt kokus ar balinātiem stumbriem. Tajā pašā laikā daži nezinoši un pilnīgi tālu no dachas cilvēki uzskata, ka tas tiek darīts tikai skaistuma dēļ. Patiešām, svaigi balināti stumbri piešķir kokiem daudz pievilcīgāku un pat nedaudz elegantāku izskatu, taču patiesībā koki tiek balināti ne tikai estētisku, bet arī daudzu citu iemeslu dēļ. Kāpēc tas tiek darīts?
Vai Man Vajag Saspiest Tomātus Un Kā To Izdarīt
Pieredze un zināšanas par tomātu šķirnes īpašībām ļauj pareizi veidot krūmu. Ne visus tomātus var noņemt pabērni, analfabētiskas darbības noved pie ražas samazināšanās
Kāpēc ķiršu Bagātīgā Ziedēšana Nenes Augļus?
Apbrīnojot bagātīgos ķiršu ziedus, mēs vienmēr savā iztēlē sākam zīmēt milzīgus spaiņus ar spilgti sulīgām ogām. Tomēr realitāte dažkārt ir tālu no realitātes - neskatoties uz bagātīgo un acīm tīkamo ziedēšanu, ķiršu augļi ne vienmēr dod vai dod tos minimālā daudzumā. Kāpēc tas notiek, un kur jums ir jāmeklē ļaunuma sakne? Šis jautājums satrauc daudzus vasaras iedzīvotājus, kas nozīmē, ka ir pienācis laiks meklēt atbildes uz to. Izrādās, ka tas nav tikai kaitēkļi vai slimība
Vai Man Vajag Izrakt Tulpes
Amatieru ziedu audzētāju vidū bieži rodas jautājums: vai ir nepieciešams izrakt tulpes katru gadu, reizi 5 gados, vai tās nemaz neaiztikt. Parunāsim par sīpolu savākšanas laiku, uzglabāšanas noteikumiem, stādīšanas laiku un tulpēm, kuras nav jāizrok
Kāpēc Jums Vajag Kūtsmēslus
Šķiet, ka savvaļā neviens neizrauj zemi pēc grafika, nepiemēro augsnei kūtsmēslus un minerālmēslus. Tomēr koki un zāles priecē ar enerģisku augšanu, bagātīgu ziedēšanu un bagātīgām augļu dāvanām. Miljoniem gadu daba ir spējusi izveidot ļoti harmonisku, pašregulējošu sistēmu, kurā katrs skaidri zina savu vietu un uzdevumus. Un tikai saprātīgs cilvēks, kurš iedomājas sevi par pasaules saimnieku, iznīcina harmoniju, radot virkni problēmu sev un dabai. Tāpēc tagad viņam tas ir jādara
