Persiku Plauksta

2024 Autors: Gavin MacAdam | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:43

Persiku palma (latīņu Bactris gasipaes) Ir augļu kultūra, kas pārstāv Palm ģimeni.

Apraksts

Persiku palma ir slaids un diezgan augsts koks, kura augstums svārstās no divdesmit līdz trīsdesmit metriem. Iepriekš tās varenie stumbri (tomēr dažreiz visā garumā) ietver iespaidīgus melnu adatveida ērkšķu gredzenus, kuru garums var sasniegt divpadsmit centimetrus. Šādi ērkšķi ievērojami apgrūtina augļu savākšanu.

Šīs kultūras lapas ir ļoti garas - to garums var sasniegt no 2, 4 līdz 3, 6 metriem. Visi no tiem ir lanceolate un pinnate, lepojas ar sulīgu tumši zaļu krāsu un diezgan asām malām. Tomēr kātiņi ir arī blīvi pārklāti ar daudziem ērkšķiem.

Mazie dzeltenīgi bālganie ziedi veido līdz trīsdesmit centimetrus garus ziedkopus. Visas ziedkopas atrodas tieši zem koku vainagiem, savukārt vienā un tajā pašā birstē ir gan sieviešu, gan vīriešu ziedi.

Augļi, kas karājas kopās līdz simts gabaliem katrā, var būt sarkani, oranži vai dzelteni. Un to forma var būt vai nu koniska, vai kausēta, vai ovāla. Katram auglim ir sešas neskaidras malas un tas sasniedz sešus centimetrus garu. Zem plānas augļa mizas ir salda dzeltenīgi oranža mīkstums, un šīs mīkstuma centrā ir viens ļoti iespaidīga izmēra kauls.

Persiku palmu raža sāk dot jau trešajā vai ceturtajā dzīves gadā.

Kur aug

Šīs palmu šķirnes dzimtene ir Ekvadoras, Kolumbijas, Peru un Brazīlijas džungļi. Kopš seniem laikiem persiku palma ir aktīvi kultivēta, un to ne mazāk aktīvi izplata daudzas indiāņu ciltis visā Amazones teritorijā, taču šī kultūra ir ieguvusi vislielāko ekonomisko nozīmi tikai Kostarikā. Pēdējo desmitgažu laikā šo kultūru sāka audzēt dažos Centrālamerikas štatos - Panamā un Nikaragvā, kā arī Hondurasā un Gvatemalā. Turklāt šādu palmu var atrast Antillās, kā arī Dienvidamerikas ziemeļu reģionos. Vēl 1924. gadā Filipīnās parādījās pirmie šādi stādījumi, un līdz 1970. gadam šis apbrīnojamais augs sasniedza Indiju.

Faktiski šī palma spēj augt jebkurā apgabalā, ko raksturo karsts un diezgan mitrs tropiskais klimats. Un šī kultūra var vairoties gan caur sēklām, gan veģetatīvi, taču augsnei tā ir pilnīgi nevajadzīga.

Pieteikums

Nav pieņemts ēst svaigus persiku palmas augļus. Tiesa, visdažādāko sugu papagaiļus ļoti iecienījuši tieši svaigi augļi, taču, tā kā tiek izcirsti greznie tropu meži, kas atrodas Amazones baseinā, šo skaisto putnu skaits pamazām samazinās. Un pirms lietošanas cilvēki šos augļus vāra divas vai trīs stundas sālsūdenī, bieži tur pievienojot sviestu vai augu eļļu. Pirms liekat tos gatavot, katram auglim jābūt nedaudz sagrieztam ādā. Un tos vajadzētu ēst vēl karstus.

Visbiežāk šos augļus izmanto kā piedevu visdažādākajiem taukainiem ēdieniem, vai arī tos vienkārši ēd kopā ar dažādām mērcēm - fakts ir tāds, ka pat vārīta mīkstums vienmēr ir nedaudz sauss.

Dažreiz šo augļu mīkstumu pievieno maizes izstrādājumiem, turklāt no tā iegūst stipru un ļoti bagātīgu alkoholisko dzērienu. Un gardēži labprāt ēd kodolus, kas garšo kā kokosrieksti.

Ja augļi tika rūpīgi savākti un tiem nav iespiedumu, tad tos var viegli uzglabāt parastajos istabas apstākļos nedēļu.

Stumbru augšējo daļu mīkstie serdeņi tiek izmantoti ne mazāk aktīvi - tos ēd neapstrādātus vai no tiem gatavo dažādus ēdienus. Tos bieži izmanto saglabāšanai. Starp citu, svaigu serdeņu garša ir ļoti līdzīga selerijas kātu garšai.

Šādas palmas koks ir lielisks celtniecības materiāls, un vietējās ciltis izmanto lapas, lai būvētu jumtus jumtiem. No lapām gatavo arī novārījumu, ko indieši bieži lieto galvassāpēm vai vēdera sāpēm.

Kontrindikācijas

Individuālās neiecietības dēļ nevar pilnībā izslēgt alerģiskas reakcijas.