2024 Autors: Gavin MacAdam | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:43
Dārzeņiem ir galvenā loma cilvēku uzturā. Tie kalpo kā nozīmīgi minerālvielu un vitamīnu avoti, un pākšaugu ģimene ir bagāta ar pilnvērtīgām olbaltumvielām. Pēdējos gados dārznieku uzmanību piesaista cowpea sparģeļi, kurus nenogatavojušies izmanto kā diētisku produktu. Tikai daži zina par šīs kultūras dziedinošo iedarbību
Eksotisko cowpea sauc arī par "melno aci", "cowpea", "dārzeņu gaļu", par tās dzimteni tiek uzskatīta Latīņamerika un Āfrika. Sparģeļu pupiņas ir īpaši izplatītas un populāras Ķīnā, Korejā un Japānā. Ķīniešu valodā sparģeļu cowpea izklausās kā "gondu" un nozīmē, ka sēklu pupiņu jaunās lapas ir šķiedrainas un maigas.
Vigna izskatās kā parastās pupiņas, bet tās augļi sasniedz 50–100 cm lielumu un tiem ir lieliska garša. Vigna ir neparasti auglīga, satur lielu daudzumu olbaltumvielu, pektīnu. Krievijas apstākļiem vispiemērotākās sparģeļu pupiņu šķirnes ir Yunnan un Sibīrijas izmēri.
Govju aitu audzēšana
Vigna ir diezgan nepretenciozs augs ar augstu ražu. Šī kāpšanas kultūra ar balti violetiem ziediem sasniedz pat piecu metru augstumu, tās lāpstiņas ir līdz metram garas, govju raža ir līdz 3 kg sēklu uz vienu augu. Vigna labi nes augļus gan sārmainā, gan skābā augsnē, pacieš siltumu un ēnu.
Salīdzinot cowpea ar parastajām pupiņām, jūs varat pamanīt dažas audzēšanas iezīmes. Šis ir siltumu mīlošs augs, sēklas sēj tikai siltā un mitrā augsnē līdz 4 - 6 cm dziļumam. Jauni augi ir ļoti jutīgi pret mazāko salu un pat īsu temperatūras pazemināšanos.
Pirms sēklu stādīšanas atklātā zemē, iemērciet govju sēklas 30 minūtes kālija permanganāta šķīdumā, noskalojiet ar ūdeni. Sējot, ievērojiet attālumu starp rindām, attālumam jābūt apmēram 80 cm, starp dzinumiem - 70 cm. Krievijas iedzīvotājiem ar mērenu klimatu govju zirņus ieteicams audzēt caur stādiem. Nesēj govju aitu katru gadu vienā un tajā pašā vietā, veic augseku, tajā pašā vietā, sparģeļu pupiņas var stādīt ne agrāk kā pēc 3 līdz 4 gadiem. Lieliski govju priekšteči ir naktstauriņu ģimenes dārza pārstāvji, tomāti, gurķi, kartupeļi.
Eksotiskām pupiņām ir nepieciešams atbalsts, tāpēc stādiet tās blakus augsti audzētiem kultūraugiem vai uzstādiet režģus. Aprūpe sastāv no regulāras ravēšanas, atslābināšanas un laistīšanas pēc pirmo olnīcu parādīšanās. Pavasarī bagātiniet augsni ar minerālmēsliem, rudenī pievienojiet organiskās vielas gultā zem govju auna.
Sāciet novākt govju novākšanu "pienainas gatavības" stadijā, kad govju auna asmeņi nav garāki par 50 cm, un sēklas pēc izmēra ir līdzīgas kviešu graudam. Pēc augšanas sezonas (110-12 dienas), kad pākstis ir izžuvušas, jau nogatavojušās pupiņas tiek noņemtas.
Ja vēlaties atstāt cowpea pupiņas sēklām, tad tās nosusiniet, iepakojiet auduma maisiņos, ievietojot tur pāris sausas lauru lapas.
Cowpea priekšrocības
Cowpea pupiņas olbaltumvielu satura ziņā - albumīns ir tuvu zivīm vai gaļai, vienlaikus esot vērtīgs diētisks produkts. Sparģeļu pupiņas cilvēka ķermenis lieliski absorbē, iegūstot nepieciešamās aminoskābes, kuru nav dzīvnieku izcelsmes produktos. Liels ogļhidrātu, tauku, organisko skābju, mikroelementu un citu bioloģiski aktīvo vielu saturs ir atrodams nenobriedušās pupiņās, tāpēc regulāra govs aitas lietošana regulē hemoglobīna līmeni asinīs. Viņi ēd ne tikai pupiņas, bet arī sulīgus vārstus, kuriem nav rupja pergamenta slāņa. Kalcijs, kālijs, fosfors, dzelzs, jods kā minerāli atrodas govju aunā.
Kopā ar uzturvērtību cowpea tiek audzēta pievilcīgā dekoratīvā izskata dēļ. Šis kāpšanas augs ar purpursarkaniem ziediem rotās jebkuru lapeni, verandu vai žogu.
Cowpea piemērošana
Vigna ir vitamīnu bagātība, taču nepelnīti ieņem zemu vietu gan lauku, gan pilsētu iedzīvotāju uzturā. Šo apbrīnojamo dārzeņu var izmantot, lai sagatavotu barojošus salātus, dažādus ēdienus un konservus turpmākai lietošanai. Cowpea lietošana pārtikā ir ieteicama diabēta, aptaukošanās, kuņģa, aknu, aizkuņģa dziedzera, ekzēmas, anēmijas, podagras slimību gadījumos.
Lai cowpea raža jūs iepriecinātu veselu gadu, cowpea asmeņus var veiksmīgi sasaldēt un pēc tam pievienot sautējumiem, zupām. Tieši pirms sasaldēšanas govju pākstis pāris minūtes vāra verdošā ūdenī.
Neēdiet zaļās cowpea pupiņas neapstrādātas, tās satur toksiskas vielas, kuras termiskās apstrādes rezultātā uzreiz tiek iznīcinātas.
Ieteicams:
Pupiņas
© Kasia Bialasiewicz / Rusmediabank.ru Nosaukums latīņu valodā: Vicia faba Ģimene: Pākšaugi Kategorijas: Dārzeņu kultūras Pupiņas (lat. Vicia faba) - pākšaugi; ikgadējais, kas pieder pākšaugu dzimtai. Dzimtene ir Vidusjūra.
Pueraria Pupiņas
Pueraria pupiņas (lat. Pueraria phaseoloides) - Pueraria (lat. Pueraria) ģints daudzgadīgs augs no pākšaugu dzimtas (lat. Fabaceae). Tipisks pākšaugu augs ar lielām trīslapu lapām, raksturīgiem purpursarkaniem ziediem un pākstis, kas satur pupiņas.
Zaļās Pupiņas
Zaļās pupiņas - kāpšanas vai krūmu augs, kura dzimtene ir Centrālamerika un Dienvidamerika. Šo kultūru bieži sauc par sparģeļu pupiņām. Vēsture Zaļās pupiņas cilvēcei ir pazīstamas kopš neatminamiem laikiem. Šo kultūru īpaši novērtēja senie romieši, kuri pupiņas ēda ne tikai pārtikā, bet arī plaši izmantoja kosmētikas nolūkos - no šī vērtīgā produkta izgatavoja dekoratīvu pūderi, kam piemīt mīkstinošs efekts un izlīdzina grumbiņas.
Mung Pupiņas Vai Zelta Pupiņas
Pākšaugi ir ļoti ienesīgi un noderīgi kultūraugi gan cilvēkiem, gan personīgajam zemes gabalam. Viņi burtiski baro gan dārznieku, gan sakņu dārzu. Pākšaugi pēc uztura ir salīdzināmi ar gaļu. Un īpašas baktērijas, kas nosēžas uz augu saknēm un veido sava veida mezgliņus, ražo slāpekļa savienojumus, kas nepieciešami citiem dārza augiem, un bagātina augsni. Un, lai dažādotu savu uzturu, pierastās pupiņas un zirņus var aizstāt ar citām gaumēm
Turku Pupiņas (pupiņas)
Vecākā mūsu planētas kultūra ir pupiņas, kuras Latīņamerikas aborigēni audzē četrus gadu tūkstošus pirms mūsu ēras. Ieradusies Krievijā Elizabetes Petrovnas valdīšanas laikā (18. gadsimta vidū) no Turcijas, viņu sāka saukt par "turku pupu". Dārzeņu pupiņu ārstnieciskās īpašības diez vai var pārvērtēt. Tā uzturvērtības dēļ ieņem vienu no pirmajām vietām dārzeņu kultūru vidū