2024 Autors: Gavin MacAdam | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:43
Aisberga salāti (lat. Lactuca sativa L.) Ir ēdams augs, kas pieder Astrovye ģimenei.
Apraksts
Aisberga salāti ir ne pārāk blīva kāpostu galva, ko veido daudzas gaiši zaļas nokrāsas lapas. Tajā pašā laikā vizuāli tas ir tik ļoti līdzīgs baltajiem kāpostiem, ka šīs divas kultūras dažkārt var sajaukt.
Šādu salātu lapas ir kraukšķīgas un neticami sulīgas, un to garša ir ļoti līdzīga daudzu mīļoto ķīniešu kāpostu gaumei. Kopumā tie ir nedaudz saldi, lai gan atsevišķām lapām var būt nedaudz rūgta garša.
Šāda veida salāti tika audzēti Amerikā, kamēr tie nesaņēma pašreizējo nosaukumu uzreiz. Sākumā šo dārzeņu sauca par "kraukšķīgiem salātiem", pēc kāda laika to sauca par "Ledus" (sakarā ar to, ka tā uzglabāšanai tika izmantots ledus), un tikai tad šo gardo salātu sāka saukt par "Aisbergu".
Pieteikums
Visbiežāk šāda veida salātus pievieno dažādiem salātiem - tie izrādās pārsteidzoši sulīgi un apbrīnojami garšīgi un nemaz nekaitē figūrai. Un, lai gūtu maksimālu labumu, ieteicams tos garšot ar zemniecisku skābo krējumu vai augstas kvalitātes olīveļļu. Kopumā šādi salāti ir lieliski apvienoti ar milzīgu daudzumu dažādu produktu (vārīta cūkgaļa, garneles, kā arī liesa vista utt.). Ir tikai svarīgi atcerēties, ka termiskā apstrāde šīm kraukšķīgajām lapām atņem aptuveni 60% no sākotnēji tajās esošajām barības vielām. Šie salāti ir lieliski piemēroti jebkuram svētku mielastam - piemēram, to lapas var izmantot kā nelielas šķīvjus visu veidu uzkodām.
Aisberga salāti ir ļoti bagāti ar dažādām minerālvielām, vitamīniem un folijskābi - tas viss padara to par lielisku produktu veselības saglabāšanai. Tas arī lielā mērā veicina redzes asuma saglabāšanu, turklāt tas ir apveltīts ar spēju pazemināt holesterīna līmeni un tiek uzskatīts par lielisku profilaktisku līdzekli pret onkoloģiju.
Šo salātu kaloriju saturs ir ārkārtīgi zems - tikai 15 kcal uz parastajiem 100 gramiem (pateicoties tam, Iceberg salātus bieži iesaka padarīt par izkraušanas ēdienkartes neatņemamu sastāvdaļu), un liels daudzums uztura šķiedrvielu tā sastāvā palīdz lai normalizētu vielmaiņu, kā arī uzlabotu labvēlīgo savienojumu uzsūkšanos zarnās un tās peristaltiku.
Šādu salātu sastāvā ir arī viela ar interesantu nosaukumu laktucīns - tā labvēlīgi ietekmē smadzenes, kā arī asins sastāvu. Lieliski Iceberg salāti ir pierādījuši sevi arī kā daļa no sarežģītas terapijas depresijas un novājinoša bezmiega ārstēšanai. Jā, un ar nelielām gremošanas problēmām viņš tiek galā arī ar plusu. Dzelzs savā sastāvā padara to par lielisku palīgu anēmijas gadījumā, un tā sula lieliski palīdz uzlabot matu augšanu un tiek diezgan aktīvi izmantota kā viena no vērtīgākajām kosmētikas masku sastāvdaļām.
Šādi salāti ir īpaši noderīgi bērniem no divu gadu vecuma un vecākiem, kā arī vecākiem cilvēkiem un pilsoņiem, kuri periodiski piedzīvo nopietnu garīgu stresu. Tas būs noderīgi diabēta slimniekiem, kā arī visiem, kam ir problēmas ar lieko svaru.
Kontrindikācijas
Saprātīgā daudzumā ledus salātus var lietot visi bez izņēmuma. Vienīgā situācija, kad viņš var nodarīt daudz ļauna, ir individuāla neiecietība.
Audzēšana un kopšana
Aisberga salātu audzēšana nebūs grūta gan dārzā, gan mājās. Tajā pašā laikā vislabāk to stādīt uz dobēm pēc kāpostiem, kā arī puraviem vai kartupeļiem. Un augsnei noteikti jābūt pienācīgi apaugļotai ar humusu un jābūt ļoti auglīgai. Parasti šos salātus audzē no sēklām, kuras vispirms dīgst kūdras tvertnēs.
Audzējot šāda veida salātus, ir svarīgi atcerēties, ka tiem nepieciešams pietiekams daudzums visu veidu uztura savienojumu un daudz saules gaismas. Un šo noderīgo augu parasti laista vakaros, pēc tam, kad saule noriet.
