2024 Autors: Gavin MacAdam | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:43
Parastā ķimenes (lat. Carum carvi) - lietussargu dzimtas ķimeņu ģints zālaugu biennāle (lat. Apiaceae). Viens no izplatītākajiem ģints pārstāvjiem. To bieži sauc par timiānu, savvaļas anīsu, lauka anīsu, lielgabalu un kazu. Tas notiek dabiski Eiropas valstīs, Krievijas Eiropas daļā, Pakistānā, Indijā un Kaukāzā. Tipiski biotopi ir palieņu pļavas un reti meži. Mūsdienās parasto ķimeņu izmanto alternatīvajā medicīnā un kulinārijas jomā kā garšvielu.
Kultūras raksturojums
Parasto ķimeņu pārstāv divgadīgi zālaugu augi līdz 1 m augstumā, kas aprīkoti ar atsevišķiem taisniem kātiem, kas ir gludi visā virsmā. Augšējā daļā stublāji ir diezgan sazaroti. Sakne ir samērā spēcīga, vienmēr gaļīga, var būt cilindriska vai fusiforma. Apskatāmās kultūras lapotne ir iegarena, sarežģīta, divas vai trīs reizes sadalīta, olveida, apveltīta ar plānām lineārām daivām ar asu galu. Bāzes zaļumi savukārt ir gari kātiņi, augšējie-īsi petiolizēti.
Ziedi ir mazi, neuzkrītoši, var būt rozā vai balti, savākti lietussarga ziedkopās, kas veidojas kāta augšdaļā un tā zaru galos. Parastās ķimenes augļus attēlo iegarenas, nedaudz saplacinātas brūnas pilītes. Līdz nogatavināšanai tie sadalās divās daļās, kuras sauc par pusaugļiem (merikarpiem). Augs ir apveltīts ar izteiktu aromātu, kas pastiprinās, berzējot augļus.
Pieteikums
Jāatzīmē, ka parastā ķimeņu sastāvā ir milzīgs daudzums ēteriskās eļļas, ko aktīvi izmanto kosmetoloģijā, kulinārijā un medicīnas jomā. Tas ir slavens arī ar augstu kumarīnu, tanīnu, olbaltumvielu, flavonoīdu, kracetīna un citu sastāvdaļu saturu, kas paredzēti cilvēku veselības atbalstam. Saknēs savukārt ir daudz C vitamīna (citādi askorbīnskābes), tādēļ tās ieteicams lietot kā antiskorbutisku līdzekli.
Novārījumus no sēklām un augļiem ieteicams saindēt kopā ar gremošanas sistēmas traucējumiem, vemšanu un griezumiem vēderā. Tās ir efektīvas arī tad, ja nav apetītes, ir traucējumi kuņģa -zarnu trakta darbā, elpošanas ceļu slimības, tai skaitā bronhīts. Pēdējā gadījumā novārījumi veicina flegma izdalīšanos un tā izvadīšanu no bronhiem.
Ķimenes ēteriskā eļļa ir slavena ar ne mazāk efektivitāti. Tas ir ieteicams ādas slimībām, bet ne tīrā veidā, bet kopā ar bāzes augu eļļu, piemēram, olīvu, kokosriekstu, karītu. Ēteriskā eļļa ir ieteicama arī kosmētikas radīšanai gan ādai, gan matiem. Un attiecīgās kultūras ēteriskā eļļa tiek aktīvi izmantota medicīnas nozarē kā zāļu aromatizētājs.
Kulinārijas pasākumos tiek izmantoti gan augļi, gan ķimeņu ēteriskā eļļa, retāk svaigi novākti zaļumi un jauni stublāji. Pēdējos pievieno salātiem, pīrādziņiem un zupām. Pirmie divi tiek izmantoti dārzeņu kodināšanai un sālīšanai, kā arī kāpostu kodināšanai. Parastās ķimeņu sēklas un alkoholiskie dzērieni nav apieti, augļi tiek izmantoti alkoholisko dzērienu aromatizēšanai un neparastu pikantu piezīmju piešķiršanai.
Ķimenes augļus izmanto konditorejas izstrādājumu un maizes izstrādājumu ražošanā. Tas bieži tiek iekļauts krekinga receptēs un daudzos maizes veidos, piemēram, Borodinsky. Pārveido garšvielu un gaļas ēdienus, īpaši jēra gaļu. Zivju ēdienu patīkamā aromāta piesātinājums ir pakļauts arī parastajām ķimenēm.
Ieteicams:
Parastā Gvajava
Parastā gvajava Tas ir pazīstams arī ar šādiem nosaukumiem: psidium guayava, psidium guayava, guayava un guayava. Latīņu valodā šī auga nosaukums skanēs šādi: Psidium guajava. Parastā gvajava ir viens no ģimenes augiem, ko sauc par mirtu, latīņu valodā šīs dzimtas nosaukums būs:
Dubrovnika Parasta
Dubrovnika parasta ir viens no ģimenes augiem, ko sauc par labiatiem, latīņu valodā šī auga nosaukums skanēs šādi: Teucrium chamaedrys. Kas attiecas uz kopējās Dubrovniku dzimtas nosaukumu, latīņu valodā tas būs šāds: Lamiaceae Lindl. Parastās Dubrovnikas apraksts Dubrovnik vulgaris ir daudzgadīgs augs, kura augstums svārstīsies no desmit līdz četrdesmit pieciem centimetriem.
Datura Parasta
Datura parasta ir viens no Solanaceae dzimtas augiem, latīņu valodā šī auga nosaukums skanēs šādi: Datura stramonium L. Kas attiecas uz kopējās Datura dzimtas nosaukumu, latīņu valodā tas būs šāds: Solanaceae Juss. Parastā dopinga apraksts Parastā Datura ir viengadīgs augs, kas apveltīts ar fusiformu, stāvošu, nedaudz sazarotu sakni.
Parastā Misiņa
Parastā misiņa ir viens no dzimtas augiem, ko sauc par Rosaceae, latīņu valodā šī auga nosaukums skanēs šādi: Mespilus germanica L. Kas attiecas uz pašas parastās mītnes dzimtas nosaukumu, latīņu valodā tas būs šāds: Rosaceae Juss. Parastā misiņa apraksts Parastā misiņa ir pazīstama ar populāriem nosaukumiem:
Parastā Dzērveņu
Parastā dzērveņu ir viens no dzimtas augiem, ko sauc par brūklenēm, latīņu valodā šī krūma nosaukums skanēs šādi: Vaccinium oxycoccus L. Kas attiecas uz pašas parastās dzērveņu dzimtas nosaukumu, latīņu valodā tas būs šāds: Vacciniaceae. Parasto dzērveņu apraksts Parastā dzērvene ir mūžzaļš ložņu krūms, apveltīts ar plāniem sakņu dzinumiem, kuru garums sasniedz astoņdesmit centimetrus.
