Arbūzu Izvēle

Video: Arbūzu Izvēle

Video: Arbūzu Izvēle
Video: Madonas novadā audzēti arbūzi 2024, Marts
Arbūzu Izvēle
Arbūzu Izvēle
Anonim
Arbūzu izvēle
Arbūzu izvēle

Foto: Tatjana Aleksieva-Sabeva / Rusmediabank.ru

Vasara ir arbūzu laiks. Nu kā var paiet garām pārdodamajiem arbūziem un nepirkt vismaz vienu? Tas nav iespējams, jo gan bērni, gan pieaugušie mīl arbūzus. Bet mūsdienās saindēšanās ar arbūziem ir tikpat vienkārša kā bumbieru lobīšana. Un tikai nenobrieduša arbūza pirkšana ir ļoti kaitinoša. Kā orientēties "arbūzu jūrā" un nekļūdīties izvēlē?

Vissvarīgākais, atcerieties: arbūzu sezona ir augusts! Iepriekš iegādātie arbūzi ar 99% varbūtību tiks pildīti ar visa veida ķimikālijām.

Sāksim ar galveno: kur var iegādāties arbūzu?

Protams, visoptimālākā vieta, kur iegādāties arbūzu, ir veikals, jo ir vislabvēlīgākie apstākļi arbūza uzglabāšanai un pārdošanai: arbūzi guļ vēsā stāvoklī, nevis uz plikas zemes, nevis ceļa malā. Visiem veikaliem ir jāpārbauda arbūzi un jāsaņem atbilstības sertifikāts. Bet ne visi veikali ir gatavi ņemt pārdošanai lielu skaitu arbūzu, tāpēc izvēle tur ne vienmēr priecē aci. Bet tā nav problēma, jūs varat iegādāties ielu vietās, galvenais ir zināt, ko meklēt.

Tātad, jūs joprojām nolēmāt iegādāties arbūzu uz ielas. Kam jāpievērš uzmanība? Pirmkārt, nevilcinieties lūgt pārdevējam tirdzniecības atļauju, kā arī atbilstības sertifikātu un atzinumu no sanitārās un epidemioloģiskās stacijas. Kas būtu jānorāda atbilstības sertifikātā? Arbūzu audzēšanas vieta (valsts, reģions, apdzīvotā vieta), nitrātu, smago metālu, mēslojuma un citu vielu saturs tajā. Turklāt vēlams, protams, lūgt arī medicīnas grāmatu. Nē, nav nepieciešams tajā rakņāties, bet jums ir jāpārbauda pieejamība, jūs nekad nezināt, kas.

Otrkārt, pievērsiet uzmanību izejas vietai. Nekad nepērciet arbūzus ceļu un šoseju tuvumā, jo arbūzs ļoti ātri absorbē izplūdes gāzēs esošās kaitīgās vielas un kļūst par indi.

Treškārt, tirdzniecības vietā jābūt aprīkotai ar nojumi, arbūziem nevajadzētu gulēt zemē, tiem jāizgatavo īpašs koka grīdas segums.

Tātad, mēs esam izlēmuši par svītrainām ogu iegādes vietu. Kam vēl vajadzētu pievērst uzmanību? Protams, nitrātu saturs.

Kā noteikt "ar aci", vai arbūzs ir bīstams vai nē? Pievērsiet uzmanību mīkstumam. Tam nevajadzētu būt gludam (tā ir pirmā zīme par liela nitrātu daudzuma klātbūtni), bet tam vajadzētu būt kā maziem graudiem, līdzīgiem cukuram. Šādus arbūzus tautā sauc par cukura arbūziem.

Turklāt baltās šķiedras, kas atrodamas arbūzu mīkstumā, ar lielu daudzumu nitrātu iegūst dzeltenīgu nokrāsu.

Vēl viens veids, kā pārbaudīt nitrātus arbūzā, bet to var izdarīt tikai mājās. Izspiediet nelielu daudzumu arbūzu sulas glāzē ūdens. Šķidrumam vajadzētu iekrāsoties rozā vai sarkanīgā krāsā. Ja ūdens tikko ir kļuvis duļķains, tas ir, šāds arbūzs nav tā vērts.

Kāpēc nitrāti ir bīstami? Koncentrācijas, kas pārsniedz maksimāli pieļaujamo normu, var izraisīt smagu ķermeņa saindēšanos un intoksikāciju, līdz pat nāvei. Paturiet prātā, ka šīs vielas arbūzā uzkrājas nevienmērīgi, lielākā daļa no tām atrodas zem mizas un vismazāk pa vidu. Tāpēc nepiespiediet bērnu ēst garozā sarkano mīkstumu, tas samazinās arbūzu saindēšanās iespējamību.

Tagad izdomāsim, kā noteikt arbūzu gatavību. Daudzi pārdevēji sagriež vai sagriež arbūzu gabalu, lai parādītu ogu gatavību. Nekādā gadījumā nevajadzētu ļaut šādus eksperimentus veikt ar jūsu izvēlēto arbūzu. Pirmkārt, nav zināms, kur šis nazis gulēja, kad tas tika mazgāts un vai tas vispār tika mazgāts. Otrkārt, uz arbūzu mizas ir daudz dažādu baktēriju un mikrobu, kurus sagriežot iekļūst iekšā, un tas nav tālu no zarnu infekcijas. Treškārt, saldā mīkstumā baktērijas vairojas ļoti ātri, un tas piesaista arī mušas un lapsenes, kas ir potenciālie slimību nesēji.

Tātad mēs noteiksim arbūzu gatavību pēc šādiem ārējiem faktoriem:

- gatavam arbūzam ir cieta garoza, - astei jābūt sausai, -ja domājat par 2 vienāda izmēra arbūziem, ņemiet to, kas sver mazāk, jo gataviem arbūziem vienmēr ir mazāks svars nekā zaļajiem ar vienādiem parametriem.

Labu apetīti!

Ieteicams: