Pūkains Sveiciens No Maija

2024 Autors: Gavin MacAdam | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:43

Vai atceraties, ar kādu prieku bērnībā vācāt pienenes saulainās pavasara dienās? Nav jau tālu maijs, kad šo jauko ziedu dzeltenie paklāji burtiski apņems visu apkārt. Daudzi cilvēki domā, ka pienenes ir tikai parastas nezāles, taču tām ir daudz uzturvērtības un derīgo īpašību

Ar rūgtumu un vitamīniem

Pienenes zaļajās lapās ir daudz kālija, kalcija, A un C vitamīna. Interesanti, ka tās satur daudz vairāk A vitamīna nekā vairums vitamīnu piedevu. Pienenes lapām ir nedaudz rūgta garša, kas gandrīz izzūd, pareizi pagatavojot. Augu ir ļoti viegli sagremot un tas stimulē vielmaiņu, kas ir ļoti svarīgi tiem cilvēkiem, kuri cenšas zaudēt lieko svaru.

Tautas medicīnā pienenes izmanto, lai normalizētu zarnu mikrofloru, regulētu cukura līmeni asinīs, attīrītu asinis un aknas. To bieži lieto kā diurētisku un caureju veicinošu līdzekli. Pienene bieži atrodama krēmos, ziedēs pret pūtītēm un kārpām. Tās sula ir ieteicama vēža profilaksei.

Tātad, ja vēlaties uzlabot savu veselību, tad droši dodieties uz pienenēm. Tomēr, ja tagad nav sezona, tad tos var iegādāties tirgū vai nopirkt pienenes uzlējumu aptiekā. Ja jūs dzīvojat lielā metropolē, tad neuzņemiet augu ceļa malā - tajos ir daudz toksīnu.

Un salātos un kompotā

Pienene ir veiksmīgi izmantota ēdiena gatavošanā daudzus gadus. Šī auga ēdamā daļa izskatās kā sarkanīga lapu bumba. No tiem izaug zaļumi, un virsū ir pienenes zieds. Jo vecāka šī daļa, jo asāka garša. Pienenes var žāvēt. Tādā veidā tie tiks lieliski uzglabāti visu gadu. Sarkano augu daļu un tās lapas var ēst neapstrādātas, tvaicētas, ceptas, vārītas vai sagrieztas salātos.

Piemēram, šeit ir interesanta un nesarežģīta ceptu, pikantu pieneņu lapu recepte:

Ņem 2 kg pieneņu lapu. Noņemiet kātu dibenu un sagrieziet tos lielos gabalos. Tvaicē, līdz ribiņas ir mīkstas, un izkāš caur sietu. Pēc tam noskalojiet tos aukstā ūdenī un izspiediet lieko šķidrumu. Uzkarsē 2 ēd.k. Pannā ielej karoti olīveļļas un vidējā siltumā sautē 2 daiviņas smalki samaltu ķiploku. Palieliniet siltumu, pievienojiet pienenes zaļumus, sarkanos piparus un sāli. Cep, nepārtraukti maisot 5 minūtes. Šis ēdiens ir interesants pēc garšas un neatstāj smagumu kuņģī.

Bet slavenākie ir veselīgie pieneņu salāti. Lai to izdarītu, pieneņu lapas ir rūpīgi jānoskalo, jāatbrīvojas no cietās daļas un vienkārši jāsagriež, vai labāk salauzt ar rokām, piepildot tās ar iecienīto augu eļļu.

Atvēliet laiku aromātiskas pieneņu tējas pagatavošanai. Viņam jums arī ir nepieciešams labi izskalot augu lapas un aplej ar verdošu ūdeni, apmēram 10-15 minūtes. Pēc tam iegūto šķidrumu filtrē un, lai tēja nebūtu pārāk rūgta, pievienojiet tam nedaudz medus un citrona. Dzēriens ir aromātisks, garšīgs un ļoti veselīgs.

Ja jūs plānojat ēst pienenes lapas neapstrādātas, piemēram, parastos zaļumus, tad neaizmirstiet tās nedaudz turēt virs tvaika, lai izzustu skarbums.

Šo brīnišķīgo pavasara ziedu izmanto neparasta dzēriena pagatavošanai, kas garšo pēc kafijas. Bet šim nolūkam ir jāizmanto nevis lapas, bet auga sakne. To nepieciešams izrakt, labi izskalot aukstā ūdenī, līdz tas ir pilnīgi tīrs. Uzkarsē cepeškrāsni līdz aptuveni 300 grādiem. Nomazgātu sakni sagrieziet mazos gabaliņos, ielieciet uz cepešpannas un apcepiet 2 stundas. Tad šos gabalus var ielej ar verdošu ūdeni, turēt 10 minūtes un dzert. Saldināšanai vislabāk izmantot medu.

Bet, pirms ēdat pienenes, jums jāapzinās, ka, ja Jums ir alerģiska reakcija uz kumelītēm, kliņģerītēm un dažiem citiem augiem, iespējams, ka alerģija uzliesmo līdz pienenēm. Ja lietojat antibiotikas, pienenes var padarīt tās mazāk efektīvas. Nekad neēdiet pienenes kopā ar diurētiskiem līdzekļiem - pārspīlējiet to ar efektu. Pirms pastāvīgi ieviest šo augu savā uzturā, vislabāk ir konsultēties ar savu veselības aprūpes speciālistu.