Gardām Brīvdienām Nepieciešams Fondī Katls

2024 Autors: Gavin MacAdam | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:43

Jūs varat satikt viesus dažādos veidos: tradicionāli barojiet, dzeriet vai kopīgi gatavojiet eksotiskus fondī gardumus. Neparasti svētki neatstāj nevienu vienaldzīgu. Kam ir fondyushnitsa, saimniece var atpūsties, jo viesi kalpo paši un vienmēr ir apmierināti ar intriģējošo gatavošanas procesu

Kas ir fondī

Šveices Alpos atrodas gards ēdiens "fondī", kas tulkots kā "izkausēt", "izkausēt". Patiesībā tas ir klejotāju ganu izgudrojums, kas katlā izkausēja žāvētu pārtiku. Šodien tas ir ēdienu un trauku komplekts pārtikai, ko sauc par fondī.

Gatavošanas trauks ir izgatavots no karstumizturīga materiāla, kurā var ietilpt karsta eļļa. Parasti tas ir katls / katls (dzelzs, keramika, čuguns), kas uzstādīts uz kājām. Komplektā apkurei uz galda ietilpst alkohola degļi vai sveces. Mūsdienu fondī komplektos var būt no 7 līdz 30 priekšmetiem.

Šādi ēdieni ir paredzēti svētku dalībnieku dalīšanai. Veicina romantiskas atmosfēras radīšanu, tiek aprēķināts mazam uzņēmumam. Mērces bļodas, īpašas nūjas / dakšiņas un trauks parastajiem ēdieniem ir būtiski aksesuāri.

Kā pagatavot fondī

Ir daudz receptes, taču pamata darbības tām ir vienādas. Fondyushnitsa šķidrumu vispirms sasilda uz plīts, pēc tam pārnes uz galdu, novieto uz siltuma avota. Gatavošanas procesā ir svarīgi saglabāt temperatūru. Šis noteikums tiek ievērots jebkurai receptei.

Visi svētku dalībnieki kalpo paši. Uz galda ir viens vai vairāki fondī ēdieni. Ja gaļa ir plānota, tad to marinē iepriekš. Tiek izmantotas dažādas mērces: tomāti, sinepes, kečups, soja utt.

Katrs izvēlas sev vēlamos produktus, savelk tos uz dakšiņas / iesma un iegremdē karstā maisījumā. Piemēram, ja jūsu ēdienkartē ir dārzeņi, zivis vai gaļa, tad katlā būs karsta eļļa. Iegremdējiet katlā atbilstoši savērtu gaļas gabalu. Tur produktam jāiziet grauzdēšanas process. Tad jūs izņemat gaļu, ļaujiet eļļai notecēt, iemērciet mērcē un ēdiet. Rezultātā jūs gūstat lielu prieku no gardās maltītes un veiktajām manipulācijām.

Kā notiek fondī ballīte?

Ņemot fondyushnitsa jums nebūs nepieciešami lieli izdevumi pārtikai, laiks galda klāšanai, dažādu ēdienu pagatavošanai. Šeit viss ir daudz vienkāršāk. Dārzeņu salāti ir izgatavoti ikvienam, bet pārējais tiek gatavots pie galda. Šī nav gardēžu maltīte, bet gan kvalitatīva karsta uzkoda un saziņas prieks.

Fondī ir savdabīgi rituāli, piemēram, pikniks. Pirmkārt, katls tiek uzkarsēts, šajā laikā jūsu draugi vai radinieki var runāt, paredzot neparastu procesu. Svētki ļoti atšķiras no stereotipa: "dzēra un ēda". Process aizrauj un satuvina visus dalībniekus, prieks un silta komunikācija ir garantēta.

Fondī receptes galvenie virzieni

Ir simtiem ēdienu gatavošanas iespēju un vēl vairāk improvizācijas. Visi ēdieni ir sadalīti četrās grupās: gaļa, šokolāde, siers un dārzeņi. Lai saprastu darbības principu, mēs piedāvājam visbiežāk sastopamo piemēru.

Šokolādes fondī

Bļodā ielej pienu + krējumu (katrs 50 ml). To uzliek uz lēnas uguns un tajā iegremdē salauztu tumšās šokolādes tāfelīti (100 g). Saskaņā ar noteikumiem maisīšanu veic nevis aplī, bet "astotajā skaitlī". Ja pēc šokolādes izšķīdināšanas tā ir pārāk bieza, pievienojiet siltu krējumu. Tad 2 ēdamkarotes liķiera vai glāze baltvīna. Sildīšana turpinās, līdz alkohols iztvaiko.

Tagad jūs varat sākt ēšanas rituālu. Iemērciet zemenes, persikus, mango, banānus un citus augļus karstā šokolādē. Jūs varat izmantot žāvētas plūmes, žāvētas aprikozes, cepumus, cepumus, zefīrus, maizītes, zefīrus, popkornu. Iztēlei nav robežu.

Konjaka fondī ir ļoti populārs. Šeit vienmēr ir iesaistīta melnās šokolādes tāfelīte, 6 ēdamkarotes / l iebiezināta piena, 1 ēdamkarote / l kafijas pulvera + konjaks (3 ēdamkarotes / l).

Siera fondī

To nav grūti izdarīt, bet vajag labu sieru, piemēram, Emmental, Gruyere, Lambert 55% tauku. Lai pievienotu pikantumu, trauku iepriekš berzē ar ķiplokiem. Tagad ielejiet bļodā 300 ml vīna un iztvaicējiet uz lēnas uguns, līdz paliek puse no sākotnējā tilpuma. Tālāk ielej pienu vai krējumu (200 ml), pievieno 0,5 kg rīvēta / kubiņos sagriezta siera, cukuru (1 tējk.), Baltos piparus, sāli, šķipsniņu muskatrieksta. Vēlāk 2 tējkarotes cietes (atšķaidītas ar ūdeni).

Ir svarīgi nevārīties. Rezultāts ir krēmveida viela. Tajā varat iegremdēt garneles, šķiņķi, krabju nūjas, desu, kūpinātu gaļu, žāvētus bagetes gabaliņus, klaipu. Tas viss labi sader ar alu.

Gaļas fondī

Katliņa piepildīšanai tiek izmantotas divas iespējas: zāļu buljons un karsta eļļa. Lieta ir pagatavot plānās šķēlēs sagrieztas gaļas šķēles. Jūs varat ņemt vistas, tītara, truša, zivis bez kauliem. Dārzeņi un kartupeļu čipsi ir lieliski cepti eļļā.