No Nezālēm Līdz Veseliem Graudiem

2024 Autors: Gavin MacAdam | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:43

Cilvēks sadala augus "noderīgos" un "nezāļos", pamatojoties uz uzkrāto pieredzi noteiktā brīdī. Bet, laiks iet, un pēkšņi izrādās, ka kaitinošā nezāle, kas izšķērdēja tik daudz enerģijas, ir ļoti noderīgs augs cilvēka ķermenim. Šāda maģiska pārvērtība ir samazinājusies līdz dažu graudaugu partijai

"Sāpošie" rudzi

Savvaļas audzēšana

Rudzigribēdama piesaistīt kāda cilvēka uzmanību, viņa neatlaidīgi uzkāpa augsnes apstrādātajos miežu un kviešu laukos. Tas samazināja graudaugu ražu, kas audzēti kopš seniem laikiem un kuri ir galvenie pārtikas produkti. Rietumāzijas iedzīvotāji to pat sauca par "joudar", kas tulkots mums saprotamā valodā nozīmē"

mocot ».

Šī Rudzu uzvedība tika pamatota ar augu virszemes daļu bagātīgo iekšējo saturu un lielisko nepretenciozitāti dzīves apstākļiem. Kamēr sausums vai sals viegli sabojāja kviešu ražu, rudzi pārcieta dabas likstas. Zemniekiem negribīgi vajadzēja savākt nezāles izdzīvojušos augļus.

Tika nodrošināta augu izturība

saknesiekļūstot 2 metru dziļumā, un

augsta fizioloģiskā aktivitāte, ko ziedojis Radītājs un kas ļauj asimilēt barības vielas no tādiem augsnes ķīmiskajiem savienojumiem, ka citi augi bija "pārāk izturīgi", precīzāk, ne fizioloģiskās aktivitātes ziņā.

Iecietība pret augsnes skābumu ļauj rudziem augt podzoliskās augsnēs, uz kurām kvieši atsakās augt. Ja neesat skops, atvēlot auglīgu melnu augsni vai vieglus smilšmālus rudzu audzēšanai, tad tiks garantēta augsta barojošo graudu raža.

Kāpēc rudzu graudi ir tik pievilcīgi cilvēkiem? Savākti diezgan lieli graudi

pilns komplekts ķimikālijas, kas nepieciešamas pilnvērtīgai dzīvei. Ēdot melno rupjmaizi un dzerot kvasu, kas pagatavots no šādas maizes, varēja izaugt, piemēram, tādi episki krievu varoņi kā Iļja Muromets.

Tā kaitinošā nezāle pārvērtās barojošā maizē, kas kļuva par galveno uz krievu zemnieka galda.

Auzas ir katastrofa kviešiem

Savvaļas

Auzas savā uzvedībā nebija zemāks par Rudziem, kaitinoši piegružojot speltas (sena kviešu šķirne) ražu. Lūcijs Kolumella, kurš dzīvoja mūsu ēras 1. gadsimtā un uzrakstīja vairāk nekā duci grāmatu par lauksaimniecību, kas droši saglabājušās līdz mūsdienām, bija pārsteigts par Vācijas tautām, kuras sēja auzas un ēda tikai

auzu pārslu … Pats Lūcijs, kurš savu militāro jaunību (kuras laikā Sīrijā bija jāpārstāv senā Roma) nomainīja pret lauksaimniecību, uzskatīja, ka auzas ir pirmā katastrofa kviešiem.

Nepretenciozitāte augsnei un aukstuma izturība ļāva auzām izspiest speltas ražu no ziemeļu teritoriju laukiem, pamazām pieradinot cilvēkus pie auzu pārslām brokastīs. Daudzās Eiropas valstīs auzu pārslas joprojām ir tradicionāls rīta ēdiens. Jau kādu laiku veselīga putra Krievijā ir kļuvusi pieprasīta.

Lai gan auzas Krievijā audzēja jau agrāk, tās tās baroja zirgiem. Krievi sev gatavoja no auzām

želejakura garša bija skāba. Vēlāk, kad viņi sāka gatavot želeju no ogām un augļiem, pievienojot tiem cukuru, šādiem ēdieniem tika noteikts sākotnējais nosaukums, kura pamatā bija vārds "skābs". Es neatceros, ka manā bērnībā viņi gatavoja auzu pārslu želeju, bet par “želejas krastiem”, kas personificē paradīzes dzīvi, mēs zinājām no krievu tautas pasakām.

Pat vecajās dienās auzas tika vārītas”

auzu pārslu »- īpaši milti, kas tika iegūti, nesasmalcinot graudus, bet tika speciāli apstrādāti graudi, sasmalcināti, labāk saglabājot to garšu un uzturvērtību.

Tādējādi, Auzas no kategorijas "nezāles" ir pārkvalificēta par noderīgu un pieprasītu cilvēku uzturam.

Kopsavilkums

Nesteidzieties pilnībā iznīcināt kaitinošās nezāles. Varbūt viņu svarīgumu nosaka cēli impulsi kalpot cilvēka labā. Kas zina, varbūt, rūpīgāk apskatot nezāles, jūs kļūsit par cilvēkiem visnoderīgākā auga atklājēju. Galu galā uz Zemes nav nekas nejaušs.