2024 Autors: Gavin MacAdam | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:43
Vienkāršākais un ekonomiskākais veids, kā saglabāt smaržīgus un pikantus garšaugus, ir to dabiska žāvēšana. Salīdzinot ar mehāniskajām žāvēšanas metodēm (cepeškrāsnī, cepeškrāsnī), šis process ir par kārtu garāks un apgrūtinošāks, taču tas ļauj saglabāt apstādījumu labvēlīgās īpašības un to aromātu. Tas vislabāk piemērots augiem ar zemu mitruma saturu: dilles, rozmarīns, majorāns, timiāns, dārza pikanti, oregano un citi
Lai saglabātu garšaugu aromātu, vislabāk ir ļaut tiem dabiski nožūt vai izmantot elektrisko augļu un dārzeņu žāvētāju. Krāsni vai mikroviļņu krāsni ir vērts izmantot tikai kā pēdējo līdzekli, lai gan tas var šķist ērtāks un ātrāks veids. Bet šādi žāvēti augi vairāk zaudē aromātu un ēteriskās eļļas.
Ja pēc izžāvēšanas jums pēc iespējas jāsaglabā augu forma, tad izvēlieties zaļumus ar lielām un spēcīgām lapām, kas izžūst mazāk problemātiski un glīti: baziliks, rozmarīns, salvija, ķimenes, lauri un citi. Augi ar platām, greznām lapām izžūst lēnāk un, visticamāk, sapelēs. Ir vērts atcerēties, ka katrs no augu veidiem ir jāizžāvē atsevišķi no citiem, lai izvairītos no aromātu sajaukšanās un ēterisko eļļu zuduma.
Labāk ir savākt no rīta
Žāvētu zaļumu kvalitāte lielā mērā ir atkarīga no pareizas savākšanas. Ieteicams to darīt pirms augu ziedēšanas. Bet šo noteikumu var pārkāpt, ja ir vēlme nožūt zāli kopā ar smaržīgiem ziediem (piemēram, izops vai salvija). Svaigākie zaļumi, kas bagātināti ar barības vielām, pamostas no rīta. Tad jums jāsāk to griezt.
Apstrādājiet un izskalojiet
Savāktos garšaugus vēlams apstrādāt nekavējoties, negaidot to nokalšanu un bojāšanos. Pirmkārt, jums ir jāatbrīvojas no sausām, dzeltenām un slimām lapām. Tie nav piemēroti žāvēšanai, jo tajos ir daudz mazāk aromātu un barības vielu. Lai noņemtu iespējamos kukaiņus, viegli sakratiet ķekaru. Ja augi savākšanas laikā bija sausi, tad jūs varat viegli atbrīvoties no zemes gabaliņiem, vienkārši tos sakratot. Tomēr, ja nepieciešams, tos var izskalot ar vēsu ūdeni, pēc tam nosusināt ar papīra dvieļiem. Ir svarīgi nepārspīlēt ar mazgāšanu, pretējā gadījumā zaļumi var tikt bojāti.
Priekšžāvēšanas laikā pēc aukstas dušas ir vērts nodrošināt augus ar labu gaisa cirkulāciju, tad tie izžūst labāk un ātrāk. Mitri augi žāvēšanas laikā ātri sabojājas un sapūst. Labi izklājiet tos uz dvieļa, kas tiek uzklāts uz veļas žāvētāja. Tas ļaus gaisam vienmērīgi plūst no visiem virzieniem. Tad ir ieteicams noņemt apakšējās lapas dažus centimetrus no kāta gala.
Saliekot to ķekaros
Pirms zaļumu pakāršanas tos ar zemāk atklātiem kātiem (līdz 6 augiem) sasien ķekarā, izmantojot parastus biezus pavedienus vai elastīgas lentes. Kad tie izžūst, saišķu tilpums samazinās, novājinot gumiju, tāpēc ir vērts to periodiski pārbaudīt, lai augi nesadruptu. Ķekariem jābūt maziem, it īpaši, ja tie ir augi ar augstu mitruma saturu (spināti, baziliks, selerijas, pētersīļi, skābenes un citi).
Pēc tam garšaugus pakar pie kātiem un atstāj nožūt spožā saulē. Garšaugu žāvēšana papīra maisiņā ir labs veids, kā vajadzības gadījumā palīdzēt novākt sēklas un pasargāt augu no pārmērīgas gaismas. Sagatavojiet papīra maisiņu, izveidojot tajā dažus caurumus. Virsū piestipriniet etiķeti ar žāvēto garšaugu nosaukumu. Ievietojiet zāles ķekaru maisā pilnīgi otrādi. Mēs sasienam tā galus, pēc tam, kad esam pārliecinājušies, ka garšaugi to nepārspiež. Gatavi maisiņi ir pakarināti otrādi siltā, plašā telpā vai brīvā dabā. Jūs varat arī žāvēt zaļumus plakanās kastēs, kuras iepriekš ir pārklātas ar papīru vai avīzēm.
Pēc divām nedēļām pārbaudiet, kā process norit, lai novērstu nepatikšanas: sabrukšanu, mitrumu, kukaiņus utt. Augu žāvēšana var ilgt līdz 5 nedēļām. Šajā laikā ir vērts pārbaudīt garšaugu stāvokli. Ja lapas jau labi sabrūk rokās, zaļumi ir gatavi.
Uzdevums ir ietaupīt
Žāvētus augus vislabāk uzglabāt hermētiski noslēgtos traukos, taču mēģiniet izvairīties no plastmasas. Stikla un skārda kārbas ir labi piemērotas šiem mērķiem. Uz katra konteinera uzrakstiet auga nosaukumu un novākšanas datumu. Veselas lapas labāk saglabās aromātu. Bet pirms to lietošanas jums vajadzētu tos sasmalcināt.
Ja žāvētos augos novēro pelējumu, tad labāk tos neizmantot, bet izmest. Uzglabājiet konteinerus ar garšaugiem
vēsā vietā, prom no saules gaismas. Augus ieteicams lietot vienu gadu, ja vien tie saglabā savu aromātu un krāsu. Viena tējkarote sasmalcinātu žāvētu lapu aizstāj ēdamkaroti svaigu garšaugu.
Ieteicams:
Dabiski Gaisa Attīrītāji. Sākt
Mūsdienu mājās ir daudz nepieciešamo sadzīves priekšmetu, kas ne tikai dod labumu personai, bet arī izdala gaisā kaitīgas vielas. Ievērojami piemēri ir: jauns linolejs, krāsotas apkures caurules, elektroierīces, mēbeles. Sarakstu var turpināt un turpināt. Mums palīdz daži iekštelpu augu veidi, palīdzot uzlabot telpu mājās. Kādi ziedi vislabāk atbilst šim uzdevumam?
Dabiski Gaisa Attīrītāji. Turpinājums
Augu dabiskā spēja filtrēt kaitīgās vielas ir zināma jau sen. Mazās saimnieces palīdz cilvēkiem izdzīvot mūsdienu progresa pasaulē un samazina daudzu slimību risku. Turpināsim iepazīties ar zaļo mājdzīvnieku unikālajām īpašībām
Dabiski Gaisa Attīrītāji. Secinājums
Apmeklējot draugus, dažreiz pamanāt, cik viegli ir elpot noteiktās telpās. Iemesls ir augi, kas audzēti uz logiem. Kādas sugas palīdz mājā radīt labvēlīgu klimatu. Turpināsim iepazīšanos ar viņiem
7 Iemesli, Kāpēc Iegādāties Gaisa Attīrītāju
Arvien biežāk cilvēki pērk gaisa attīrītājus sadzīves tehnikas veikalos. Kāds ir viņu popularitātes iemesls? Vai nepietiek tikai ar telpas vēdināšanu vai putekļu noņemšanu? Apsveriet vairākus iemeslus, lai sāktu gaisa attīrītāju mājās
Ābolu žāvēšanas Metodes
Ābolu žāvēšana neprasa daudz darbaspēka un materiālu izmaksu. It īpaši, ja āboli aug paši savā dārzā un vēl viens gads ir tik auglīgs, ka ābolu žāvēšana kļūst par gandrīz vienīgo veidu, kā ziemai saglabāt lielu daudzumu augļu un vitamīnu pēc tam, kad ir vārītas desmitiem kārbu ābolu ievārījuma ar ievārījumu un ābolu kompoti. sarullēts. Šīs ir ābolu žāvēšanas metodes, kuras es gribētu atgādināt mājsaimniecēm, kuras nolēma saglabāt pienācīgu ražu, nevis to aprakt
