2024 Autors: Gavin MacAdam | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:43
Radicio salāti (lat. Lactuca sativa L.) - zaļā kultūra, kas pieder Asteraceae ģimenei.
Apraksts
Ārēji Radicio salāti izskatās kā kāpostu galva, kas aprīkota ar spilgtām bordo vēnām. To raksturo noapaļota forma, un tās lapas ir krāsotas iespaidīgos purpursarkanos toņos.
Pirmo reizi šāda veida salātus saņēma beļģu agronoms, un viņš to darīja, ierobežojot absorbētās gaismas daudzumu. Radicio bordo toņi ir tieši saistīti ar tā audzēšanu tumsā, jo, ja nav saules gaismas, fotosintēze kļūst vienkārši neiespējama. Un tā kā lapas nesaskaras ar gaismas plūsmām, tām nevar būt zaļas nokrāsas. Kādu laiku vēlāk līdzīga tehnoloģija atrada savu pielietojumu tikpat populāro salātu Frise audzēšanā.
Pašlaik ir zināmas vairākas Radicio salātu šķirnes.
Pieteikums
Visbiežāk Radicio tiek izmantots kā piedeva dažādiem ēdieniem vai kā neticami efektīvs dekoratīvs elements. Itāļi labprāt apcep šīs gaišās lapas ar sāli augu eļļā - viņi uzskata šādu ēdienu par pilnvērtīgu neatkarīgu ēdienu. Sākotnēji šādu salātu garša ir rūgta, bet termiskās apstrādes rezultātā tas ātri mainās uz saldu. Turklāt Radicio labi sader ar ķiplokiem, sīpoliem, ķimenēm un gaļu. Dažreiz šīs lapas var redzēt dažās risoto receptēs, jo tās veido harmonisku savienību ar rīsiem, un savā vēsturiskajā dzimtenē, Itālijā, tās bieži tiek grilētas, kā rezultātā tās izrādās nedaudz saldas un pārsteidzoši mīkstas.
Radicio salāti tiek uzglabāti ļoti labi - ja tos ievietojat ledusskapī, varat izbaudīt to izcilo garšu vairākas nedēļas. Ja augšējās lapas ir nedaudz paceltas, tad iekšējās nekādā gadījumā nezaudēs savu lietojamību. Attiecīgi, lai atsvaidzinātu šo produktu, jums vienkārši jānogriež nokaltušās lapas.
Radicio salāti ir labākais palīgs asinsrites un sirds un asinsvadu sistēmu veselības uzturēšanai. Un tā sastāvā esošie antioksidanti palīdz palēnināt novecošanās procesu. 100 g šādu salātu satur tikai 20 kcal, kas nozīmē, ka ikviens, kurš vēlas atvadīties no liekajiem kilogramiem, to var lietot bez bailēm.
Šajās iespaidīgajās lapās esošais fosfors aktīvi iesaistās noteiktu enzīmu un vairāku hormonu ražošanā, kā arī nervu sistēmas pareizas darbības uzturēšanā. Turklāt tam ir ļoti labvēlīga ietekme uz smadzeņu darbību. Un kālijs padara šādus salātus neticami veselīgus sirdij (jo īpaši tas ātri palīdz atkļūdot sirdsdarbības ātrumu), turklāt tas piegādā smadzeņu šūnām viņiem nepieciešamo skābekli un palīdz palielināt izturību un aktivizēt garīgās spējas. Šajās lapās ir daudz folijskābes, kas ne tikai veicina sliktā holesterīna izvadīšanu, bet arī aktīvi piedalās organismā notiekošajos asinsrades procesos. Un, protams, folijskābe ir vitāli svarīga visiem cilvēkiem paaugstināta nervu stresa ietekmē, kā arī topošajām māmiņām - risks saslimt ar dažādām patoloģijām bērnam šajā gadījumā tiks samazināts līdz minimumam.
Radicio salāti satur arī šķiedrvielas, kas ir neaizstājamas gremošanai, kā arī dzelzi, kas ir ārkārtīgi svarīga asins veidošanai. Starp citu, dzelzs lieliski palīdz uzturēt organismā notiekošos detoksikācijas procesus.
Cita starpā Radicio salāti lieliski palīdz saglabāt ādas veselību un skaistumu.
Kontrindikācijas
Radicio var kaitēt tikai individuālas neiecietības gadījumā. Kopumā, ja to patērē saprātīgās devās, tas ir absolūti drošs produkts.
Ieteicams:
Savvaļas Salāti
Savvaļas salāti ir viens no ģimenes augiem ar nosaukumu Asteraceae vai Compositae, latīņu valodā šī auga nosaukums skanēs šādi: Lactuca scariola L. Kas attiecas uz pašas savvaļas salātu dzimtas nosaukumu, latīņu valodā tas būs: Asteraceae Dumort.
Lapu Salāti
Salāti (lat. Lactiuca sativa) -ikgadēja zāle, mitrumu mīloša un gaismu mīloša zaļa kultūra, ko galvenokārt izmanto kā zaļo vitamīnu. Vēsture Salāti bija zināmi pat senajiem romiešiem, kuri to saplēsa lielos gabalos, sālīja un ielej ar olīveļļu.
Salāti
Salāti dažreiz pazīstams arī kā dārzeņu salāti. Šis augs pieder Asteraceae vai Asteraceae ģimenei. Nav droši zināms, kur salāti pirmo reizi parādījās. Tiek uzskatīts, ka šī kultūra nāk no savvaļā augošajiem salātiem, kas ir izplatīti Eiropā, Āfrikā, Amerikā un Āzijā.
Lauka Salāti
Lauka salāti (lat. Valerianella locusta) - baldriānu dzimtas Valerianella dzimtas pārstāvis. Salīdzinoši jauna pikanta-aromātiska kultūra. Citi nosaukumi - valerianella dārzs, valerianella spikelet, "rapunzel". Dabiskais areāls - Āzija, Eiropa, Ziemeļāfrika.
Sparģeļu Salāti
Sparģeļu salāti (lat. Lactuca sparģeļi) - Asteraceae dzimtas jeb Asteraceae zālaugu augs. Augu sauc par Uysun. Sparģeļu salāti tiek plaši kultivēti Mongolijā, Nepālā, Indijā, Ķīnā, Japānā un Taivānā. Augs ir galvenā ziemas kultūra aziātu vidū ziemas sezonā.
