2024 Autors: Gavin MacAdam | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:43
Apiņi (lat. Humulus) - ziedošu kāpšanas ģints ģints ģints
Kaņepes (latīņu Cannabaceae) … Līdz 20. gadsimta otrajai pusei šī augu ģints
tika uzskaitīts ģimenē
Zīdkoks (lat. Mraceae) … Acīmredzot botāniķi atrada kaut kādas ārējas pazīmes, kas atbilst šīs dzimtas augiem. Bet zinātne par "ģenētiku", kas radās ne tik sen, Humulus ģinti novietoja pilnīgi citā klasifikācijas plauktā. To nebija grūti izdarīt, jo ģints sastāv tikai no trim (pēc dažiem avotiem - divām) augu sugām. Apiņi ne tikai rotā dārzus un novecojušas ēkas, bet arī nodrošina cilvēku ar ēdienu, smaržīgu dzērienu, kā arī dalās ar savu dziedināšanas spējām.
Apraksts
Apiņi ir kāpšanas liana, ko bieži salīdzina ar vīnogulāju. Bet šiem diviem kāpšanas augiem ir ļoti atšķirīgi pielāgojumi, kas palīdz tiem virzīties uz debesīm. Daba ir nodrošinājusi vīnogulāju ar sīkstiem ūsiņiem, nejaušiem pabērniem, ar kuriem tas turas pie atbalsta. Un apiņš kāpj augšā ar cietajiem matiem, kas aptver auga stublāju.
Apiņi ir daudzgadīgs augs. Sākoties aukstajam laikam, tā stublāji un lapas nokalst, bet pienāks pavasaris, un no zemes parādīsies jauni enerģiski kāposti, kas nedēļas laikā palielinās līdz pusmetram. Tas ir saistīts ar pazemes sakneņiem, kas pastāvīgi pārziemo zem sniega kārtas augsnē. Un biezi dzinumi metīsies uz debesīm, pulksteņrādītāja virzienā griežoties ap balstu, ar kuru viņi tikās ceļā, lai izaugtu līdz 15 metriem garš.
Cirsts ažūra lapām ir no 3 līdz 7 asmeņiem, kuru malas ir dekorētas ar lieliem zobiem. Pa pāriem, viens otram pretī, viņi apmetās uz kāta, atstājot uz tā vietu sānu dzinumu dzimšanai, kā dēļ vīnogulājs pārvēršas par cietu lapu koku paklāju, kas no svešām acīm var paslēpt jebkuru neizskatīgu struktūru. dārza lapene vai veranda, aptiniet lapeni vai žogu …
Lai iegūtu sēklas, jums ir jābūt mātītei un tēviņam, jo apiņi ir divmāju augs. Sieviešu un vīriešu ziedi stingri aug uz viņu liana. Audzējot apiņus, alus ražošanai tiek stādīti tikai sievišķie augi, jo nepieciešami neapputeksnoti sieviešu ziedu čiekuri. Fakts ir tāds, ka auga sēklas, kas pēc apputeksnēšanas parādās sieviešu čiekuros, satur taukskābes, kas var sabojāt alus aromātu, ko tā cienītāji novērtē. Šādu apiņu stādīšana tiek pavairota veģetatīvi.
Apiņu galvenā vērtība ir dziedzeri, kas atrodas uz sieviešu čiekuru seglapām un svariem. Daba viņiem ir piešķīrusi spēju izolēt noteiktu maisījumu, kas sastāv no vairākām vielām, ko sauc zinātnieki.
lipulīns". Šī "lipulīna" labad tiek savākti sieviešu ziedu čiekuri, lai tajos, ēteriskajā eļļā, slāpekli saturošajās vielās, sveķos un pelnos (ar uzsvaru uz burtu)
"O") varētu dot šo specifisko aromātu un patīkamo rūgtumu, ar ko ir slavens pareizi un labi pagatavots alus.
Šķirnes
Par pamatu ņemsim literatūru, kurā uzskaitīti trīs apiņu ģints augu veidi. Galu galā trīs vienmēr ir viegli samazināt līdz diviem, ja nepieciešams.
* Parastie apiņi (Humulus lupulus) - visizplatītākais apiņu veids uz planētas. Tas aug Eiropā, Āzijā un Amerikā. Specifiskais epitets "lupulus" tiek tulkots krievu valodā, kā tas patīk: parasts, cirtaini, sakņojas … Tam ir piecas pasugas, kuru lapas var veidot daivas 3 līdz 5 gabalu apjomā.
* Yunnan apiņi (Humulus yunnanensis) - Šo sugu izmanto Dienvidaustrumāzijas alus darītāji. Veģetatīvi pavairotām cirstajām lapām ir 3 līdz 5 asmeņi.
* Japāņu apiņi (Humulus japonicus) -šī suga neveido sieviešu konusus, un tāpēc to izmanto tikai kā dekoratīvu augu ar skaistām 5-7 lobiņu lapām. Dzimtene ir Austrumāzija. Mūsu valstī tas aug Tālajos Austrumos un Sahalīnā. Ir cits nosaukums - kāpšanas apiņi (lat. Humulus scandens).
Lietošana
Papildus alus ražošanas nozarei apiņus izmanto maizes cepšanai. Jaunās lapas un stublājus ēd. Apiņi ir arī dziednieks, lieliski nomierina nervu sistēmu. Pilns spilvens ar Apiņu čiekuriem atvieglos bezmiegu.
