2024 Autors: Gavin MacAdam | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:43
Durian civet (lat. Durio zibethinus) - visizplatītākais ģints koksnes augu veids
Durians (lat. Durio) ģimenes
Malvaceae (latīņu Malvaceae vai Bombacaceae) … Šīs sugas augļi ir ēdami, un tos sauc par "durianiem". Ir vairākas šķirnes, kuru augļu garša ļoti atšķiras viena no otras, un tas rada atšķirīgus cilvēku uzskatus par durianu garšu. Tā kā augļi kopā ar patīkamu aromātu izstaro sērainu aromātu, uz Durianas augļiem attiecas vairāki aizliegumi, starp kuriem ir aizliegts ienest augļus viesnīcās vai sabiedriskajā transportā, tostarp lidmašīnās.
Kas ir tavā vārdā
Ģints latīņu nosaukums "Durio" tika piešķirts augiem nevis tāpēc, ka no tiem izdalās nepatīkama, tas ir, slikta smaka. Šī nosaukuma vaininieks ir malajiešu valoda, kurā vārds "muļķis" ir līdzvērtīgs krievu vārdam "ērkšķis". Un Durian ģints augu augļu apvalks ir pārklāts ar ļoti asiem ērkšķiem, kas aizsargā nenogatavojušos augļus no ienaidniekiem un dzīvnieku ēšanas.
Latīņu valodas specifiskais epitets "zibethinus" ir saistīts ar šīs Durian ģints koku ziedu un augļu smaržu. Tulkojumā krievu valodā vārds "zibethi" nozīmē "muskuss".
Apraksts
Durian civet ir liels koks, kas aug četrdesmit piecu metru augstumā. Durian civeta koks ir sarkanbrūnā krāsā. Pagarinātām eliptiskām vienkāršām lapām, tāpat kā daudziem tropu augiem, ir ādainu lapu virsma.
Lieli ziedi dienas laikā atver ziedlapiņas, atklājot ginekozi un putekšņus. Vakarā un naktī skābena, smaga ziedu smarža piesaista augam sikspārņus, barojoties no ziedputekšņiem un vienlaikus veicot apputeksnēšanu. Nākamajā rītā sepals, ziedlapiņas un putekšņlapas nokrīt, atstājot ginekozes apputeksnēto lielisko izolāciju.
Augšanas cikla vainags ir sfērisks liels auglis, zem cietas un dzeloņainas čaumalas ir paslēptas brūnas sēklas, ko ieskauj sarkanīga vai dzeltena mīkstums. Šīs mīkstuma dēļ, kurā ir vesela virkne aromātu un noderīgu sastāvdaļu, cilvēki audzē Durian civet. Augļi nogatavojas trīs mēnešu laikā. Pilnībā nogatavojušies augļi atver savas dzeloņdurvis, ļaujot apbrīnojami garšīgu augļu cienītājiem mieloties ar krēmīgo, maigo mīkstumu. Dūriešu mīļotāju vidū ir ne tikai cilvēki, bet, piemēram, tādi tropu plēsīgi zīdītāji kā civetes vai civetes, kas ir līdzīgas mums pazīstamākajām caunām. Protams, augļi, kas vēl nav atvērti, tiek novākti pārdošanai, kas bieži vien atver durvis jau uz tirdzniecības letēm, vai arī ar asu atzarojumu bruņota pārdevēja veiklām kustībām tiek piespiedu kārtā atbrīvoti no dzeloņainās čaulas.
Augļu ķīmiskais sastāvs
Durian civeta augļi ir īsts noderīgu sastāvdaļu pieliekamais. Simts gramos mīkstās mīkstuma ir divdesmit septiņi grami ogļhidrātu; nedaudz vairāk par pieciem gramiem tauku; apmēram četri grami uztura šķiedrvielu, kas labvēlīgi ietekmē pārtikas gremošanu cilvēka organismā; apmēram pusotru gramu olbaltumvielu. Turklāt mīkstums satur vairākus vitamīnus, starp kuriem līderi ir A vitamīns, folāts (B9 vitamīns) un C vitamīns, kā arī tādi ķīmiskie elementi kā kālijs, fosfors, magnijs, kalcijs, dzelzs un citi.
Lietošana
Tik bagātu ķīmisko sastāvu nevarēja ignorēt persona, kas audzē Durian civet. Nenogurstošie audzētāji ir izveidojuši vairākas šķirnes, kuru augļi būtiski atšķiras pēc garšas un aromāta.
Audzētām šķirnēm nav nepatīkamas smakas, kuru dēļ durianas augļi ir nopelnījuši sliktu reputāciju. Šādas šķirnes izceļas ar paaugstinātu saldu garšu un īpaši maigu augļu mīkstuma tekstūru. Protams, šādu šķirņu durianu cenas ir augstākas.
