2024 Autors: Gavin MacAdam | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-16 13:43
Skābenes ir īsta visu veidu noderīgu vielu un vitamīnu krātuve, un tāpēc daudzi vasaras iedzīvotāji cenšas no tā gūt maksimālu labumu ne tikai sezonā, bet arī sagatavot to ziemai. Bet rudenī ziemas un pavasara vitamīni ir īpaši nepieciešami cilvēka ķermenim! Dažas saimnieces skābenes iesaldē ziemai, bet citas žāvē. Un, ja parasti nav jautājumu par sasaldēšanu, tad ne visi zina, kā žāvēt skābenes
Lapu kolekcija
Žāvēšanai paredzētās lapas novāc no maija līdz jūnija vidum - tad šajā augā ievērojami palielināsies skābeņskābes koncentrācija, un tas organismam vairs nebūs īpaši noderīgs.
Skābenes jāsavāc tikai tad, kad laiks ir saulains un sauss, tikai pēc tam, kad rasa uz augiem ir pilnībā izžuvusi. Lapas ir kārtīgi nogrieztas vai nu ar šķērēm, vai ar asinātu nazi, savukārt tās ieteicams griezt ar spraudeņiem, cenšoties atkāpties divus līdz trīs centimetrus no augsnes virsmas.
Žāvēšana gaisā
Jūs varat žāvēt skābenes dažādos veidos: gan gaisā, gan ar dažādu sadzīves tehnikas palīdzību. Ja lapas plānots žāvēt tieši brīvā dabā, tad šajā gadījumā nav ieteicams tās iepriekš mazgāt - pilnīgi pietiks, ja vienkārši sakārtosiet savāktās izejvielas, izslēdzot visus īpatņus, kuriem ir bijis laiks pagriezties dzeltens un izbalējis. Tālāk sagatavotās lapas savāc mazos ķekaros, pēc tam šīs ķekarus pakarina zem nojumēm, kas nodrošina tām drošu aizsardzību pret tiešiem saules stariem. Parasti, izveidojoties siltam un sausam laikam dabiskos apstākļos, zāle pilnībā izžūst desmit līdz piecpadsmit dienās.
Vēl viena iespēja ir novāktās skābenes nožūt uz papīra loksnēm. Izmantojot šo pieeju, savāktos zaļumus vienā kārtā izklāj uz tīrām papīra loksnēm un lapas nosūta nožūt ēnā, laiku pa laikam apgriežot. Un, ja pirms tam tos sasmalcināsiet, tie izžūs daudzas reizes ātrāk!
Ir diezgan pieņemami skābenes žāvēt uz sietiem - ja salīdzināsit šo metodi ar žāvēšanu uz papīra, tas būs vēl daudz labāk, jo gaisa cirkulācija šajā gadījumā būs daudzkārt labāka!
Un gadījumā, ja laiks ir pilnīgi nelabvēlīgs skābenes žāvēšanai ārā, ieteicams to ienest telpā, kur lapas žāvē vietās, kas aizsargātas no saules.
Žāvējiet skābenes īpašā žāvētājā vai krāsnī
Skābenes var viegli žāvēt elektriskā žāvētājā. Lapas rūpīgi sakārto, pēc vajadzības nomazgā tekošā ūdenī un rūpīgi izžāvē, jo kategoriski nav ieteicams uz režģiem likt mitras lapas. Lai mazgātās skābenes lapas ātrāk izžāvētu, varat izmantot tīrus papīra dvieļus vai vienkārši ievietot lapu saišķus tīrā, tukšā glāzē, pārliecinoties, ka lapu plāksnes ir vērstas uz augšu. Un, kad viss mitrums aizplūst, lapas ievieto žāvētājā, pēc tam, kad tajā ir iestatīts režīms “Garšaugi” vai manuāli iestatīts temperatūras režīms līdz četrdesmit grādiem. Skābenes elektriskā žāvētājā var žāvēt gan veselas, gan sasmalcinātas - šajā gadījumā tās pilnībā izžūst piecās līdz septiņās stundās.
Un, protams, skābenes žāvēšana krāsnī vienmēr ir aktuāla. Uzkarsētā cepeškrāsnī skābenes lapas parasti žāvē divas līdz trīs stundas četrdesmit līdz piecdesmit grādu temperatūrā. Un pēc tam skābenes ieteicams papildus žāvēt vēl divas dienas, izplatot lapas brīvā dabā ēnā.
Uzglabāšanas apstākļi
Lai viss darbs nebūtu veltīgs, ir svarīgi nodrošināt žāvētās skābenes ar atbilstošiem uzglabāšanas apstākļiem. Skābenes lapas tiek uzskatītas par labi žāvētām tikai tad, kad, saspiežot rokās, tās nekavējoties sāk čaukstēt un drupināt. Ja tie uzreiz burtiski berzējas pulverī, tas norāda, ka izejviela bija pārāk sausa, un tas vairs nav ļoti labi.
Žāvētas skābenes lapas var uzglabāt gan veselas, gan sasmalcinātas - daudzas saimnieces bieži sasmalcina kaltētas skābenes, lai ietaupītu vietu. Žāvētas lapas uzglabā tikai sausās telpās, vai nu kartona traukos, vai papīra maisiņos. Jūs varat tos uzglabāt arī stikla burkās, taču šajā gadījumā nevajadzētu pārāk cieši pievilkt vākus. Un, lai lietderīgās vielas ar vitamīniem pēc iespējas ilgāk paliktu žāvētās skābenēs, tās rūpīgi jāaizsargā no tiešiem saules stariem. Runājot par žāvētu skābenes glabāšanas laiku, tie parasti ir divi gadi, bet ideālā gadījumā joprojām ieteicams katru gadu atjaunot žāvēto lapu krājumus!
Vai skābenes žāvējat ziemai?
Ieteicams:
Labākais Veids, Kā žāvēt Hortenzijas
Baltas, zilas, rozā, zaļas … - hortenzijas lieliski veic dārza dekorus līdz vēlam rudenim. Bet jūs varat saglabāt to skaistumu ilgāk, piemēram, žāvējot, lai dekorētu interjeru. Kāds ir labākais veids, kā to izdarīt?
Kā Pareizi žāvēt Sēnes
Ir zināms, ka žāvētas sēnes ir veselīgākas nekā marinētas, sālītas un saldētas sēnes. Ar lielām maksām mēs cenšamies izgatavot sagataves turpmākai lietošanai. Žāvētas sēnes ilgu laiku saglabā savas derīgās īpašības un aromātu. Ja jums nav elektriskā žāvētāja, tad sēņu žāvēšanai varat izmantot citas metodes
Skābenes Skābenes
Skābenes skābenes (lat. Rumex acetosa) - griķu dzimtas lielās skābenes ģints pārstāvis. Citi nosaukumi ir parastās skābenes, oksalis, salātu skābenes, skābs, skābs. Dabā tas ir sastopams gandrīz visur. Dod priekšroku mērenam klimatam. Tipiski biotopi ir lauki, pļavas, meža malas, kalnu nogāzes.
Skābenes - Ražas Novākšana Ziemai
Skābenes košās skābās lapas ir īsta lietderīgo vielu krātuve: tās ir bagātas ar kalciju, kāliju un magniju, kā arī satur folijskābi, kas kavē onkoloģijas attīstību, un vitamīnus A un C. Garšīgu zaļo kāpostu zupu gatavo no plkst. skābenes vai vienkārši kraukšķīgas lapas ēd svaigas. Kā mēs varam saglabāt skābenes, lai tās mūs iepriecinātu un sniegtu labumu visu gadu? Ir pienācis laiks tuvāk aplūkot izplatītākās uzglabāšanas metodes
Kā žāvēt Rožu Gurnus
Mežrozīšu augļus izmanto kā efektīvu antioksidantu, ārstniecisku un vitamīnu līdzekli. Žāvēšana ļauj šīs ogas izmantot trīs gadus. Uzziniet, kā pareizi žāvēt ogas un saglabāt to derīgās īpašības
