No Kulebyaki Līdz Flambé: Maskavas Masļeņicas Viesi Pētīs Galvaspilsētas Gastronomijas Vēsturi

Satura rādītājs:

Video: No Kulebyaki Līdz Flambé: Maskavas Masļeņicas Viesi Pētīs Galvaspilsētas Gastronomijas Vēsturi

Video: No Kulebyaki Līdz Flambé: Maskavas Masļeņicas Viesi Pētīs Galvaspilsētas Gastronomijas Vēsturi
Video: Идеальный рецепт кулебяки теперь получится и у вас! 2024, Aprīlis
No Kulebyaki Līdz Flambé: Maskavas Masļeņicas Viesi Pētīs Galvaspilsētas Gastronomijas Vēsturi
No Kulebyaki Līdz Flambé: Maskavas Masļeņicas Viesi Pētīs Galvaspilsētas Gastronomijas Vēsturi
Anonim

Pēc tradīcijas Masļeņica ir sātīga un garda ēdiena svētki. Kopš seniem laikiem, atvadoties no ziemas, pilsētas un lauku iedzīvotāji veselu nedēļu, un dažreiz pat ilgāk, nedarīja neko citu, kā vien cepa, vārīja, cep, apkalpoja un cienāja kaimiņus un draugus! Maskavas Masļeņicas festivāla vietā Manezhnaya laukumā viesi var doties gastronomiskā ceļojumā pa laiku un uzzināt, ko un kā maskavieši gatavoja un izturējās viens pret otru 19. gadsimta beigās - 20. gadsimta sākumā. Un 25 vēsturiskas programmas un radošas aktivitātes katrai gaumei viņiem palīdzēs

Attēls
Attēls
Attēls
Attēls

No 1. marta līdz 10. martam Manezhnaya pilsētā atklāsies īsta Masļeņicas pilsēta, kas ir trokšņaina un ļoti gaiša - šeit viņi katru dienu tiksies ar viesiem.

līdz 105 atjaunotājiem no Maskavas, Sanktpēterburgas, Voroņežas un Ņižņijnovgorodas. Šajā vietnē parādīsies stilizētas iepirkšanās pasāžas, pagalms ar mājputnu pagalmu un citas ēkas.

Attēls
Attēls

Vietējā "Miesnieku veikalā" viesiem tiks piedāvāts piedalīties darbnīcās par gaļas un zivju griešanu, izpētīt vecās konservēšanas metodes un uzzināt receptes, kas bija ļoti populāras senos laikos, bet mūsdienās gandrīz aizmirstus ēdienus, piemēram, piem., jēra ausu zupa, medņu cepetis, jurma (buljona veids) ar rubeņiem vai marinētu zosu rullīti.

Attēls
Attēls

Kulinārijas paraugdemonstrējumi notiks arī "Traktir": festivāla viesi atklās pirmsrevolūcijas ēdināšanas galveno hitu noslēpumus - zupa ar pīrāgiem, botvīnija ar baltajām zivīm, kulebyaki un augļu Guryev putra.

Attēls
Attēls
Attēls
Attēls

"Tējas istabā" viņi jums pastāstīs, kā tika pagatavota tēja 19. gadsimtā un kā tējas dzeršanas tradīcijas atšķīrās dažādu klašu pārstāvju vidū.

Attēls
Attēls

Protams, Shrovetide neiztiks bez pankūkām! "Maskavas buržuāziskajā mājā" ikvienam tiks mācīts, kā gatavot pankūkas no saknēm un franču krepiem, un tiks runāts arī par tolaik modē esošajiem gatavošanas paņēmieniem: piemēram, par liesmošanu. Un turpat netālu, "Zemnieku mājā", viņi demonstrēs visdažādākos tradicionālās Pankūku cepšanas veidus - piparkūkas "kazas", pavasara cepumus "teterki", rudzu "saulītes". Un šeit jūs varat izmēģināt savus spēkus aušanas un tautas amatniecības meistarklasēs. Nu, un pie "Savienojuma" - iemācieties sasmalcināt malku un sakult sviestu.

Attēls
Attēls

Pēc gastronomiskām aktivitātēm pieaugušie un mazie festivāla viesi tiks aicināti piedalīties tradicionālajā Masļeņicas izklaidē - piemēram, cīņās ar maisiem, spēlēt 19. gadsimta pilsētnieku (kubara un vecmāmiņas) iecienītās spēles un vienkārši vērot " ikdiena "no šīs vietnes kolorītajiem iemītniekiem - ērģeļu slīpmašīnām, kņadām, ķekatām un citiem ziņkārīgiem personāžiem. Viesus gaida arī muzikāli pārsteigumi - piemēram, folkloras kopas Argemonia dalībnieki no Sanktpēterburgas gatavojas parādīties Manezhnaya “ielu mūziķu” veidolā un pēta Maskavas pilsētas folkloru un sākumā populāros motīvus un melodijas. gadsimtā ar varenību un galveno! Un, protams, šeit jūs varat uzņemt atmiņā spilgtākās un neparastākās fotogrāfijas.

Attēls
Attēls

Dalība visās Maskavas Masļeņicas festivāla izklaidēs ikvienam ir bez maksas! Plašāku informāciju par festivālu skatiet pavisam drīz vietnē

Attēls
Attēls

Pilsētas ielu pasākumu cikla organizatoriskā komiteja

"Maskavas sezonas"

Marija Karlyganova, +7 (916) 837-18-87

Jekaterina Kuzņecova, +7 (967) 035-62-46

[email protected]

Uzziņai

Festivāls "Maskavas Masļeņica" ir daļa no ielu pilsētas pasākumu cikla "Maskavas gadalaiki". 2018. gadā par Maskavas Masļeņicas viesiem kļuva 4,75 miljoni cilvēku. Viņi iegādājās aptuveni 250 tūkstošus pankūku un kopumā apmeklēja aptuveni trīs tūkstošus izklaides pasākumu.

2019. gadā Maskavas Masļeņica notiks no 1. līdz 10. martam piecpadsmit vietās galvaspilsētas centrā un rajonos. Viesiem patiks kulinārijas un radošās darbnīcas, spēles brīvā dabā, ielu teātra izrādes, tautas koncerti un citas izklaides visai ģimenei.

Ieteicams: