2024 Autors: Gavin MacAdam | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:43
Tamarillo (lat. Cyphomandra betacea) Ir augļu kultūra, kas pieder Solanaceae ģimenei. Šo augu sauc arī par tomātu koku vai biešu tsifomandru.
Apraksts
Tamarillo ir kompakts mūžzaļš koks vai krūms, kas aug līdz diviem līdz trim metriem augstumā. Šī auga lapas ir spīdīgas, ovālas un diezgan lielas. Un sārti baltie ziedi ir apveltīti ar piecu locekļu kausiem un izstaro ļoti patīkamu aromātu.
Tamarillo sāk nest augļus no otrā dzīves gada, un tā kopējais paredzamais dzīves ilgums ir aptuveni piecpadsmit gadi.
Tamarillo augļi ir olas formas ogas, kuru garums ir pieci līdz desmit centimetri. Parasti tie aug uz krūmiem ķekaros, savukārt katrā ķekarā ir no trim līdz divpadsmit augļiem. Tamarillo augļu miza ir rūgta, diezgan cieta un ļoti spīdīga, un to zeltaini rozā mīkstumam ir saldskāba-sāļa garša. Mizas krāsa var būt dzeltena vai oranži sarkanīga, un dažreiz var atrast purpursarkanus augļus. Katrā auglī var atrast melnas, plānas apaļas formas sēklas. Pēc izskata tamarillo augļi atgādina garšaugļu tomātus - tieši tāpēc portugāļi un spāņi, kas pirmo reizi apmeklēja šī augļa dzimteni, sāka to saukt par tomātu koku.
Tā kā tomātu koks ir subtropu augs, tas ļoti mīl siltumu un nemaz nav pielāgots salnām. Un nogatavojušos augļu raža parasti tiek novākta no jūnija līdz augusta beigām.
Kur aug
Par Tamarillo dzimteni tiek uzskatīti Bolīvijas, Ekvadoras, kā arī Čīles un Peru Andi. Šī kultūra ir ne mazāk izplatīta Kolumbijā, Argentīnā un Brazīlijā, kā arī Venecuēlā. Tamarillo var atrast arī Jamaikas, Gvatemalas, Kostarikas, Haiti un Puertoriko kalnos.
Ārpus šīm valstīm tamarillo var redzēt ārkārtīgi reti - šis auglis ļoti slikti panes ilgstošu transportēšanu un ir ārkārtīgi slikti uzglabāts.
Lietošana
Tamarillo augļus visbiežāk ēd svaigus. Lai izbaudītu to īpatnējo garšu, no tiem ir jānoņem ne tikai miza, bet arī augšējais plānais slānis līdz pašai mīkstumam. Starp citu, tamarillo ādai ir ārkārtīgi nepatīkama garša. Augļus nomizot būs daudz vieglāk, ja augļus uz pāris minūtēm iegremdēs verdošā ūdenī. Un tad ādu noņem ar asu nazi. Tomēr, ja tamarillo tiek patērēts neapstrādāts, jūs varat vienkārši sagriezt augļus divās daļās un izvilkt mīkstumu ar karoti, vienlaikus darot visu iespējamo, lai nepieskartos ādai.
Nelielu daudzumu šo augļu mīkstuma bieži pievieno kokteiļiem un kokteiļiem - tas ļauj tiem piešķirt unikālu garšu un īpašu aromātu. Tamarillo plaši izmanto arī konservēšanai vai cita veida kulinārijas apstrādei.
Svaigi augļi ir viegli uzglabājami ledusskapī septiņas līdz desmit dienas. Un nenogatavojušies augļi nogatavojas istabas temperatūrā tikai divas līdz trīs dienas.
Cita starpā tamarillo ir arī neticami veselīgs auglis - tas ir ļoti bagāts ar vitamīniem un nesatur nātriju un holesterīnu. Un to arī ieteicams lietot visiem, kas cieš no regulāras migrēnas.
Kā izvēlēties labus augļus?
Pērkot tamarillo, ir svarīgi pievērst uzmanību tam, ka visiem augļiem ir vienmērīga un spilgta krāsa, kā arī visciešāk pieguļošie kātiņi. Kvalitatīviem augļiem nedrīkst būt nekādu defektu - nav iespiedumu vai plankumu. Un ar nelielu spiedienu katra tamarillo mīkstumam vajadzētu nedaudz saliekties un pēc tam ātri atjaunot iepriekšējo formu.
Jaunzēlandē ražotais Tamarillo tiek uzskatīts par labāko - šobrīd šī valsts ir visuzticamākā šo savdabīgo augļu eksportētāja.
