2024 Autors: Gavin MacAdam | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:43
"Zemeņu" sezonā ir laiks sagatavot ogas! Jūsu ģimenei būs iespēja baudīt šo gardumu ne tikai vasarā. Nerunāsim par ievārījumu, bet gan par to, kā saglabāt svaigu produktu, ko ziemā var izmantot dažādi
Mīļākā zemene
Mums ir īpaši liela vēlme ziemā nobaudīt svaigas zemenes. Ir tāda iespēja. Šodien veikalos ir pieejamas saldētas ogas, tās pārdod pēc svara un iepakojumā. Bet daudzi šaubās par šāda produkta kvalitāti, tāpēc labāk ir sagatavot zemenes pats. Turklāt veikala versija bieži netiek pareizi uzglabāta, atkausējot, tā pārvēršas par bezveidīgu vircu un pīrāgos kļūst skāba.
Laba saimniece zina, kā saglabāt zemenes. Ir dažādi veidi, kā to izdarīt, izmantojot saldētavu. Ja ievērojat vienkāršus noteikumus un tehnoloģijas, zemenes saglabās savu formu un aromātu kā tikko noplūktas ogas. Tas viss tiek darīts viegli un bez īpašām problēmām. Tā rezultātā mājsaimniecības locekļi ziemā tiks apstrādāti ar svaigām zemenēm. Tātad, iepazīstieties ar "trikiem" zemeņu sasaldēšanai un saglabājiet rakstu grāmatzīmēs.
Kā pareizi sagatavot zemenes uzglabāšanai
Tikai oga, kuru jūs gatavojat saskaņā ar noteikumiem, būs smaržīga, tās ir tikai četras.
1. Uzņēmuma panākumi ir atkarīgi no izvēlētās ogas stāvokļa. Tam nevajadzētu būt pārgatavojušam. Saldēšanai izvēlieties stingras, tumši sarkanas ogas, kas novāktas sausā laikā. Ar saburzītām mucām tie nedarbosies, tāpēc šķirošanai jābūt rūpīgai, bet pēc sasaldēšanas jūs iegūsit kvalitatīvu produktu. Starp citu, arī izmēram ir nozīme. Mazās zemenes ātrāk sasalst un saglabā bagātīgo garšu, tāpēc dodiet tām priekšroku.
2. Izvēloties augļus novākšanai, atcerieties, ka labāk ir iegūt mazāku daudzumu nekā daudz, ar sapuvušām, raudzētām ogām.
3. Ieteicams zemenes nenomazgāt pirms sasaldēšanas. Ja no šī procesa nevar izvairīties, tad izmantojiet ūdeni ātri, tas ir, nepārgaismojiet to mitrā stāvoklī, izslēdzot deoksidācijas iespēju. Pirms mazgāšanas atstājiet kātiņus uz ogām, tas radīs "savilkumu" - mazāk iztecēs sula un saglabāsies aromāts un vitamīni. Mazgāšanai labāk ielej izvēlēto, mazo daļu bļodā, pievieno ūdeni un noņem, noņemot kātiņus. Pēc mazgāšanas vienā slānī nolieciet uz auduma / papīra dvieļa, lai ātrāk izžūtu.
4. Niecīgu daudzumu ogu var sasaldēt bez traukiem, novietojot tās uz griešanas dēļa. Ja plānojat apstrādāt vairāk nekā pusi kilogramu, tad jums ir nepieciešams konteiners. Labāk ņemt plastmasas burkas / traukus. Tiks piemērots jebkurš veikalā nopirkts konteiners, ieskaitot sagrieztas pudeles un saldējuma spaiņus.
Trīs veidi, kā iesaldēt zemenes
1. Tradicionālā versija. Ielieciet sagatavotās, žāvētās zemenes traukā vienā vai divās kārtās. Ievietojiet to saldētavā uz dienu, ja ir ātrās sasaldēšanas funkcija, ieslēdziet to. Nākamajā dienā jūsu produkts ir gatavs ilgstošai uzglabāšanai. Ielejiet plastmasas maisiņā, cieši sasieniet, ļaujiet tai gulēt un gaidiet spārnos.
2. "Saldā zemene" ir otrās metodes nosaukums. Nesakiet man, bet uzglabāšanas laikā oga daļēji zaudē garšu un formu. Labi zināms konservants cukurs palīdzēs kompensēt šo trūkumu sasaldējot. Par katru kilogramu pietiek izmantot 300 g smilšu (iespējams mazāk). Tātad, liekot ogas traukos, slāņus pārkaisa ar cukuru (kātiņi ir jānoņem bez kļūmēm). Tagad ievietojiet trauku ledusskapī (nevis saldētavā) 2-3 stundas. Šajā laikā zemenes sulos un atdziest. Sagatavojiet paplātes ilgstošai uzglabāšanai, tām jābūt tīrām un sausām. Tajos ielej atdzesētu produktu un ielej iegūto sulu / sīrupu. Turklāt process ir līdzīgs pirmajam variantam.
3. Neparasts uzglabāšanas veids - biezeņa veidā. Šī opcija ir piemērota pārgatavojušām, bet ne sapuvušām ogām. Tas ir arī labs, jo tas aizņem maz vietas ledusskapī un ir gatavs visu veidu kulinārijas baudām. Ogu gatavo kā parasti, bet pēc žāvēšanas ātrai biezenī tiek izmantots blenderis. Mēs izklājam iegūto masu plastmasas paplātēs un nosūtām to uz saldētavu. Ja vēlaties, pievienojiet cukuru. Pēc dienas mēs to izņemam, saliekam maisos vai ietinam polietilēnā un uzglabājam saldētavā.
Ieteicams:
Zaļās Zemenes
Zaļās zemenes ir viens no Rosaceae dzimtas augiem, latīņu valodā šī auga nosaukums skanēs šādi: Fragaria viridis L. Kas attiecas uz pašas zaļo zemeņu dzimtas nosaukumu, latīņu valodā tas būs šāds: Rosaceae Juss. Zaļo zemeņu apraksts Zaļā zemene ir daudzgadīgs augs, kas apveltīts ar biezu brūnu sakneņu, kas būs blīvi ietērpts mirušo lapu atliekās.
Kā Barot Zemenes Ar Borskābi Un Jodu?
Katrs vasaras iedzīvotājs sapņo par labu ēstgribu un sulīgu zemeņu ražu, taču šo smaržīgo ogu raža ne vienmēr ir patiesi patīkama. Lai tie būtu patiešām iespaidīgi, ir svarīgi iemācīties pareizi kopt kaprīzu ogu un, protams, savlaicīgi sabojāt to ar labu barošanu. Īpaši labi ir barot zemenes ar borskābi un jodu! Jūs varat tos iegādāties katrā aptiekā, tie ir ļoti lēti, un to lietošanas rezultāti var pārsteigt pat mājās
Zemenes Ar Neparastām Baltām Ogām: Maiga Princese Jūsu Dārzā
Šī oga izskatās neparasta un ļoti eleganta: tā ir ne tikai neticami garšīga, bet arī ļoti skaista! To var stādīt uz vietas ēdienam un šīs vietas rotāšanai. Bet daudziem dārzniekiem ir aizdomas par jaunām zemeņu šķirnēm ar neparastām ogām, uzskatot to par gēnu inženieru darba rezultātu. Bet velti
Kā "pabarot" Zemenes Labai Ražai
Par zemenēm jau ir rakstīts daudz - gan noderīgu, gan interesantu. Un kā ārstēt un kā rūpēties. Bet tomēr ikvienu šīs saldās ogas cienītāju satrauc viens ļoti svarīgs jautājums: kā iegūt lielāku ražu, tik daudz, lai ogas būtu lielākas un garšīgākas? Šajā laikā palīdzēs zemeņu savlaicīga barošana
Ārstniecības Ziedu Sēšana Ziemā Un Ziemā
Augu izcelsmes zāļu piekritēji, pērkot ārstniecības augus, bieži saskaras ar apšaubāmiem datumiem uz iepakojuma. Saknes, kas jānovāc rudenī, iesaiņo vasarā un gaisa daļas pirms vai pēc ziedēšanas. Joprojām paliek jautājums par šādu plānu, cik ilgi izejvielas tika uzglabātas pirms to pārdošanas. Lai jūs nemocītu šaubas, ir lietderīgi savā ārstniecības gultā iegādāties savu ārstniecisko gultu. Turklāt daudzi ārstniecības augi papildus ārstnieciskajiem
