2024 Autors: Gavin MacAdam | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:43
Arračaha (lat. Arracacia xanthorrhiza) - angiospermu kultūra no daudzās Umbrella ģimenes. Arrakači sakņu kultūras, kurām ir ārēja līdzība ar burkāniem, tiek uzskatītas par kartupeļu radiniekiem.
Apraksts
Arrakača ir angiospermozs un ļoti jautrs divdīgļlapju augs ar īsu cilindrisku kātiņu. Stublāju diametrs ir aptuveni desmit milimetri, un to augstums var sasniegt desmit centimetrus. Stublāju augšējās daļas ir blīvi punktētas ar neskaitāmiem pumpuriem, un katram pumpuram ir viena lapa ar mazu kātiņu. Un arracachi lapas ir krāsotas bronzas vai zaļganos toņos (to krāsa ir pilnībā atkarīga no šķirnes).
Arakaču saknes, kas stiepjas no kātiem, ir divu veidu: dažas saknes atšķiras ar bumbuļu formu un ir diezgan biezas, bet citas ir garas un ļoti plānas. Pirmās šķirnes sakņu diametrs bieži sasniedz astoņus centimetrus, un to garums svārstās no pieciem līdz divdesmit pieciem centimetriem.
Savāktās savādās lietussarga ziedkopās, sīkus arracachi ziedus raksturo patīkama tumši violeta krāsa.
Kur aug
Visvairāk arrakači aug dzimtenē - Dienvidamerikā (kur šo kultūru var atrast Andu pakājē). Šis produkts ir populārs Ekvadorā, kā arī Peru un Brazīlijā un Venecuēlā. Visos iepriekšminētajos štatos šī derīgā kultūra pēc audzēšanas ieņem otro vietu pēc kartupeļiem.
Un ne tik sen, arrakaču sāka augt Šrilankā, Antiļu salās, kā arī Āfrikā un vairākās Centrālās Amerikas valstīs.
Pieteikums
Arrakači sakņu kultūras aktīvi izmanto pārtikai. Starp citu, tie ir krustojums starp burkāniem un seleriju. Arrakaču ir sautēts, vārīts un cepts, un no tā tiek gatavoti lieliski sānu ēdieni un pat kartupeļu biezeni. Ja sakņu dārzeņus uzglabāsit vairākus mēnešus, tie pakāpeniski iegūs saldu garšu (šajā laikā tajos esošajai cieti ir laiks sadalīties līdz vienkāršiem cukuriem).
Ēdienu gatavošanā izmanto arī arrači lapu - to garša ir ļoti līdzīga selerijas gaumei. Un cietes satura ziņā šīs saknes ir ļoti tuvu kartupeļiem (10 - 25%).
Arrakači galotnes bieži baro mājlopiem - tie ir bagāti ar minerālsāļiem, cieti un olbaltumvielām.
Arrakachu ir noderīgs arī nieru, sirds un asinsvadu un dažādu gremošanas orgānu slimību ārstēšanai. Un tas labi noderēs arī pret sarkano vilkēdi un vairākām ādas slimībām. Sēnīšu bojājumi, ekzēma, erysipelas, karbunkuli un vārīšanās - viss uz dziedinošās maskas pleca. Un augstais kālija saturs sakņu dārzeņos palīdz izvadīt no organisma lieko ūdeni, kas savukārt ļauj ātri atbrīvoties no tūskas.
Kontrindikācijas
Labāk ir atteikties no arracachi sakņu kultūru izmantošanas zarnu iekaisuma slimību saasināšanās gadījumā, kā arī ar vēdera uzpūšanos, paaugstinātu seksuālo uzbudināmību un urolitiāzi.
Aug
Galvenais arracaca trūkums ir patiesi neticamais pieprasījums pēc pietiekami augsta augsnes mitruma. 600 mm gadā - tas ir aptuveni minimālais nokrišņu daudzums, kas nepieciešams šīs kultūras pilnīgai augšanai, un pats labākais - tas pieaugs ar rādītāju 1000 - 1200 mm. Arī arračača ir izvēlīga attiecībā uz temperatūru - tās normālo augšanu var novērot tikai temperatūrā no četrpadsmit līdz divdesmit vienam grādam. Ja termometrs nokrīt zemāk, lapu augšana un sakņu nobriešana ievērojami palēnināsies, bet, ja temperatūra pārsniedz ieteicamās vērtības, tad saknes būs ļoti mazas.
