Papaija

2024 Autors: Gavin MacAdam | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:43

Papaija (lat. Carica papaya) Vai koku kultūra, kas pieder pie Caricaceae dzimtas.

Apraksts

Papaija ir slaids un salīdzinoši zems, dīvains palmu formas koks, kam ir plāns stumbrs bez zariem, sasniedzot piecu līdz desmit metru augstumu. Šī auga lapas ir diezgan lielas - to diametrs sasniedz piecdesmit līdz septiņdesmit centimetrus. Visi no tiem ir izgriezti ar pirkstiem un sēž uz iegarenām kātiņām.

Ziedu attīstība notiek lapu deguna blakusdobumos. Pēc kāda laika visi ziedi pārvēršas lielos augļos, sasniedzot piecpadsmit līdz četrdesmit piecus centimetrus garu, un diametrā - no desmit līdz trīsdesmit centimetriem.

Mīksto nogatavojušos augļu krāsa var būt atšķirīga - no dzeltenas līdz bagātīgai dzintara krāsai. Papaijas sulīgā mīkstums ir iekrāsots spilgti oranždzeltenos toņos, un katra augļa visa iekšējā dobums ir blīvi pārklāts ar milzīgu sēklu skaitu (vidēji septiņi simti gabalu). Arī visas šī augļa daļas atšķiras ar piena sulas saturu. Dažreiz augļu svars var sasniegt sešus līdz septiņus kilogramus, tomēr kultivētās šķirnēs tas reti pārsniedz vienu līdz trīs kilogramus.

Savācot augļus, jābūt uzmanīgiem - fakts ir tāds, ka tie izdala lateksa sulu, kas daudziem cilvēkiem izraisa alerģiskas reakcijas un ārkārtīgi nepatīkamu ādas kairinājumu.

Izplatīšana

Papaijas dzimtene tiek uzskatīta par Dienvidamerikas ziemeļiem, kā arī Centrālameriku ar Meksiku. Un mūsdienās šos brīnišķīgos augļus audzē gandrīz katrā tropu valstī. Starp citu, šīs kultūras eksperimentālu stādīšanu var atrast Krievijas dienvidos (precīzāk, Kaukāza Melnās jūras piekrastē).

Lietošana

Šo augļu galvenais lietojums ir pārtika. Vairumā gadījumu papaiju ēd neapstrādātu, iepriekš atbrīvotu no mizas un sēklām. Nenobriedušus augļus bieži sautē vai izmanto salātu vai karija pagatavošanai. Un no ugunskurā ceptiem augļiem rodas pārsteidzoša maizes smarža - tieši tāpēc šo kultūru sauca par maizes augļiem. Turklāt papaiju sauc arī par melones koku, jo šī unikālā garša, kā arī struktūra, forma un pat ķīmiskais sastāvs ļoti atgādina meloni.

Papaija ir bagāta ar fermentu, ko sauc par papaiīnu (šķiedru mīkstinošo proteāzi) un dažādiem citiem proteīniem. Starp citu, šī auga sulas īpašums iznīcināt cietās gaļas šķiedras ir veiksmīgi izmantots Dienvidamerikā vairākus tūkstošus gadu.

Papaīnu ražo no lapu un nenobriedušu augļu piena sulas. Šo vielu aktīvi izmanto, lai pēc iespējas ātrāk uzlabotu gremošanu. Turklāt papaīns ir arī daļa no zālēm "Karyopazin" un "Lekozyme", kas paredzētas starpskriemeļu osteohondrozes ārstēšanai.

Turklāt papaijas lapas un augļi satur noteiktu daudzumu karpainas - tas ir alkaloīda nosaukums, kam ir izteikta anthelmintiska iedarbība. Tiesa, pārāk lielās devās tas rada briesmas cilvēkiem.

Papaija ir neticami populāra arī tropu tautas medicīnā, kur to izmanto ne tikai kā lielisku prettārpu līdzekli (galvenokārt lapu un sakņu novārījumu), bet arī kā līdzekli pašaborts, kā arī kā kontracepcijas līdzekli. Žāvētās šī auga lapas tiek kūpinātas tabakas vietā vai astmas simptomu mazināšanai. Un vietējās aptiekās pārdošanā var atrast maisiņus ar sasmalcinātām sausām lapām tējas pagatavošanai. Turklāt papaijas sula bieži tiek izmantota noteiktu mugurkaula slimību ārstēšanai.

Kotdivuārā un Ganā papaijas lapu novārījumu veiksmīgi izmanto arī kā caureju zirgiem. Un virologs vārdā Luks Montagnjē apgalvo, ka uz šī augļa bāzes ražotās zāles palīdz novērst visa veida vīrusu infekcijas.