Dekoratīvie Kāposti. Iepazans

2024 Autors: Gavin MacAdam | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:43

Pagājušā gadsimta 90. gadu vidū ar pārtikas trūkumu manu uzmanību piesaistīja neparasti rotājumi milzīgu rožu veidā. Tie aptvēra tukšas vietas pārtikas preču veikalu atdzesētajos vitrīnās lielajās pilsētās. Tad mazo apmetņu dārznieki nezināja tādu augu kā dekoratīvos kāpostus. Tagad dažādu faktūru šķirņu sēklas brīvi pārdod dārzkopības kioskos

Nedaudz vēstures

100 augu sugas apvieno kāpostu ģints. Grieķija tiek uzskatīta par savvaļas augu dzimteni, kur 4. gadsimtā pirms mūsu ēras bija plaši izplatītas 2 formas ar cirtainām un gludām lapām. Pastāv sena leģenda par šī dārzeņa izcelsmi: “Jupiters, atrisinot sarežģītu problēmu, bija izmircis sviedros. Nelieli pilieni nokrita uz smiltīm, kur auga neparastas kāpostu galvas. Pēc grieķu domām, šādi parādījās kāposti.

No daudzajām sugām dekoratīvajā dārzkopībā izmanto tikai vienu - cirtainu ķīpu. Japāna bija pirmā, kas sāka interesēties par neparastu tradicionālā dārzeņa izmantošanu. 20. gadsimta beigās sāka parādīties šķirnes ar lapu plākšņu raibu krāsu, dažādām faktūrām. Pēdējos gados krievu selekcionāri ir audzējuši daudzus hibrīdus.

Kultūras šķirnes

Atbilstoši lapu plāksnes formai dekoratīvos kāpostus iedala:

• gofrēta izeja (Nagoja, Relay, Tokija);

• cirtaini (Assol, Caprice, Osaka);

• smalki sadalīti (koraļļu karaliene, pāva aste, sarkanais pāvs);

• šaurslapu, gofrēts krūms (Malinovka, Kai un Gerda, Larka mēle);

• gluds marmors (Princess, Piglon);

• pušķis (Pink Heron, Sunrise, Crane Red).

Katra šķirne ir skaista un oriģināla savā veidā.

Bioloģiskās iezīmes

Dekoratīvie kāposti ir divgadīgs augs. Pirmajā gadā no sēklām izaug lapu rozete, piesaistot ar savu izskatu. Otrajā sezonā veidojas sēklas, kuras izmanto turpmākai pavairošanai. Atsevišķu paraugu augstums ir no 30 līdz 130 cm.

Taproot ar daudziem sānu zariem. Kātiņš ir sabiezējis kātiņš, kura beigās veidojas augšanas pumpurs.

Lapas tiek savāktas vaļīgā kāpostu galvā ar izliektu malu, kas atgādina lielas eksotisku augu ziedkopas. Diametrs svārstās no 30 līdz 90 cm. Griezumi tiem piešķir ažūru, lielisku izskatu.

Neticamas zaļās un baltās, bordo, sārtinātās, rozā, dzeltenās kombinācijas, kas mijas ar plankumiem un svītrām, piešķir kāpostiem vieglu eleganci. Augusta beigās pilnā krāšņumā atklājas "neredzamā mākslinieka" spilgtā palete.

Pieaugušie augi lieliski iztur salnas līdz -10 grādiem, vienlaikus saglabājot dekoratīvo efektu. Apkaisīti ar pirmo sniegu, tie atgādina karstu vasaru.

Kulinārijas delikatese

Daudzi dārznieki uzdod sev jautājumu: "Vai dekoratīvie kāposti ir piemēroti pārtikai?" Ēdams un veselīgs. Tās garša ir aptuveni tāda pati kā balto galvu šķirņu ārējām zaļajām, nerullējošajām lapām, kuras vecajās dienās vasarā izmantoja zaļo kāpostu zupas pagatavošanai.

Dekoratīvie kāposti satur palielinātu selēna daudzumu (3 reizes vairāk nekā dārzeņu ekvivalents), kas palielina cilvēka imunitāti un piemīt antioksidanta īpašības.

To plaši izmanto franču virtuvē. Salātus gatavo no lapām, kātu marinē. Francijā tā jau sen ir atzīta delikatese.

Vieglu rūgtumu noņem, sasaldējot vai iemērcot produktu sālītā ūdenī 2-3 stundas. Saglabāšana ziemai saglabā krāsu, barības vielas, formu. Vaļīgas "galvas" sautē ar kartupeļiem, citiem dārzeņiem, pēc vēlēšanās pievieno gaļu.

Negaidot stabilu salu, rudens vidū pieaugušos augus pārstāda atsevišķos podos. Uzglabāt vēsā virtuvē vai darbnīcas apstākļos. Līdz Jaunā gada brīvdienām šādā veidā lieliski tiek saglabāti svaigi salātu zaļumi.

Dekoratīvo kāpostu stādu audzēšana vasarnīcā tiks aplūkota nākamajā rakstā.