2024 Autors: Gavin MacAdam | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:43
Pupiņas ir neticami barojošs produkts, kura kaloriju saturs ir aptuveni 300 kcal uz katriem 100 g. Tas ir ne tikai ļoti bagāts ar dažādām minerālvielām un vitamīniem, bet arī satur diezgan ievērojamu daudzumu aminoskābju. Starp citu, pēdējā satura ziņā to var pārspēt tikai gaļa. Un pupiņas tiek uzskatītas arī par vērtīgu uztura delikatesi, ko aktīvi izmanto dažādām nieru un sirds slimībām, kā arī diabēta un urīnpūšļa slimībām. Un pat vārot pupiņas nezaudē savas derīgās īpašības! Kā saglabāt šo noderīgo palīgu, lai viņa mūs iepriecinātu pēc iespējas ilgāk?
Pareiza uzglabāšana ir panākumu atslēga
Pupiņu taupīšana nav tik vienkārša, kā varētu šķist no pirmā acu uzmetiena. Pat šī barojošā skaistuma nogatavināšanas pašā sākumā kaitīgie pupiņu sīpoli var iekļūt tajā un atcelt visus centienus to saglabāt. Ievērības cienīgs ir fakts, ka vienā pupā bieži ir līdz diviem un dažreiz pat trīs desmiti šo rijīgo parazītu. Viņi grauž graudu tinumus, piepildot tos ar ārkārtīgi nepatīkamiem savas dzīvības aktivitātes produktiem, un pēc tam tur pupup. Neapšaubāmi, šādas pupiņas neatgriezeniski zaudē savu lielisko garšu.
Vissvarīgākais nosacījums loloto graudu drošai saglabāšanai ir labi izvēlēts temperatūras režīms. Ja termometra stabiņš noslīdēs zem desmit grādiem, pupiņu sīpolu kāpuri pārstās attīstīties, attiecīgi, pupiņas vislabāk uzglabāt piecu līdz desmit grādu temperatūrā un mitrumā, kas nepārsniedz 50%. Izrādās, ka vienīgā noslēgtā vieta pilsētas dzīvoklī, kas ļauj veiksmīgi saglabāt pupiņas pirms ziemas, ir ledusskapis.
Ielejot sausas pupiņas stipros lina maisiņos, tās ievieto dārzeņu nodalījumā vai ievieto šūnās pie durvīm. Un, lai iegūtu lielāku pārliecību, ieteicams blakus novietot dažas sausas nemizotas ķiploku daiviņas. Starp citu, to vietā jūs varat izmantot pelnus no pupiņu pākstīm (ēdamkarote būs vairāk nekā pietiekama standarta puslitra burkai) vai sausas diļļu sēklas. Visas šīs piedevas ir paredzētas kaitīgu kukaiņu atbaidīšanai.
Tā kā ledusskapī dažreiz nepietiek vietas, pupiņas varat uzglabāt ziemā un uz balkona vai kādā citā diezgan aukstā nojumē. Starp citu, ja jūs to uzglabājat auduma iepakojumā, tas ir lieliski piemērots turpmākai stādīšanai.
Ir arī svarīgi neaizmirst, ka pirms ilgi gaidītās ražas nosūtīšanas uzglabāšanai visas pupiņas ir rūpīgi jāizšķiro un pienācīgi jāizžāvē. Ir vispārpieņemts, ka mizotas pupiņas vislabāk saglabā. Bet graudi, kuru virsmas ir bojātas, nav piemēroti uzglabāšanai.
Uzglabāšana ziemā
Lai pupiņas droši saglabātu visu ziemu, graudi tiek pakļauti dzīvību glābjošai termiskai apstrādei. Lai to izdarītu, tos burtiski četras līdz piecas minūtes ievieto krāsnī, kas ir uzkarsēta līdz astoņdesmit līdz deviņdesmit grādiem. Ja graudos ligzdo kaitīgi kukaiņi, tad šādas apstrādes laikā tie noteikti mirs. Apstrādātās pupiņas ievieto sausos stikla traukos un cieši aizver. Lai izvairītos no citu kaitēkļu parādīšanās, jūs varat ievietot ķiplokus burkās un pēc tam pārvietot pupiņas uz aukstu vietu. Šādā veidā to var uzglabāt ļoti, ļoti ilgu laiku, tikai kalcinētie graudi būs pilnīgi nepiemēroti stādīšanai.
Kā iesaldēt zaļās pupiņas?
Zaļās pupiņas ir ļoti populārs un daudzu iemīļots produkts. Lai to saglabātu, lielākā daļa vasaras iedzīvotāju ķeras pie sasalšanas, jo pākstis ledusskapī var turēt svaigas tikai pāris dienas.
Pirms sasaldēšanas pupiņu galus nogriež, pārgriež uz pusēm un blanšē, pēc tam nosusina, izplata hermētiskos maisos un nosūta uz saldētavu. Saldētas pupiņas sešus mēnešus nezaudē savas vērtīgās īpašības.
Ieteicams:
Kā Pareizi Uzglabāt Vīģes
Vīģes ir diezgan rets viesis mūsu platuma grādos, kas ir lieliska dabiska alternatīva saldumiem. Tiklīdz to sauc: vīģe, vīģe vai vīģes koks. Aiz visiem šiem nosaukumiem ir smaržīgi un ļoti saldi augļi ar ļoti patīkamu pēcgaršu, kas neskaidri atgādina riekstu garšu. Tomēr vīģes ir vienlīdz labas gan svaigas, gan žāvētas. Un, lai tas nezaudētu savu izcilo garšu, ir svarīgi iemācīties to pareizi uzglabāt
Kā Pareizi Uzglabāt Rabarberus
Rabarberi, kas pie mums nonāca no Tibetas, ir ļoti barojoši un neticami garšīgi. Tā ieņem pirmo vietu pēc rupju šķiedru satura, kurām ir būtiska loma gremošanā. Un āboli ar citroniem ieņem tikai attiecīgi otro un trešo vietu. Īsāk sakot, rabarberi ir jāiekļauj katra cilvēka uzturā. Lai to varētu izmantot biežāk, jums jāiemācās pareizi uzglabāt rabarberus. Tomēr to nemaz nav grūti izdarīt
Kā Pareizi Uzglabāt ķīniešu Kāpostus
Pekinas kāposti ir ļoti veselīgi un var lieliski papildināt gandrīz jebkuru ēdienu. Un tas ir arī labi, jo tam nav nepieciešami īpaši uzglabāšanas apstākļi - galvenā loma tā veiksmīgā uzglabāšanā tiek piešķirta tikai galvu nogatavināšanas pakāpei. Jūs varat saglabāt šo vērtīgo dārzeņu ražu ar vienādiem panākumiem gan pagrabā, gan ledusskapī, un, lai to izdarītu pareizi, ir svarīgi ņemt vērā vairākus svarīgus punktus
Mung Pupiņas Vai Zelta Pupiņas
Pākšaugi ir ļoti ienesīgi un noderīgi kultūraugi gan cilvēkiem, gan personīgajam zemes gabalam. Viņi burtiski baro gan dārznieku, gan sakņu dārzu. Pākšaugi pēc uztura ir salīdzināmi ar gaļu. Un īpašas baktērijas, kas nosēžas uz augu saknēm un veido sava veida mezgliņus, ražo slāpekļa savienojumus, kas nepieciešami citiem dārza augiem, un bagātina augsni. Un, lai dažādotu savu uzturu, pierastās pupiņas un zirņus var aizstāt ar citām gaumēm
Turku Pupiņas (pupiņas)
Vecākā mūsu planētas kultūra ir pupiņas, kuras Latīņamerikas aborigēni audzē četrus gadu tūkstošus pirms mūsu ēras. Ieradusies Krievijā Elizabetes Petrovnas valdīšanas laikā (18. gadsimta vidū) no Turcijas, viņu sāka saukt par "turku pupu". Dārzeņu pupiņu ārstnieciskās īpašības diez vai var pārvērtēt. Tā uzturvērtības dēļ ieņem vienu no pirmajām vietām dārzeņu kultūru vidū
